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2017/05/25 14:00

当店の人気商品
「パリパリ最中皮」
焼いていただいた皮を当店にて小分け梱包しているのですが
割れたり欠けたりしたものや耳の部分が缶の中に残ります
大きなものは最中としてそのままいただいたりしますが
小さくこまがってしまったものは使い道がなくて・・・
そうかといってそのまま捨ててしまうのはもったいないなあと思っていました
何かいい方法はないかなあと考えたところ、
最中皮の原料はもち米なんだから粉にしたらどうだろう
もち粉と同じように使えるんじゃない
ということで、あんこともち粉でケーキを作ってみることにしました

20170524-motikocake.jpg

粉類はもち粉と最中皮を粉にしたものだけを使いましたので
本当にもちもちの食感
ケーキというよりお餅のような感じです

「もちもち過ぎ」
「ケーキっぽくないなあ」
「もう少し甘くてもいいかな」
感想はいろいろ

でも材料を無駄にせずに済みました
食感、甘さ、粉の配合など次回の宿題です

最終更新:2017/05/25 14:01

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