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2020/05/28 07:30

日中は汗ばむくらいの陽気になってきました
夏向きデザートの需要が高まっています
お家で手作りできるものもいろいろとありますのでお試しください

今日はその中から春の名残を残した和菓子「くず桜」をご紹介します

kuzuzakura.jpg

くずまんじゅうを塩漬けの桜葉で包みました
くず粉を使うと夏の和菓子になりますが、そこに春の香りの残る桜葉を加えることで違った趣の和菓子になります
塩気も加わりますので味わいも変わってきます
葉っぱがなければ「くずまんじゅう」という名前ですが、桜の葉っぱで包むと「くず桜」と名前が変わります
それも和菓子のおもしろいところですね

まずくずまんじゅうでお楽しみいただき、2回目はくず桜に仕上げてみる
楽しみが増えますね

最終更新:2020/05/28 07:30

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