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2019/01/18 14:00

久しぶりにキンキンに冷えた朝でした。

畑の葱がこんな感じ

IMG_4515.JPG

氷の結晶も見れて、ネギも葱もおいしくなっていいことばかり

寒さっていうのは野菜を甘くする。

人の力云々よりも自然に水分が少なくなれば糖度が上がる

自然の力は偉大だ


雑草の中のチンゲン菜だが

雑草とチンゲン菜が仲良く育っているように見えるから不思議

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寒さでお野菜の質感が変わりました。

素手で触ってわかるお野菜の変化です。

美味しくなってきているのが伝わってきます。

最終更新:2019/01/18 14:01

2019/01/16 11:08

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最終更新:2019/01/16 11:08

2019/01/13 14:00

曇りの予報でしたが雨が降っています。

いつもなら冷たい雨なのですが、今日はすこし、ぬるい。

時折日差しもあるので体が動きます。


作付けしているお野菜の状態です。

IMG_4491.JPG

キャベツを春に収穫するためには苗が大きすぎてはいけません

大きすぎると花が咲く、いわゆる「とうだち」になるのです。

小さく育てて寒い冬を越さないといけませんが暖冬になれば・・・

野菜作りは難しい。


雑草に紛れている大根です。

IMG_4494.JPG

いい畑にはいい雑草が生えます。

あえて雑草を選別して育てているのではなく

畑の状態がいいと作物を守ってくれる雑草が育つのです。


早く育てと不織布をかぶせて育てている小松菜です。

IMG_4496.JPG

やっとそれなりの大きさに育ったようで、もうしばらくすれば出荷です。


ベビーリーフ状態の高菜です。

IMG_4497.JPG

見るからにおいしそうで虫の被害も少なく順調です。

最後に収穫中の牛蒡です。

IMG_4502.JPG

枯れた葉っぱのもとには大きな牛蒡が隠れています。

最終更新:2019/01/13 14:01

2019/01/12 14:00

梅の開花の話を聞き標高300メートルの当園の梅を見に行けば

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咲いていました!

この感じからすれば数日前には開花していた模様

当地の平年は1月末なので今年は二週間以上早いことになります。


玉葱のお話です。

去年収穫はしたが、商品にならないようなものを夏過ぎたころに植えたものです。

球の状態の玉ねぎを植えれば葉っぱが出てきてワサワサなったのがこれ

IMG_4486.JPG

自分が作ったものが一番うまいというか、一番信用できるということで

この玉葱がない時期に重宝しています。

根っこの近くの膨れた部分はもちろん玉葱の味

というより玉ねぎ

葉っぱの部分は肉厚でこれも美味い


今年出荷する分の早生玉ねぎがこんな状態

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収穫は早生玉ねぎでも4月頃にになります。


そして日持ちがする晩生の玉ねぎがこんな状態

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玉葱というより葱じゃないかという感じ

大きくなるまでにまだたくさんの試練があります。

最終更新:2019/01/12 14:01

2019/01/09 11:07

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最終更新:2019/01/09 11:07

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