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2009/05/03 14:32

#2010/11/29加筆しました。

しらないうちに増えるうつわたち・・
あなたのおたくでもそんなことはありませんか?

みなさん、こんにちは。
ナチュラル和洋食器うつわやさん店長の須藤です。

1/10の日記でお知らせしたとおり、
「大文字」店主の内木さんが書かれた本をベースにして
「器選び」について私の思うところを書いていきたいと思います。

なんとか週1のペースを保ち本日第7回です。

前回まではうつわがどうやったらできるかという側面のお話ばかりでした。
今回よりはいよいよ選び方の話に入っていきます。

今回は
『ひとり(ふたり)暮らしでそろえたいアイテム』です。

単身赴任、転勤、進学、結婚などひとり(ふたり)で新しい場所で新しい生活。
(店長は1人暮らしを6年弱しておりましたが、ずいぶん前になっちゃいました。)

まずは最低限必要なうつわたちをご紹介していきます。

まず日本人ですので

・「ご飯茶碗」
 大きさはお好みにあわせて。
 今はとても小さいお茶碗からかなりどんぶりに近いものまで多種多様です。
 
 店長の私はあえて普通サイズ(たくさん盛って1合)のものを使っています。
 どれだけ食べる(食べたい)かがお茶碗でわかるからです。

 相撲の力士やプロレスラーのように体をつくる方々がどんぶりを基本に
 されていることからみても、ご飯茶碗はご飯を採る量の目安となります。

・「ゆのみ」
 特にゆのみにこだわるひつようはないです。
 むしろ純然たる湯飲みより、フリーカップにちかいものの方が利用範囲は
 広くなります。

・「汁碗」
 こちらもご飯茶碗同様お好みにあわせて。
 目安としては直径12センチほどのものが基準となります。

 通常「汁椀」ですから木製が多いです。
 でも、当店では手軽に扱うことのできる陶磁器をおすすめします。

 最近はスープを飲むことも多いです。
 ですので、カフェオレカップのように形のやや深めのボウルタイプの
 ものでもいいかもしれませんね。

・「銘々皿」
 通常小皿として扱います。
 タレ皿、醤油皿、お漬け物を載せたりと用途は多いです。
 丸い10.5~12センチほどのお皿か、四角の対角12センチほどのお皿が適しています。
 
・「中皿」
 通常とりわけ皿としてつかうサイズです。
 丸い15センチほどのお皿か、四角の対角15センチほどのお皿が適しています。

・「大皿」
 朝はワンプレートとして活躍します。
 また夜はメインディッシュに。
 丸い21~24センチほどのお皿か、一番長いところが21~24センチほどの楕円状のお皿が適しています。
 カレー・パスタと兼用でしたら、淵のたっているものを選ばれるとよいでしょう。

・「小鉢・ボウル」
 汁気のある料理にはやはり小鉢もかかせません。
 汁碗もこれと兼用できるかも。
 また鍋でつくった料理の取り鉢にもなります。
 およそ12~13.5センチのものが適していると思います。

・「中鉢」もしくは「大きすぎない麺鉢」
 うどんやラーメンにも使えますし、煮物をたくさんとりたい
 とかそんな目的にもあいます。
  
*ひとつだけ大きめの鉢があるとなにかと便利です。


・「急須」または「ポット」
 オールマイティーなのはポットです。
 急須より深いものが多いので使いやすいです。
 附属している茶こしのスタイルには注意が必要です。 
 ボディに対して浅すぎる茶こしのものは避けた方がいいですね。
 もしくはティーバックをお使いになるとか。
 急須は日本茶中心でその他はティーパックをお使いになる方のみ
 おすすめします。
 
こんなところでしょうか。

当店の6・8・10個セットは上記の考えで、当店で組み合わせを
考えて提案させていだいたものです。

よろしればご覧くださいませ。


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それでは第7回はこのあたりで・・

今回も最後までお読み頂き、ありがとうございました。

今日一日があなたにとって素敵な日でありますように・・四つ葉


*このシリーズにはタグ↓に『器選び』という文言を入れておきます。
 『器選び』という文字をクリックしていただくと、全ての器選びに関する日記が一覧できます。
 よろしければご覧下さい。

最終更新:2010/11/29 10:30

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