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2020/05/23 10:00

Bearsショップ楽天市場店です。

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【開催期間】
2020年5月23日(土)10:00から2020年5月24日(日)23:59
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おうちで楽しむパンケーキ☆

ホットケーキミックスがなくても、パンケーキは出来ます!
今回は「スフレタイプ」レシピのご紹介です。
☆こちらの米粉でも、美味しくできますよ!

『ホットケーキミックスがなくても大丈夫!
 米粉でふんわりスフレタイプのパンケーキ★』

焼き立てが命!のこのレシピ。是非お試し下さい。

パンケーキの作り方】
直径約8cm 約6枚分
 

穂波 ( 調理 ・ 菓子用米粉 )  42g(大さじ6) 
全卵(卵白と卵黄に分ける)    120g(L玉2個)
牛乳                   15g(大さじ1)
砂糖                   36g(大さじ4)
水             30~60g(大さじ2~4)
 
(メレンゲ)
1.卵白に上白糖27g(大さじ3)をいれ、

泡だて器やハンドミキサーで泡立てます。

※全体につやがあり、ミキサーを持ち上げると

ツンと角が立つまで泡立ててください。
 
(生地)
1. 卵黄、砂糖9g(大さじ1)、牛乳をボウルに入れ泡立て器で混ぜます


2.  米粉を入れ、よく混ぜます。


3.メレンゲの1/3を入れ、ホイッパ―でよく混ぜます。


4. 残りのメレンゲの1/2を入れ、ヘラで気泡をつぶさないよう

  さっくりと混ぜます。

5.残りのメレンゲを全量入れ、ヘラで気泡をつぶさないよう

  さっくりと混ぜます。
  ※少しメレンゲの気泡が残っても問題ありません。


6.生地を150~160℃に熱したホットプレートまたは

  フライパンで焼きます。

7.底面に焼き色が付いてきたら(目安:7分)ひっくり返して

  裏面を焼きます。(目安:3分)

8.お湯又は水30g(大さじ2)を入れ、ふたをして蒸し焼きにします。

  (目安:5~7分)
  ※途中で蒸気が足りないようなら水を追加してください。


9.側面を触って生地が付かなければ、出来上がり。

  お皿にとりお好みでデコレーションをしてください。
 
【ポイント】
 ★メレンゲを作る際は、水分や油分がついていない、

  きれいな道具を使用してください。
 ★出来上がった生地は、とてもデリケート。

  時間が経つと膨らみにくくなります。
  出来るだけ時間を置かず、一気に焼いて下さい。
 ★出来上がったパンケーキはふわふわでしぼみやすいため、

  早めにお召し上がりください。

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九州産米100%使用
穂波 ( 調理 ・ 菓子用米粉 ) 1Kg ¥603(税込)

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最終更新:2020/05/23 10:12

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