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2018/06/01 17:00

こんにちは
蔵の粉屋 大西製粉の店長の大西響(きょう)です。

信州小諸、新緑が目に美しく、風は穏やかで、
過ごしやすい気持ちが良い季節になりました。

ゴールデンウィーク明けより、
大西製粉自社農場で信州夏の新そば2018の種蒔きを始めました。
現在(2018年5月30日)10センチほどの丈になりました。

昨年は1ヘクタールに種まきを行い、1000kgの収穫ができました。
今年は8ヘクタールに種まきを致しました。
どれくらい収穫できるか楽しみです。

自社農園を始めて2年目、
良い商品を提供したいから、原料も自分たちで栽培していきます。
農業は一朝一夕でできるものではありません。
ノウハウを獲得しながら、そば栽培に挑戦をしていきたいと思います。


6月17日(日)は父の日ですね。
食べ物だと「お酒」か「蕎麦」か、というくらい蕎麦は人気があるようです。
蕎麦は健康に良い食材のなので、
注目されることはうれしいです。


最近は「そばの実」にも注目が集まっていますね。
豊富な栄養素を含むスーパーフードであります。

畑で収穫された蕎麦は黒い殻が付いています。
この黒い殻をそばの実の形を崩さないように取ったものがそばの実です。

1mmの殻だけをむくため、
今までの技術ではできませんでしたが最新の技術で提供できるようになりました。
ダイエットに非常に効果が高いので、是非お試しください。


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   │   本日の内容    | 
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☆  父の日におすすめ信州そばギフト!

☆  そばの実の販売について

☆  自社農園への取り組みについて

☆  食のワークショップ開催について

☆  今月のおすすめ商品

☆  フェイスブックのご案内



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☆ 父の日におすすめ信州そばギフト!


普段はなかなか感謝の言葉を言えないけれど、
この日だけは贈り物に感謝の言葉を添えてくお祝いしましょう。

当社の商品は長野県産の蕎麦につなぎ粉として長野県産の小麦粉を
使用したプレミアム蕎麦です。

https://item.rakuten.co.jp/auc-konaya/c/0000000103/

そば打ちを始めたい方には
お試しそば打ちセットがおすすめ!
https://item.rakuten.co.jp/auc-konaya/c/0000000135/

そば打ち道具セットもおすすめのものがありますので、
私(店長の大西きょう)までメールをください。


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☆そばの実について


そばの実が健康に良いとして、大変注目を頂いております。
甘皮に栄養素を含んでいますので、そば粉でも摂取できない栄養素です。
当社は最新の機械を導入し、丁寧に黒殻を取り除いています。

そばの実の栄養効果が注目され、
「そばの殻付きをください」と問い合わせをいただく事があります。
黒い殻付きのそばの実が情報サイトでも紹介されていますが、
殻付きは食べられません。
栄養があるとされているのは、
黒い殻を剥いてできる緑色の甘皮の付いたそばの実になります。

当社のそばの実は最新の機械で殻を脱皮した後、
色彩選別機で色の悪いもの異物を取り除き、
さらに、風と網により微粉を排出、更にハンドピッキングで、
悪いものを抽出してから、すぐにパックしています。

新鮮なそばの実でかつ業界最安値です。
おすすめのそばの実です。

当社の情報サイトで、
蕎麦の実の特別ページとレシピを公開いたしました。
是非ご覧ください。

そばの実料理レシピ
1、そばの実雑炊
2、そばの実カーシャ(ロシア郷土料理)ワールドカップが近いので注目!
3、そばの実ごはん(炊飯器で簡単)
4、そばの実の茹で方(基本のき)
5、そばの実キーマカレー (店長一押しのレシピ)

3月よりそばの実を購入の方にそばの実レシピを同梱しております。

そばの実
https://item.rakuten.co.jp/auc-konaya/c/0000000148/



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☆自社農園への取り組み


2017年、小諸市の御牧ケ原で、待望の自社農園を開園いたしました。
夏そばは1ヘクタールに作付し約1トンの収穫、
秋そばは3ヘクタールに作付けし、約3トンのそばを収穫できました。
本年度は更に拡大し、蕎麦の栽培に挑戦していきます。

当社にとって農業は新しい分野への挑戦です。
今後も遊休農地や荒廃地という地域の抱える問題を解消しながら、
そばの種を撒き、そばの花を咲かせ、そばの栽培振興を図っていきます。


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☆今月のおすすめ商品


つば屋特製NHKそば切り包丁を再入荷しました。

大変人気の商品で、長らく品薄でした。
お早めにご利用ください。数量限定です。

つば屋そば切り包丁
https://item.rakuten.co.jp/auc-konaya/c/0000000143/


そばの保存に便利な生舟(ハイパック)

冷蔵庫に保存するのに便利な、薄型タイプです。
500gのそば打ちにピッタリなサイズを新発売しました。

生舟 ハイパック 小
https://item.rakuten.co.jp/auc-konaya/haipakku2/


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☆大西製粉 フェイスブック 少しずつ更新中です。

5/24 信州夏の新そば2018の種蒔き開始 店長ブログ
5/15 第5回ワークショップ開催のお知らせ
5/7 母の日のおすすめ!
4/28 そば打ち動画公開
4/23 食のワークショップ開催のお知らせ トマトパン
4/22 よもぎだんごの紹介
4/1 そば粉のバナナケーキのレシピ公開
3/30 食のワークショップ 子供そば打ち体験会

ぜひ いいね! をお願いします。


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編集後記

過ごしやすい季節です。
ゴールデンウィークのころ、
朝霧のなかからカッコーの声が鳴き声が聞こえます。
最近は田んぼに水が張られたので、カエルの鳴き声が聞こえます。

農業の担い手の高齢化などで、
田んぼの畔の草刈りなどができない、畑に作物を植えられない。
と言った問題が出てきました。
子供のころからの里山の景観を維持できるように、
農業に力を入れていきたいと思いました。

過ごしやすい季節ではありますが、
これから暑い夏が来ます。
ご自愛ください。


もしよろしければ、
ご購入の商品についてのご意見ご感想お聞かせください。
品質、サービスの向上に努めます。


ご意見は私たちにとって、
身が引き締まる思いであるとともに、励みになります。
スタッフ一同お待ちしております。


過去の購入商品についても、感想を簡単に書き込めます。
同封のハガキもぜひお使いください。


本日も最後までお読みいただき、ありがとうございました。

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最終更新:2018/06/01 17:12

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