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2019/03/06 15:04

こんにちは蔵の粉屋 大西製粉の店長の大西響(きょう)です。

3月に入りました。

三寒四温の言葉通り、

信州小諸は春のような暖かい日があったかと思うと、まだ雪が降るような寒い日になったりします。

暖かい春まではもう少し、春は別れがあり、出会いがあり、
新しいことに挑戦したくなる季節ですね。


当社が信州そばの栽培事業を2017年度から挑戦し始めて、
今年で3年目になります。

今年も4ヘクタールの耕作放棄地を借り受けて、
合計約12ヘクタール(東京ドーム2個分)まで増えました。

「農家さん高齢化による耕作放棄地という地域が抱える問題」と
「長野県産のそばを使いたいけど、価格や量の問題から使えないという蕎麦飲食店さんの問題」を、
解決できるように、力を尽くしていきたいと思います。



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│本日の内容|
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☆信州寒ざらしそば粉と半生麺の販売開始!
☆自社農園、春の畑作りが始まりました。
☆今月のおすすめ商品
☆フェイスブックのご案内



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☆信州寒ざらしそば粉2019と半生麺の発売開始!


2019年1月6日(土) 信州武石村の流水に晒しました。
10日間の寒ざらしを経て、流水から玄そばを引き上げ、
更に寒風による天日乾燥をし、水分を調整し、石臼挽き製粉いたします。

冷たい流水に入れられた玄そばは自らの身を引き締め、甘みや栄養分を増しま巣と言われています。
江戸時代信州高遠藩主が将軍に献上したという故事に習い、
信州せいしゅん村の皆さんと弊社が共同復活させました。
(第1回目2004年1月)
今年で15年目の実績。流水にさらされた玄蕎麦はえぐみが取れ甘みのある蕎麦になります。

信州寒ざらしそば粉2019  1kg 2400円
https://item.rakuten.co.jp/auc-konaya/c/0000000134/


本年度は「そば粉だけではなく、麺でも欲しい~」という要望にお応えして、
半生麺の販売も開始です。
あいにく
発売から予約でほぼ売れてしまいましたので、
残り 20パックのみになります。

信州寒ざらしそば 半生麺 4食入り 1080円
https://item.rakuten.co.jp/auc-konaya/hannnamakanzarashi/

期間数量限定の品ですので、
お早めにご利用ください。


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☆自社農園、春の畑作りが始まりました。


2017年より開始した自社農園、
今期は4ヘクタールを新に開墾し、12ヘクタールとなりました。

信州のそば栽培は
3月4月畑の耕起、土づくり
5月信州夏の新蕎麦の種まき
7月信州夏の新蕎麦の収穫
8月信州秋蕎麦の種まき
10月信州秋蕎麦の収穫
11月耕起、土づくり

という流れになります。
3月から4月の土づくりが非常に重要な作業です。
信州の生産者でも「蕎麦はやせ地でも育つ」という人もいますが、
地力のない土地からは、やまり良い蕎麦はできません。

土地の栄養を把握しながら、
蕎麦作りに最適な畑を作っていこうと思います。



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☆今月のおすすめ商品


生そば保存用 生舟 ハイパック 小 1080円
https://item.rakuten.co.jp/auc-konaya/haipakku2/

冷蔵庫に収まるサイズでピッタリです。
打ったそばをご近所さんへのおすそわけにもピッタリです。


そば紙  500枚 800円
https://item.rakuten.co.jp/auc-konaya/sobakami/

打ったそばを一食ずつくるんで保存する紙です。
乾燥せずにしっとりとしたそば麺に保ちます。


そばつゆ 大西製粉オリジナル 10個入り 500円
https://item.rakuten.co.jp/auc-konaya/sobatuyu10/

ご近所さんへそば麺を差し上げるのにぴったりの大きさのそばつゆです。
冷凍庫で凍らせて、保冷剤代わりにし、発送しているという使い方もあります。


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☆大西製粉 フェイスブック 少しずつ更新中です。


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12月28日 メディア掲載のおしらせ
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編集後記


もうしばらくすると桜の季節、

小諸市にある小諸城址懐古園(かいこえん)は桜の花でいっぱいになります。

標高が高いため、4月中旬ごろまで花が楽しむことができるため、
多くの観光客でにぎわいます。
日本百名城でもあり、全国唯一の穴城でもあります。
(町よりも城の方が低い場所にある。)
機会がありましたら、
ぜひ訪れてください。


もしよろしければ、
ご購入の商品についてのご意見ご感想お聞かせください。
品質、サービスの向上に努めます。


過去の購入商品についても、感想を簡単に書き込めます。
同封のハガキもぜひお使いください。

ご意見は私たちにとって、
身が引き締まる思いであるとともに、励みになります。
スタッフ一同お待ちしております。

お客様の声 No.11 2019春号
お客様の声に 採用させていただいた方に粗品を進呈いたします。


本日も最後までお読みいただき、ありがとうございました。

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最終更新:2019/03/06 15:12

このお店で1週間以内に売れた人気アイテム

2019/03/06 11:05

こんにちは!蔵の粉屋 大西製粉です。

当店の今週(2/27 - 3/5)の人気商品ランキングを発表!

1位の商品は【30年新そば粉】信州そば粉 金印 1kg 30年産  長野県産
他にも3位には石臼挽きそば粉 1kg [新そば粉][蕎麦粉][30年そば]
9位には信州石臼挽き蕎麦粉(そば粉) 田舎屋くろべえ 1kg [30年産そば粉][そば粉100%]などもランクインしております♪

店内にもオススメ商品がたくさん揃っているので
気になる方は是非チェックしてください!
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王冠
蔵の粉屋 大西製粉週間ランキング

(2/27 - 3/5)

※本ランキングは楽天市場ランキングチームが独自にランキング順位を作成しております。
※ランキングデータ集計時点で販売中の商品を紹介していますが、このページをご覧になられた時点で、価格・送料・レビュー情報・あす楽対応の変更や、売り切れとなっている可能性もございますのでご了承ください。

最終更新:2019/03/06 11:05

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