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2018/09/19 20:14

今年も待ちに待った食欲の秋がやってきた。

栗ご飯、栗の渋皮煮、無花果のワイン煮、銀杏、柿や巨峰などの果物・・・

今夜は、大栗がゴロゴロ入った栗ご飯が私の胃袋を満たしてくれた。


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使った器は、↓ ↓ ↓



普段使いの器青花【3.5寸丸飯碗 3000円シリーズ 江戸紋/たこ唐草/濃唐草/濃丸紋オランダ図/丸紋】有田焼 即日配送1-2日でお届け! しん窯

最終更新:2018/09/19 20:14

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2018/09/15 21:01

10日間のイタリア旅行ですっかり魅せられてしまった。

古代ローマの遺跡に感動し、フィレンツェでは、石畳の旧市街地を歩き、ルネッサンス期のアートや建築にふれ、

ベネチアではゴンドラクルーズ、バチカン市国の至宝を訪ね、もちろん本場のパスタ、ピザ、ジェラードを食べ比べ、

ナポリの南の世界一美しいアマルフィ海岸をドライブ、生涯忘れられない旅となった。

今夜は、本場イタリアの食材(ポルチーニ・乾燥トマト・オリーブオイル)を使ったナポリタンを作り、

イタリアの思い出に酔いしれてる。



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普段使いの器青花【濃唐草帆船 両切カレー皿】有田焼 即日配送1-2日でお届け! しん窯

最終更新:2018/09/15 21:01

2018/09/07 20:08

一昨日から作っていた栗の渋皮煮が完成した。

仕事の合間を見ながら、4回のあく抜き後、グラニュー糖と水でコトコト煮、

ブランデーで香つけして出来上がり、昨日まず1個だけ味見いつもと変わらぬ美味しさ、、、、、、

今夜食後のデザートで味わう。。。


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青花 3寸ボール EDO/唐草/地紋草花/長崎紋/HANAKARAKUSA/HANATSUNAGI/ぶどう絵青花【3寸ボール EDO/唐草/地紋草花/長崎紋/HANAKARAKUSA/HANATSUNAGI/ぶどう絵】有田焼 即日配送1-2日でお届け! しん窯


最終更新:2018/09/07 20:08

2018/09/05 20:52

今年もやっぱり作っている。

唐津のうまかもん市場でB級無花果3パックゲット、

丁寧に湯むきして、赤ワインとグラニュー糖でコトコトと煮ること数時間・・・

とろける舌ざわり変わらない。

明日からは、カスピ海ヨーグルトに添えて食べるのが楽しみ・・・



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青花 舟型銘々皿 後姿/オランダ船/カール紅毛人/パイプ異人/マント異人青花【舟型銘々皿 後姿/オランダ船/カール紅毛人/パイプ異人/マント異人】有田焼 即日配送1-2日でお届け! しん窯















最終更新:2018/09/05 20:58

2018/08/16 23:19

今夜は、久しぶりの手料理で、簡単な鶏肉料理ではあったが、

味は、一流と思っている。(笑)

白ワインに漬け込んでいた鶏もも肉に香味塩(オリーブオイル入り)をもみこんで、

小麦粉をつけフライパンに、にんにく、鷹の爪を入れオリーブオイルでじっくりと両面をきつね色に焼く。

トマトは、湯むきして小口きり、ピーマンは千切りして、軽く炒めすりごまをたっぷりふりかけておく。

たれは、醤油、白ワイン、みりん、うまか酢、紹興酒を煮詰め、水溶き片栗粉で・・・

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青花 パスタ皿・大 唐草濃マント異人/五人異人/帆船づくし青花【パスタ皿・大 唐草濃マント異人/五人異人/帆船づくし】有田焼 即日配送1-2日でお届け! しん窯


最終更新:2018/08/16 23:19

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