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2020/10/31 17:00




◆【本日最終日】お歳暮早割10%OFFクーポン
◆第3弾解禁!直営店限定品「純米吟醸熟麗」
◆新発売!レモンサワーの素「ちょいワルれもん」



毎度ありがとうございます(^0^)ノ

酒蔵あさびらき十一代目 源三屋店長のタナカです。




本日は・・・



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\あさ開直営店限定酒。第三弾ついに解禁!「純米吟醸熟麗(じゅくれい)/





【あさ開直営店限定・専売】純米吟醸 熟麗(じゅくれい) 720ml:1,900円(税込)




大変長らくお待たせいたしました!

これぞ蔵元直送ならではの「飲み頃ごろ」でご案内熟麗シリーズ。

第三弾「純米吟醸 熟麗(じゅくれい)」が解禁!


時間とともに味わいが変化する日本酒。

「搾りたて」の新酒の頃は、荒々しく鮮烈なお酒も、

程よく熟成すると味わいや香りが調和し、 味に深みが出てきます。


その「適熟」のタイミングで出荷するお酒が、

「熟麗(じゅくれい)」シリーズです。


地元岩手産のお米「ひとめぼれ」を使い、

その酒質に合わせて選んだ杜氏こだわりの酵母で醸したお酒を

酒蔵のタンクの中で生のまま低温貯蔵で熟成させ、

ビン詰めの際に一度だけ火入れ(加熱殺菌)をしてお届けします。


第一弾・第二弾とご好評頂きましたが、

満を持して蔵出しする、今回の第三弾のお酒「純米吟醸 熟麗」。


第三弾の純米吟醸熟麗をタナカも飲みましたが、

口当たりまろやかで、すっきりとした喉ごし。

口に含んだ瞬間はシャープな味わいですが、

口に中の温度の上昇と共にやわらかな甘みの余韻が広がります。



しっかり冷やしてお召し上がり頂くのがオススメですよd(。ゝд・)


直営店のあさ開地酒物産館で先行販売し、

試飲していただいたお客様からも男女問わず、

「口当たり良いね!飲みやすい!」「美味しい!」と好評頂いております。


旨みたっぷりな鮭のホイル焼きや、サバの味噌煮。

えのき、エリンギ、しいたけ等の

きのこたっぷりのバター醤油焼きなんかとの相性も良さそうですよ( ̄¬ ̄*)じゅるぅうううう

秋は美味しいものが目白押しですので、

ぜひ「これは!」という食材と合せてお召し上がりください(^0^)ノ


本数限定販売で、さらに直営店でしか味わえません。

第三弾の熟麗、ごゆるりとご堪能下さい!








\【新発売】割って楽しむ♪レモンサワーの素!「ちょいワルれもん!」/






レモンサワーの素「ちょいワルれもん」500ml:1,188円(税込)

※ご注意 原料由来の成分が浮遊・沈殿していますので、よく振ってお召し上がりください。





割って楽しむ♪レモンサワーの素。

その名の「ちょいワルれもん」販売開始!


炭酸水と割るだけでお家で簡単にレモンサワーが作れちゃいますd(。ゝд・)


今、結構スーパーなどでもレモンサワーの素って見かける機会も多くなりましたが、

酒蔵あさ開のレモンサワーの素はひと味もふた味も違いますぜ(・´ー・`)どやっ


その美味しさの秘密は・・・


【その1:レモンにこだワル!】

レモンの一大名産地・シチリア島で一つ一つ手摘みされたレモンを使用。

生産農家より仕入れた安心安全なレモンを、

収穫後すぐに島内で搾汁・冷凍をすることで品質のよさが保たれます。


レモンの名産地シチリア島では年3回もレモンが収穫されますが、

なかでも糖分と酸度のバランスが良好な時期に収穫されたレモンのみ使用。


【その2:しぼり方にこだワル!】

レモンの果肉部分にチューブを差し込み果汁だけを搾汁。

そのため雑味や苦味が入りにくく、ジューシーな果汁そのままの味わいに!


レモンの爽やかな香りは皮のほうに含まれています。

搾汁時に皮から出るオイルをスプレー水で洗い流すことでレモンの香り成分を取り出し、

最終工程で果汁と香りの成分をブレンドすることで、

搾りたてのような爽やかな香りと深いコクを生み出しました。


【その3:香りにこだワル!】

香りがフルーティーな吟醸酒からとれる酒粕を

しかも、お酒を搾ってから1週間以内の新鮮な酒粕を蒸留して造った酒粕焼酎を使用。


芳醇な香りとパンチのあるキレ味が特徴的な酒粕焼酎ですが、

これを単純にレモン果汁とブレンドすると、

せっかくのレモンのフレッシュな香りを邪魔してしまうんです(-_-;)


その為、日本酒造りに使用する、醸造アルコールを使用し、

レモンの香りも酒粕焼酎の香りも生かしたバランスの良い香りを実現しましたヾ(*´∀`*)ノ゛


店長タナカも素のまま(笑)飲んでみましたが、

素のままだとビックリするくらい、酸っぱいですが、(←そりゃあ、そうだ。)

素のままでも飲めちゃうくらい、素材の良さが生かされてて美味しさを感じました。


酒粕焼酎を使用したならではの芳醇な香り。

しっかりとした旨みとインパクトのあるキレ。

レモンの甘みと酸味が調和して、

雑味や苦味を感じない、爽やかなスッキリとした後味の余韻が広がりました。


(@0@)「こりゃあ、旨いぞ!!」


レモンサワーパイセンと普段から周りのスタッフから呼ばれるほど、

レモンサワー大好きなあさ開スタッフカトウ♀からも

このちょいワルれもんは、レモンの素材が最大限まで生かされてて、

滅多にない味わいでオススメ!と好評でした。(笑)


ちょいワルれもんは炭酸水で割るだけで

簡単にレモンサワーが作れちゃいますが、

実はアレンジもいろいろあるんです!


ホットはちみつやビールや紅茶。

あまざけなんかと割って飲んでも美味しいですよ♪

割るだけでなく、バニラアイスにかけて食べても◎


実際にあさ開の女性スタッフたちで、

ちょいワルれもんと、いろいろ割ってみて「美味しい!」と感じたものを

オススメしていますので間違いはありません(-_-)b

あっ、黄金比はページ上に記載しておりますので、ゼヒご参考ください。


「ちょいワルれもん」はあくまで、レモンサワーの「素」なので、

いろんなので割る楽しみもモチロンありますし、

何より自分の好みに合わせて、

酸味や味わいを調整する事が出来るのが魅力的デス♪

その日の気分によって変えるのも◎


割って自由に楽しむレモンのお酒。ゼヒ、一度お試しあれ!






【本日最終日】お歳暮早割10%OFFクーポン!一年間の感謝の気持ちを込めたお歳暮ギフト/





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【11/18(水)以降随時出荷】クール便でお届け



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【本数限定】特別純米原酒チャレンジタンク300ml単品:616円(税込) 300ml×12本セット:7,392円 (税込)











■あとがき




昨日、日本酒のスペシャリスト千葉麻里絵さんをゲストに迎えるオンラインイベント

「いわてHAPPY SAKE MAGIC」が開催されましたヾ(*´∀`*)ノ゛


千葉麻里絵さんが監修した岩手の日本酒8種類と、

岩手の食材2種類の入った「特別キット」をもとに、

紹介しながら実際に一緒に飲んで体験するオンラインイベントに、

あさ開のお酒と藤尾杜氏が出演しました♪


社内でもその様子を観覧しながら、実際にお酒を飲みました(●´)З`)))モグモグ

岩手県内だけでも、いろんな日本酒と味わいがあって、

酒ペアリング(お酒と料理の組み合わせ)次第でも無限な味わいが体験出来て、

日本酒の可能性、魅力を改めて感じました。


千葉麻里絵さんのように日本酒の魅力、

楽しみ方をたくさんの人に伝えていけるように、

これからも一生懸命に働こうと思います。



へばっ、また次回。



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最終更新:2020/10/31 17:12

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