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2019/10/20 16:05

2019/10/19 22:53

雨の一日になりました
咲き始めたばかりの金木犀も雨に濡れています

秋のぜんざいを作ってみました

zenzai-aki.jpg

ベースを甘栗あんで作り、栗甘露煮と黒豆ぬれ納豆をトッピング

ちょっと目先の変わった秋味のぜんざいです

最終更新:2019/10/19 22:53

2019/10/18 13:01

今日は朝から雨模様
一雨ごとに秋が深まっていくのでしょう

やはり秋と言えば「栗」のイメージなのでしょう
この頃「栗甘露煮」のご利用が増えています

「栗大福」を作りたいのですがレシピはありますか?・・・というお問い合わせをいただきました
栗あんを使って栗甘露煮を包みたいということでした
いちご大福の、あんこを栗あんに、いちごを栗甘露煮に替えたらいいのではないかと思いましたので、その旨をお伝えしていちご大福レシピを同封させていただきました
きっと秋らしい大福を作っていただけるのではないかと思います

kurimoti-2.jpeg

写真は栗大福ではありませんが材料は同じものです
栗甘露煮、あんこ、もち粉、砂糖の4種類
仕上げ方(見た目)を少し変えてみました
折角の栗ですので包んでしまわず見えるようにしました
(包み方がちょっと雑なのは私の腕の未熟さです)
あんと餅生地を別にせず餅生地の中にあんこを練りこみました

同じ材料でもいろいろな仕上がりにできるところも手作りのおもしろい所ですね

皆様もいろいろとお試しください

最終更新:2019/10/18 13:01

2019/10/17 14:09

沖縄のお菓子「サーターアンダギー」を作る素をいただいたので早速作ってみました
ちょっと大きく丸めすぎたのでずいぶんと立派なサーターアンダギーに仕上がりました

20191017-sata-andagi.jpg

それほど油っこくなく甘さもほどほど
美味しいお菓子になりました
我が家は出入りする人口が多いのであっという間になくなってしまいました

今はいろいろな素が手に入るので、その地に行かなくても楽しむことができてありがたいです
ただやっぱりその地域に行って、その地域の風土も一緒に楽しむのが
一番美味しく感じられるのだとは思います

今日は沖縄の青い空を思い浮かべながら沖縄のお菓子をいただきました


最終更新:2019/10/17 14:09

2019/10/16 11:03

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最終更新:2019/10/16 11:03

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