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2020/04/11 22:32

浮島風のあんこの蒸しケーキを作ってみました

【材料】こしあん200g、卵黄2個、薄力粉大さじ3、卵白2個、塩少々、砂糖大さじ2、ぬれ納豆適宜
1、卵白に塩を加え泡立て、更に砂糖を加えてメレンゲを作る
2、ボールにこしあん、卵黄、薄力粉を入れよく混ぜ、1のメレンゲも加え混ぜる
3、生地を大さじ4ほど残し、クッキングシートを敷くか油を塗った型に流し入れ、蒸し器で20分蒸す
4、残した生地を広げ、ぬれ納豆を散らし、再び15分蒸す

anko-musi-cake.jpg


蒸しパンとは違った和風の蒸しケーキに仕上がりました

生地にメレンゲを加えることでふんわりとした口当たりになりました

最終更新:2020/04/11 22:32

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