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2019/09/14 19:31

今日は「薄皮まんじゅう」を作ってみました
薄い皮に包まれた素朴なおまんじゅうです
蒸し立てを美味しく食べてもらうことができました

usukawa-manjyu.jpg

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 薄皮まんじゅう

【材料】小麦粉 80g、 もち粉 20g、砂糖 40g、塩 少々、水 100cc、
    粒あん 750g

1.小麦粉ともち粉を合わせてふるっておく
2.水を沸騰させ砂糖、塩を溶かし、(1)に入れて混ぜる
3.24個のあん玉を作っておく
4.小麦粉をとり粉にして、(2)の生地であんを包み、5~6分強火で蒸す

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思ったより小麦粉生地が軟らかめでしたので、包むのがちょっと大変でした
最初は出来上がり個数をもう少し少なくして試してみるといいと思います

最終更新:2019/09/14 19:31

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