青花の器を使ったおうちごはん

今日はランチがボリュームあったので、夕飯は、9種類の食材を使ったサラダとビールのみ・・・

結構お腹いっぱいになるから凄い。




材料は、サニーレタス・きゅうり・カリフラワー・トマト・ゆで卵・アボカド・パセリ・クルミ・ウインナーの9種類



ドレッシングは、私が今はまっている宮島醤油株式会社のはちみつ玉ねぎドレッシングで、

はちみつのおかげで、味がさらにまろやかになり、最強のドレッシングだと思っている。



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2~3日前から、ニンニクをすりこんで白ワインに漬け込んでいたスペアリブ、今夜やっと料理した。

フライパンでこんがり焦げ目をつけ、圧力鍋で20分、柔らかさを通りこしてトロトロに・・・

それと昨日の新タケノコの残りと干ししいたけで煮物を作る。

今夜もビールがうまい。








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春のこの時季にしか食べれない天ぷらを私が一人占め、春の香りが口の中いっぱい広がって

なんと表現していいのか、うますぎる。

それはタラの芽と新タケノコで、今日はあっさりとカレー塩で食べてみた。








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大腸カメラの検査結果は、小さなポリープ1個切除で無事終わり、

やっとまともな食事開始となった。

でもここ2~3日のプチ断食のおかげで、少しダイエットができたような気がする。(笑)

早速、冷凍していた牛すじを使って、新じゃがの小芋、人参、こんにゃく入りの

牛すじ煮込みが今夜のメインディッシュ・・・








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この時季毎年届く旬のたけのこ、最高に美味しい。

佐世保に住んでいる親友からの贈り物である。

実家の裏山にたくさん自生していて、完全防備で山に入り、掘りたてをその場で湯がき、

冷蔵便にて送ってくれる。

時には、イノシシも出没するとのことで、身体を張って収穫しているようだ。

昨日は、シンプルに鶏もも肉と炊き、残りは、豚挽き肉、人参、ゴボウ、干ししいたけと共に細かく刻んで

混ぜご飯用の具を作りおきしておく予定．．．











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