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2018/02/01 15:29

今日は当店斜め前イタリアンレストラン、ラ パッキアさんにて

2月のフラワーレッスン&イタリアン ランチ 、レギュラーコースが開催されました。


今月のフラワーレッスンのテーマは「ミモザの花を使って 」でした。


今年は昨年秋の台風の被害で国産ミモザが打撃を受け、入荷量が激減しているそうです。

市場に行くといつもこの時期はたくさんあるミモザなのですが、本当にあまりありません。

入荷もいつか読めない感じです。



今はイタリア産ミモザの入荷があり、予約できたので、今回はこれを使いました。

このミモザももうそろそろ入荷も終わりそうです。





さて、ともあれレッスンにはきれいなミモザがご用意できたので、一安心。


皆さん、ふわふわミモザを楽しんでいただきました。



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回を重ねるごとに皆さんお上手になられます。




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出来上がりはこんな感じになりました。


ふわふわミモザは湿度がなくなると、乾燥します。

ふわふわ感を長く楽しみたい方は時々ミモザに霧吹きをしてあげると良いと思います。








さて、その後は谷村シェフ特製のランチタイム。


今回のメニューはこちらです。




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まずは前菜プレート。


皆さん、前菜プレートが大好きとおっしゃっていらっしゃいます。


相変わらず美味しくて使っていらっしゃる食材の数も多く、季節感もたっぷりのプレートです。



私はホワイトアスパラと芽キャベツのフリット 白トリュフのペースト添えが良かったです。

ホワイトアスパラのシャキシャキ感は新鮮な食材を、そして春を感じました。

白トリュフのペーストも塩味が丁度よい加減でした。








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パスタは丹沢産鹿肉の赤ワイン煮込み パッケリでした。

神奈川県丹沢産の鹿肉は柔らかくておいしかったです。

地元食材を使って下さっているパッキアならではのお料理です。






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 ドルチェはダークチェリーのタルト。

今月2月は私の誕生月ということで、パッキアさんでお祝いしていただきました。

いくつになってもお祝いしていただけるということは嬉しいことですね!


ありがとうございました。


ダークチェリーの甘酸っぱさ、キャラメルアイスもおいしかったです。




今月は2月14日にプレミアムコース レッスン&ランチも予定しております。

こちらではフラワーレッスンは「バレンタインアレンジレッスン」、お料理は

バレンタイン特別ランチをご用意してみなさまをお待ちしております。


詳細は以下のようになりますので、ぜひ、ご参加下さい。


      
2月のプレミアムフラワーレッスン

「バレンタインアレンジメント 」

2月14日はバレンタインデー。

バレンタインにふさわしいちょっとビターなアレンジメントを作って楽しみましょう。

2月のプレミアムランチメニュー

「febbraio( フェブライオ )   」

完全シェフのお任せコース、

前菜からデザートまでの全5種類、食後のお飲み物


**プレミアムコース レッスン&ランチ**

   開催日:2018年2月14日(水) 

   時間:11:00~ 14:00 (受付開始10:45~)

    料金:¥10000(税込)

(料金には、フラワーレッスン受講料(花材代含む)・スペシャルランチ・消費税を含みます。)

   【ご予約制・10名様限定】  



お問い合わせ、ご予約は当店またはパッキアさんまで。


【ご予約/お問合わせ】

 「TRATTORIA e BAR La Pacchia 」 ラ パッキア  

TEL:042-765-5511 open:11:30~21:30(定休日:月曜 )

神奈川県相模原市南区東林間5-4-9 1F

 



最終更新:2018/02/01 15:29

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