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2014/07/28 14:04

こんにちは、

大西製粉の大西響です。

先日発売したフィリップスのヌードルメーカーでそば打ちに挑戦しています。

最初聞いたときは、

10分でおいしい蕎麦ができる???

と笑っていましたが、

思いのほか、おいしい蕎麦が手軽にできました。

これは革新的ですね。


ヌードルメーカーでおいしく蕎麦を作るポイント

1、そば粉と小麦粉を機械に入れてすぐに、水を入れ始めると、
そば粉と小麦粉がうまく混ざらず、まだら模様の麺が出てきてしまいます。
こね時間を1分伸ばし6分にして、1分間水を入れずに撹拌すると良いですね。

2、蕎麦を茹でる際は、できるだけ大きい鍋で茹でましょう。
1人前1リットル、2人前2リットルくらいは、必要です。

3、できれば10割そばや8割そばにも挑戦したいところですが、
無理はせずに、同割ぐらいが良いかもしれません。
石臼挽きなど風味あるそば粉が入手できれば十分おいしいです。


信州浅間山麓の自然が育てた契約玄そばを使用♪香りを生かす石臼で製粉した逸品、星がわずかに残る田舎風仕上げ、つながりも良いそば粉です。石臼挽きそば粉で一番の人気商品♪信州産石臼挽きそば粉 1kg【そば粉】【蕎麦粉】【25年そば】



最終更新:2014/07/28 14:04

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