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2012/03/04 15:00

天然砥石

この間行った「堺刃物まつり」で天然砥石の屋台があったので、天然砥石を買ってみました。

高価なイメージがあったのですが、安いものは1000円くらいから売っていました。

私が買ったのは京都産の青砥という天然砥石で、おじさん曰く仕上砥石だそうな。



DSC02272.JPG

天然砥石は、まあ言うなればただの石を四角くして面を平らにしたものですから、端っことかは歪な部分もあったりします。

それが天然砥石って感じで趣があるんですよね。



DSC02273.JPG

表面も仕上砥石と言われただけあってサラサラしててなめらかです。

人造砥石の仕上砥石となめらかさは変わらないので、やはり仕上砥石なんでしょうね。



DSC02271.JPG

ちなみに一般的な人造砥石とくらべるとこんな感じです。

天然砥石は石の大きさや形がひとつひとつ異なるのですが、私が買ったのは細いので包丁は研ぎにくそうに見えますね。

実際に一度研いでみましたが、なかなかいい感じに刃が付きました。

妻に料理をするときに切れ味を試してもらったのですが、今までで一番いいと言っていました。

でもそれは天然砥石のせいなのか、研ぐ腕があがったのかわかりませんけど、研ぎ心地はよかったです。



でも天然砥石はなかなか売っていないので、人造砥石で十分だと思います。
粒度もハッキリしているので使いやすいですし。(と人造砥石を売ってる人だからそう言わないとね^^;)




天然砥石と遜色ない人造砥石はこちら

★最高級人造砥石の決定版★中砥石【国際メール便】超セラミックス砥石(中砥石)[CHOSERA]#1000

★最高級人造砥石の決定版★仕上砥石【国際メール便】超セラミックス砥石(仕上砥石)[CHOSERA]#2000

最終更新:2012/03/04 15:00

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