2017年06月13日の記事一覧｜ベビージャクソンズストアのつぶやき

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2017/06/13 21:54

冷やしうどん弁当 (闘うママの闘わない子育て)

こんにちは。りんこママです。
毎週のように大会、練習……と、何かと悩みの種のお弁当。
一時期、冷凍食品（ハンバーグとか唐揚げ）入りおにぎりがマイブームだったけど、
ちょっと飽きてきたのと、夏場なので、保冷剤を入れると、
ご飯が冷たくなってしまい、なんとなくよろしくない感じ。

そこで！　麺類のお弁当を作ることに。
土曜日、りんこの陸上の大会だったので、冷凍うどんをさっとゆで、
鶏天ぷら（冷凍を冷凍のまま保冷剤代わりに）、きゅうりの千切りを入れ、
麺つゆを小さいタッパーに入れて渡しました。

で、その日、おいしかったら、翌日の日曜日、
息子の大会に、自分と息子も同じのにしようかな……と、
りんこに感想を聞いてみると、「うん、まあ、おいしかったよ」と。

そこで翌日、鶏天ぷら、きゅうり、カニカマ、茹で卵と
具材もパワーアップし、スープジャーに2人分の麺つゆを入れて持参。
昼食時に、さっそく食べてみると……。うーん。

やっぱり、麺が伸びてしまって、いまいちな感じ。
もうちょっと固めでもよかったのか。
でも、冷凍うどんなので、固めもなにもないしなー。

息子には、「なんか、麺がボソボソ」と言われ、思ったより不評。
うーん。もっと改良が必要だなぁ。
どうすれば、おいしくなるんだろう。

～～～今週の◎ごはん～～～

フィリピンのお土産にいただいたドライのグリーンマンゴー。
マンゴーというと、日本では熟したマンゴーが人気だけど、
タイとか東南アジアでは、熟す前の青いマンゴーも、
おやつがわりとして定番。ちょっと酸味があって、懐かしい味！