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2019/11/14 15:20

薯蕷饅頭
ふっくらもちもちで美味しいですよね
その生地は、伊勢芋や大和イモ、つくね芋などを原料にして作られています
普通は芋をすりおろして砂糖を合わせてねばりを出し、上用粉を加えた生地で
こしあんを包み蒸し上げれば出来上がりです

この工程の中で面倒なのが芋の取り扱い
芋を用意するのも大変だし、すりおろしも面倒

そこで芋の替わりをしてくれる「ミックス粉」があります
当店で取り扱っているのは「薯蕷の友」という商品名のミックス粉です

この粉を使って薯蕷饅頭を試作してみました
初めてにしては上手にできたと思います

jyoyo-manjyu1.jpg

スタッフみんなにも試食してもらいました
「美味しい」と言ってもらえましたが
中には「ちょっと甘すぎ」という人も・・・

もう一度材料の配合を変えて作ってみようと思います

レシピがまとめられたら、「薯蕷饅頭手作りセット」として皆様にもお届けできるようにしたいと思っています
なんとか形になりそうですのでもうしばらくお待ち下さい

最終更新:2019/11/14 15:21

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