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2019/09/02 10:00

皆さまこんにちは くぷです。

冷えとりを10年間やっているというだけで
普段はすごく食にも気を付けて、
さぞ健康的な生活をしていると思われるかもしれませんが
全然そんなことはありません。
ジャンクな食べ物やラーメンだって大好きだし
子どもと一緒にポテトチップスやアイスクリームだって食べることはあります。
その場の雰囲気を一緒に楽しむことの方が身体も喜んでいるので
少々、これは毒になる食べ物だと思うものを入れても大丈夫。
お友だちとの食事やお茶も気兼ねなく楽しんでいます。
(その前後で1食抜いたり調整はしています)

そこまでストイックにならずにいられるのは、
基本的な調味料や主食であるお米などは
自分が良いと思うものだけを20年以上使い続けているので
塵も積もれば・・・なのでしょうか。
私自身は特に気を付けていないつもりでも
周りからは食にこだわっていると思われているのはそのお蔭かもしれません。

独身の頃に勤めていた会社は、農家さんから直接お米を買い付け
全国のお客様へ搗き立てのお米を産地直送していました。
JAS有機認定されたものや、合鴨農法など
こだわりのお米を毎日おいしくいただいてきました。
お昼には会社でご飯をたいてみんなで食べることだってありましたよ。
お茶も無農薬栽培のもの。
お味噌は以前ブログでとりあげたこともありますが
米農家さんの自家製味噌です。

その会社はもともと健康食品を作っていたメーカーで
無添加の和風だしや、植物性にこだわってつくった欧風だしなども
作っていましたので、自然と添加物に対する意識もあがり
当たり前のように調味料全般もこだわったものしか使わなくなっていきました。

本来なら昆布やかつおからだしをとるのがよいのでしょうが
無添加なら粉末のだしを使ってもあまり罪悪感もなく
気軽にお味噌汁も作れます。

2.jpg

画像に写っているのは、だいたい我が家にストックされている調味料たちで
だし以外ですと広島県の寺岡家の醤油に
(杉桶でゆっくり熟成されたお醤油です)
ミネラル豊富な皇帝塩。
(皇帝塩と出逢う前は、ゲランドの塩などをよく使っていました。)

1.jpg

ここにはないけれど、放牧された豚から作られた手作りハム
無農薬栽培された南高梅で作った梅干し
2000年前の蓮の種3粒からから奇跡的に芽吹いた古代レンコン
お砂糖を使わないジャムなど
お米以外の食品もどんどんお取扱いが増えていきましたので
とても貴重なものを、当たり前のように食べることができる環境でした。

どんなにハードワークでも働いているスタッフが
いきいきと元気に過ごせていたのは
ただカロリーを摂取しているのではなく
食べ物から生命をいただいていたのでしょう。

今となっては残念ながら、ほとんど口にすることはありませんが
基本の米、みそ、塩、醤油だけでも
美味しくて自分の身体が喜ぶものを選んでいます。
いまストックしている皇帝塩がなくなったら
次はクリスマス島の塩に変えてみようかなと考えています。

一度に全部を変えてしまうのは大変だし
中には経済的にもちょっと厳しいな…と思う商品もあるかもしれませんが
まずは塩だけでもホンモノに変えてみてください。
もしかすると体調の変化を感じられるかもしれませんよ。

記事担当: くぷ(荒川)




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最終更新:2019/09/02 10:01

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