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2014/06/07 06:11

こんにちは。
プチフィーのマキコです。




ここ相模原も梅雨入りして
今日もたくさんの雨が降っています雨


車で走る際、道路のはじっこの水溜りがすごい勢いで水しぶきになり
「きゃ~びっくり」って感じです。


通行人にかからないよう、
気をつけなくちゃね歩く人





さて、
先日、スーパーで鶏のささみが安売りしていたので、
初めてハムを作ってみました。

レシピでは胸肉なのですが、ササミで挑戦!




ささみは全部で16本。
まずは、筋をとってから砂糖と塩を大さじ1杯ずつくらいもみこみ、一晩寝かせます。

次の朝、水につけて塩抜きをします。(2時間くらいだったかな?)



その後、4本くらいずつまとめて
ラップでキャンディーのように巻いておきます。


巻いたものをお鍋にならべ、かぶるくらいの水を入れ火にかけて、
沸騰したらすぐに火を消し、冷めるまで放っておくだけ!

hamu.JPG



じんわりと加熱されるせいか、柔らかくて、
少し塩が効いていて、とっても美味しかったですグッド

長男より「美味いな~ これは居酒屋に出せる」とほめ言葉いただきちょき



ササミはラップを外すとバラバラになってしまたので
手で割いてサラダにしました。


お友達が胸肉にパセリのみじん切りと黒コショウを挟んで巻いてみたら美味しかったとのこと!

簡単だしヘルシーだし、光熱費もかからないところがGOODですOK

最終更新:2014/06/07 06:12

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