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2020/01/05 10:00




◆新年最初の【最大ポイント41倍】超ポイントバック祭
◆酒蔵伝承の濁り酒「どべっこ」ご予約開始!
◆源三屋新シリーズ!純米大吟醸「熟麗」



(^O^)ノ 改めましてあけましておめでとうございます!

酒蔵あさびらき十一代目 源三屋店長のタナカです。


昨年、皆様のおかげで、こうして日本酒を商う喜びを感じながら、

新年を迎えることができました。

本当にありがとうございました。


本年も、あさ開をよろしくお願い致します。


酒蔵あさびらき十一代目 源三屋スタッフ一同



さて、本日は・・・


新年最初の【最大ポイント41倍】超ポイントバック祭開催中!


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\炭酸ガスのシュワシュワ&お米のツブツブ感が堪らない♪「純米活性生原酒どべっこ荒濁」ご予約開始!/





【ご予約】あさ開純米活性生原酒どべっこ荒濁720ml:1,533円(税込)

※お届けは1月15日(水)以降の予定です。
※こちらは生酒ですので、酒蔵直送クール便にてお送りします。
※開栓時吹き出しの恐れがありますので、強く振らずに開栓して下さい。
生きている酒なので、噴いたり噴かなかったりします。開栓するまで分かりません。(笑)




さて常連さんには毎年のお楽しみ、

初めての方にはサプライズ!


炭酸ガスの口の中で荒々しく暴れまわるシュワシュワ感。

米の力強い旨みが堪らない♪


年に一度だけの酒蔵伝承の純米活性にごり原酒「どべっこ」。


このお酒が今年もご予約開始です。


約140年前の酒蔵あさ開、創業当初の田舎仕込みを、

現代に復刻・再現した昔酒。


この「どべっこ」は糖類・酸味料などは一切添加せずに、

米と麹だけで造られた「純米の」にごり酒。
 

だからお米の自然な甘みがありながら、

あさ開のお酒らしい素朴で野趣あふれる辛口の味わいです。


そしてどべっこはなんと言っても


(^0^)ノ酵母の活動中の味が楽しむ事が出来るんです!!


最大の特徴は「その飲み心地」。


ふつふつと発酵中のまま瓶詰めし、

ビン内ではまだ酵母が生きているので、

自然発生した炭酸ガスがシュワシュワ.。oO


口に含むと舌の上で「ピリッ」と、

心地よい刺激と酸味が駆け巡ります。


そして、澄みきった透明な液体になる前に醪を、

目の粗い布で濾しただけなので、

溶け切れず残ったお米のつぶつぶとした舌触り。

本来のお米の素朴さ溢れる旨みが存分に楽しめます♪


この「どべっこ」本当に本当に面白く魅力的なお酒です。

最後まで飽きさせないんです。


なんで、面白く、魅力的かと言いますと・・・


■その一【飲む時期・タイミングで、お酒の味が変化します。】


まだ発酵が進んでいるので常に味わいが変化します。

開栓して飲んだ翌日にまた飲むと味がまろやか。


またお届け時期によっても、

◆前半戦(1月)は・・・爽やかでピリピリ強め。

◆後半戦(3月)は・・・旨みと酸味が強めでまったり。

と、味わいがかなり異なります。


これは、確実に2本以上買ってください(笑)

1本は解禁直後にお召し上がりいただいて、

残りの1本は3月まで残しておいて、

その変化をお楽しみください♪


■その二【非常に気まぐれなお酒です。】


ページでも危険防止のために「お酒が噴出する恐れがあります!」

との半分脅し文句のような注意書きが。


開栓するのがドキドキです。

(((( ;゜Д゜)))ガクガクブルブル

万が一噴き出しても良い場所で開栓ください(笑)


ところが。


酵母にもムダに元気なヤツと、

控えめなヤツがおりまして。


予想以上にお酒が大噴出したり。

逆にまったく噴かなかったり。


お客さんからも

「大人しい感じで、ちょっと拍子抜けしました。」

「少しづつガス抜きしないと、大変なことになります。」

「この泡の量は何でしょう。シャンパンにも負けないガスの量です。」

というご意見も分かれます。


うちの「どべっこ」って、

アルコール度数が17~18度になるまで、

ゆっくりじっくり発酵させているので、

炭酸ガスは割りと落ち着いていることが多いんです。

セーフの確率はわりと高め(-_-)b


またお届け時期によっても、

◆前半戦は・・・まだまだ元気、油断してると大暴発!

◆後半戦は・・・発酵の活動も弱まって、あんまり噴かず。

と、いった傾向が。


ハッキリ言って、めんどくさいお酒です。

覚悟なきもの、この酒決して買うべからず(-言-)


しかし、そこまでして買う価値がこのお酒にはあるんです。


取扱いに注意しながら覚悟をもって頂ければ、

喜びと感動をタナカが保証しますd(。ゝд・)





\源三屋新シリーズ「熟麗」!第一弾「純米大吟醸」解禁!/





【あさ開直営店限定・専売】純米大吟醸 熟麗(じゅくれい) 720ml:1,800円(税込)



これぞ酒蔵直営店ならでは!!

もっとも飲み頃「純米大吟醸 熟麗(じゅくれい)」。


真冬に搾られた新酒を、そのまま出荷せずに蔵内で

生のまま低温貯蔵、何とも良い塩梅に熟成が進んで、

「適熟」のタイミングでビン詰めの際に一度だけ火入れをして出荷する、

新シリーズのお酒「熟麗(じゅくれい)」。


もちろん新酒には新酒の、

ほど良く熟成させたお酒はお酒の、

それぞれの美味しさがあるので一概に比較はできません。

ですが、このお酒は間違いなく、

いわゆる一つの「最高の飲み頃」を迎えてからご案内します。


第一弾の純米大吟醸熟麗は、

さわやかな果実のような香り

ほのかに甘みをおびたやさしい口当たり

旨味や甘みのバランスが良く、

清涼な透明感のスッキリとした味わいです。


第一弾の「純米大吟醸熟麗」はハッキリ言ってタナカ好みです(-_-)b笑

こりゃあもう、第二弾・・・第三弾と解禁が今から待ち遠しい(=_=)


源三屋新シリーズ、「熟麗」ゼヒ一度お試しください。







■あとがき


ずくん。


ずくん。


ずくん。


歯磨きをして、キンキンに冷えた水でうがいをした12月のある夜。

突如として痛み出したタナカの歯。

(((( ;゜Д゜)))ガクガクブルブル


その痛みは日に日に強さを増して、

キンキンに冷えた液体がタナカを苦しめました。


繁忙期である、12月ですが、

痛みを抱えたまま新年を迎えたくない(-_-;)

今年の汚れ(虫歯)は今年のうちに。


そんなこんなで、

歯医者さんに行ったきました。


(-_-)先生「どこが痛いの?」

(-0-;)タナカ「右の上の奥歯あたりです。」

(-_-)先生「ここが痛い?」

(-_-;)タナカ「ピンポイントにどこが痛いかまでは分かりません。」

(-_-)先生「じゃあ、まずレントゲン撮りますね。」


パシャ。


レントゲンの写真をみながらブツブツ独り言を話し出した先生。


(-_-;)先生「うーん。この歯が怪しい気がする。」

(-_-;)先生「いや、こっちの歯かな?」

(-_-;)先生「いや、こっちか・・・?」


(((( ;゜Д゜)))ガクガクブルブル タナカの心の声(えっ・・・そんなに怪しい歯があるの?)


(-_-)先生「現時点では虫歯の箇所が特定出来ないので、

特定するところからになります。

一番怪しい歯を今回仮で治療しましたが、

他の歯が痛む可能性があります。まずはこれで様子を見てください。」


(-_-)先生「では、今日は以上になります。また来年お越しください。」



( ゜д゜) ・・・

(;゜д゜) ・・・

(((( ;゜д゜)))アワワワワ 次は来年・・?!他の歯が痛む可能性がある・・の・?!





いつどこの歯が爆破するか分からない恐怖と戦いながら

年を越すことになった店長タナカがお送りしました。

(((( ;゜Д゜)))ガクガクブルブル



なっ、なんとかお正月まで乗り切りましたー!(T0T;)



こんな店長タナカと源三屋を懲りずにまた一年、

のんびりとお付き合いいただければ嬉しいです。


あっ、皆さん歯はお大事に!(-0-;)



へば、また次回~。


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最終更新:2020/01/05 10:12

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