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記事詳細

2011/06/01 23:56

こんにちは!
蔵の粉屋 大西製粉の 大西響(きょう)です(^0^)/

今日から6月♪

衣替えの季節ですがいかがお過ごしですか?

毎年のことですが、

今年の信州は特に寒く、今朝もトレーナーに着替えて、

出勤しました。

半袖になるのはまだまだ先のようです。(^0^)


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是非感想もお聞かせください。

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  ☆ そば打ちについて雑記3

水回しについて2

名人高橋邦弘さんの教科書を開いてみました。

水回しのポイントはあくまでも指先だけを使い、手のひらに粉がつか
ないように注意する。指を大きく広げてリズミカルに、大きく円を描くように動かしながら、手早く混ぜるのがコツ。
常に奥から手前に、右手は右回り、左手は左回りに大きく円を描くように
手を動かす。

次回は水回しについて3
違う名人の水回しのポイントを紹介いたします。

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  ☆楽天市場そば粉ランキング1位です。

  おかげさまでそば打ちお試しセットが1位です。
  父の日のプレゼントで使ってくれているのでしょうか。
  ありがとうございます。

https://ranking.rakuten.co.jp/rnk/navi/g404979/st0sl0rt1du2ge9mb0pr00/


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最終更新:2011/06/01 23:56

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