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2013/04/23 19:42

ここの和食は本当に美味!東銀座NO.1です♪

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せっかく銀座に来たのだから、ここぞという和食を楽しみたい!
そんなお客様からお尋ねをいただきました。
内藤さんのお気に入りの和食を教えて!


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本当は内緒にしたいお店の一軒。
ランチは1000円で煮魚。
けれど、やっぱり、贅沢が許すならば、夜がおすすめ!
ちょっとご予算が必要だけれど、台所に沿ったカウンター席7名で満席のこのお店は、ご亭主のつくりが全部見られるんです。
その丁寧で繊細な仕立てはまるで映画を見るよう。
美しい器に盛り付けられた美しい料理は、ついつい日本酒が重なります。

ちなみにこのキャンドルライトは大根の薄皮が屏風になっている。
小粋じゃありませんか!!


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今日はあらかじめリクエストしておいた筍を楽しみにしていたのですが、この若竹煮!
今までたくさんの若竹煮をいただいてきましたが、まったく違う。
初めての味付け!!


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焼き筍は焼き空豆と一緒に。
醤油の香ばしさに思わず息を呑む。


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このお店自慢の煮魚は、骨までしゃぶりたい気分!
姿形の美しさは、日本の美、そのもの!


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最後のデザートつくりに入るご亭主。
1つ1つ、すべて目の前で作ってくれます。


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立てたての抹茶と一緒にいただきます。

ベーネ銀座サロンから徒歩2分。
<いしだや>は、まさに銀座!贅沢。
詳しくは、内藤までお問い合わせくださいね。




最終更新:2013/04/23 19:42

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