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2018/06/28 21:02

今日はちょっとはっきりしない天気
ちょっと雨粒が落ちてきたこともあったようです
じめっとした蒸し暑さを感じる一日でした

お客様から生あんについてのお問い合わせをいただきました

siro-nama-500g.jpg

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「白生こしあん」はまっ白に仕上がりますか?
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 当商品はバタービーンという原料豆を使用しており、色は白く仕上がると思います。
  (※手亡豆は少しピンクがかった色目に仕上がります。)
 水分を飛ばし、少し硬めに炊き上げていただいた方がより色は白くなります。
 練り切りなどで色づけをするのには適したあんこだと思います。

以上のように回答させていただきましたところ、その後すぐにご注文をいただきました
やはり色付けをして使いたかったとのことでございました

練り切りなどで色づけをしたい場合は、ベースとなる白あんは作りたい色の邪魔をしないようできるだけ白い方が喜ばれます
バタービーンを使った白あんは、京都などの上菓子屋さんも好んで使っているあんこです

皆様もどうぞ一度お試しください






最終更新:2018/06/28 21:02

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