【楽天市場】Shopping is Entertainment! : インターネット最大級の通信販売、通販オンラインショッピングコミュニティ 店長の部屋Plus

日別記事一覧

2019/03/26 17:57

桜の花も咲き始め、桜餅の手作りが盛んに行われています
その桜餅作りに欠かせない「塩漬け桜葉」
香りと少しの塩気が桜餅を引き立てます

sakuramoti-tyoumeiji.jpg

「塩漬け桜葉」
その名の通り若い桜葉を塩漬けにしてあります
一年に一度しか採ることのできない桜葉を、一年中使うためにはどうしても必要な工程です

ただ塩漬けにされていますので、そのままでは食べることができません
塩抜きをしてから仕上げます

今年は製造元が変わったせいもあり、従来の物より塩分が強くなっております
今までよりも長い塩抜きが必要です
塩抜きは普通水に浸けておいていただけば大丈夫です
目安ですが、お客様や和菓子屋さんのお話を聞いたリしたところ、
3時間ではまだ少ししょっぱいようです
6時間したら香りが抜けてしまったというお話も聞きますので
4~5時間というところでしょうか
途中で一度水を取り替えていただくといいと思います
塩気の好みがございますので、お試しいただき、ご自分の加減をみつけてください

美味しい桜餅を召し上がっていただけたら嬉しいです

最終更新:2019/03/26 17:57

このお店で1週間以内に売れた人気アイテム

ページ上部へ

つぶやき

カレンダー

2019年3月
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

今月