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2012/12/28 21:08

こんにちは、今年も残すところあとわずかですねベル
初日の出は寒くておっくうだなーという方へ…
こたつに入ってみかんを頬張る前に、みかんを利用して朝日のような創作ゼリーを作ってみませんか!?
クリアガーを使うと一手間で簡単にできますよウィンク

『日の出(みかん)ゼリー』
日の出ゼリー1 日の出ゼリー2

材料(6~7人分)


  • クリアガー5A(大さじ1杯半)

  • 砂糖(大さじ6杯)

  • みかん(6~7ヶ/果汁の場合300cc)

  • 水(200cc)

  • レモン果汁(大さじ1)

  • オレンジキュラソ(大さじ半)


作り方

  1. みかんの上部を切り落とし果肉を取り出し絞ります。(皮に流し込みますので、破らないよう丁寧に取り出してください)

  2. あらかじめクリアガー5Aと砂糖を計り、乾いたボウルに入れ混ぜ合わせます。

  3. 鍋に水を入れ(2)を振り入れかき混ぜます。

  4. (3)を火に掛け沸騰させます。

  5. (4)を火から下ろし、約2分静かにかき混ぜ80℃くらいに下がったら果汁を加えかき混ぜます。(みかん・レモン果汁とオレンジキュラソは40℃位で湯煎しておきます。

  6. (5)を(1)の皮に流し固めます。


【盛り付け例】
 ※輪切れにした面を盛り付けると、朝日のような感じになります。
 ※そのまま切り落としたふたを添えます。

最終更新:2012/12/28 21:08

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