WINERYIZUMIYA@BLOG

オッラァ〜(こんにちは)　ワイナリー和泉屋の新井です。
皆さん、人生は一度、美味しいワインを飲んでいますかぁ〜〜〜。


もう30本ぐらい飲んだでしょうか、リオハの古酒を。
http://item.rakuten.co.jp/wine/c/0000000984/


1982年〜1995年までのリオハ古酒の逸品、
本当に素晴らしい状態です。

グラスに注がれた艶のある生き生きとしたカラーを
見るだけで、コンディションの良さを感じます。

リオハワインのコレクターのビンタエ・グループの
会長のプライベート・コレクションを分けてもらったのが
このワインたちです。


さすがコレクター、良いワインを買っています。
今回の古酒は絶対に買いですよ！



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いよいよ、ジ・エンド！


先日、ワイン好きのＳさんと
エル・フィンデル・ムンド2007を飲みました。

ワイン＆料理が大好きなＳさんは私のワインの師匠のひとりで、
本当に多くのワインをご一緒させてもらいました。

５年の時が経過したエル・フィンデル・ムンド2007は
まさに『旬』を迎えた状態です。

これから数年、素晴らしい味わいを飲み手の皆さんを
楽しませてくれることでしょう。


スペインの若手醸造家で、ラウル・ペレス同様、
世界中から注目されるダニエル・ゴメス・ヒメネス・ランディ、
才能溢れる醸造家です。

そのダニエルがつくるスペシャルキュヴェのひとつが
このエル・フィンデル・ムンドというワインです。

その意味は　この世の終わり。

もう行くだけでも大変というとんでもない場所にある畑で
ここでの作業を終え、その帰り道にあまりの大変さに
この名前をつけたそうです。


私もこの畑に行きましたが、今では小型の四駆がやっと通れるように
なりましたが、最初の頃は車で数分かかるところを全て徒歩とロバで
行き来していたといいますから本当に大変な作業だったことでしょう。


ダニエルの畑は本当に標高の高い斜面などにありその過酷さは
容易に想像がつきます。

でもダニエルはこういう畑でないと僕が理想とするワインは
つくれないんだと笑顔で答えます。

本当にダニエルを見ていると良いワインをつくるためなら
どんなに大変なことでもするといった情熱をめちゃめちゃ感じます。

なんか１世代前のブルゴーニュの生産者がかぶります。


いよいよエル・フィンデル・ムンド2007も
カウントダウンとなりました。

残り在庫１ケースちょい、いよいよジ・エンドです。


★エル・フィン・デル・ムンド 2007　ヒメネス・ランディ
　※インポーター希望価格：9,030円（税込）
　商品番号：620699　販売価格：8,127円（税込）
　http://item.rakuten.co.jp/wine/620699/


ラストの在庫はヒメネス・ランディがつくる

★マサンティーニ2010　ヒメネス・ランディ
　※インポーター希望価格：2,520円（税込）

を１本プレゼント！



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《スペインワイン福袋》

※インポーター希望価格：35,490円（税込）
※通常販売価格：31,941円（税込）

1,512円〜3,696円（税込）の赤ワインを12本詰め込みました。

私の好きなワインを特に選びました。

今回は

ワイナリー和泉屋創立90周年＆決算で特別価格で販売します！

これ、絶対買いだわっ！


《送料無料》
★スペイン赤ワイン、新井セレクト12本セット福箱
※インポーター希望価格：35,490円（税込）
　商品番号：991436　販売価格：21,000円（税込）
　http://item.rakuten.co.jp/wine/991436/


【ワイナリー和泉屋　スペインワイン友の会の皆様へ】

　今回のセット、会員の皆様にはさらに特典をつけ、
　メールいたします。

　ここでは買わず、メールをお待ちください。


スペインワインを愛している皆様、ぜひ入会してださい。

wine@wizumiya.co.jp

までスペインワイン会員希望とお書きの上、返信ください。



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伝説のレストラン、エル・ブジや２年連続で
世界のレストランBest50で第２位に輝いたカン・ロカの
ワインリストでD.O.モンテレイで唯一オンリストされているのが
このキンタ・ダ・ムラデッラのゴルビア・シリーズです。

キンタ・ダ・ムラデッラは
モンテレイを知り尽くした男ホセ・ルイス・マテオと
天才醸造家ラウル・ペレスのコンビでつくられます。

スペインや米国ではラウル・ペレスのワイン同様、
非常に入手困難なワインとして知られます。


驚いてもらいたい・・・美味しいワインで。

キンタ・ダ・ムラデッラのフラッグシップである
ゴルビア・シリーズは本当に素晴らしいワインです。

だからこそ、ガリシアとは正反対のカタルーニャの
素晴らしいレストランでオンリストされるのでしょう。

スペインではこのゴルビア、リリースと同時にあっという間に
完売になってしまうワインだとキンタ・ダ・ムラデッラの
ディストリビューターであるラティントレリアのオーナー、
セサルが言っていました。


白ワインはガリシア州の固有品種ドニャ・ブランカでつくられます。

ゴルビア畑は標高1000〜1100メートルに広がる単一畑。
樹齢は平均20年の樹から収穫される葡萄からつくられます。

オーストリアでつくられるオーバルタイプの樽(2,500Li)で発酵、
その後約８ヶ月熟成させ、その後ステンレスタンクで安定させ、
ボトリングされます。

ラウル・ペレスは

『ホセ・ルイスのドニャ・ブランカは葡萄の実が
　小さくワイン造りには最高だ！』

とコメントします。


2006年ヴィンテージは生産本数が700本という少なさ。

しっかり熟成するタイプの白ワインで、６年経ったいま、
本当に美味しいワインになってきました。

そしてこれからも
どんどんと素晴らしい熟成をしていくことでしょう。

単一品種で造る葡萄ですが味わいも複雑味があり、
凝縮感もたっぷりあるワインです。

伝説のレストラン、エル・ブジのシニア・ソムリエ、
ダビット・セイハスは

『大変注目され、非常に高い評価を得、
　引っ張りだこのワインです。

　彼らが造る全てのワインは、
　唯一無二の強い感情をもたらしてくれます。

　そういうワインにはなかなか出会いません。
　言葉では言い表せません！』

とコメントするほど。


スペインの偉大な少量生産のワインを輸出するワイン商の
ラファエル・グレス・バジーナス氏も来日時

『名前は聞くが実物を見たのは初めてだ、
　日本で見られるとは思ってもいなかった』

とコメントしていました。


今、世界中から注目されるガリシアの固有品種ワイン。

このドニャ・ブランカもこのワインを飲む限りでは
大変将来の明るい白葡萄だと私は思います。

10度ぐらいの温度で、ブルゴーニュ用の
バルーンタイプのグラスでぜひ飲んでみてください。

その素晴らしい味わいにきっと驚くことでしょう。

美味しい白ワインを楽しみたいという方は、
絶対に飲むべきワインです。


赤ワインは単一品種ではなくブレンドワイン。

メンシア、バスタルド、カイーニョ・レドンドといった
ガリシア州の固有品種のみをブレンドしてつくります。

綺麗な酸、エレガントさ、冷涼感、軽やかさ、そして緻密さ。

世界のレストランBest50のトップ10に３つのレストランが
名を連ねるスペイン。

たぶんエル・ブジが引き続き経営をしていたならば
４つのレストランとなります。

世界の料理を牽引するモダン・スパニッシュ、
やはりこういうレストランでは綺麗な酸、エレガントさ、
冷涼感、軽やかさ、そして緻密さをもったワインが重宝されます。

そういった数多くの星付きレストランのリストを飾るワインの
ひとつがこのキンタ・ダ・ムラデッラゴルビア・シリーズなのです。


その素晴らしい味わいをぜひご体験ください。
きっと驚かれることでしょう。


☆ゴルビア・ブランコ 2006　キンタ・ダ・ムラデッラ
　※インポーター希望価格：6,720円（税込）
　商品番号：620530　販売価格：6,048円（税込）
　http://item.rakuten.co.jp/wine/620530/


★ゴルビア・ティント 2007　キンタ・ダ・ムラデッラ
　※インポーター希望価格：6,720円（税込）
　商品番号：620869　販売価格：6,048円（税込）
　http://item.rakuten.co.jp/wine/620869/


《和泉屋創業90周年＆決算　特別企画》

☆ゴルビア・ブランコ 2006、2007　ティント2007　３本セット
　※インポーター希望価格：20,160円（税込）
　商品番号：902410　販売価格：13,650円（税込）
　http://item.rakuten.co.jp/wine/902410/



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ラウル・ペレスの名を伝説にしたワインのひとつ、
エル・ペカド。

エル・ペカドはD.O.リベイラ・サクラに拠を構える
アデガス・ギマロでつくられるワインです。

スペインはもちろん米国、英国、スイス、ドイツなどでは
リリースと同時に売れ切れてしまうというワインです。

そのエル・ペカドと中身が同じでラベルのみが違う
ギマロ・バリックB1Pというワインが存在します。

エル・ペカド2007はロバート・パーカー主宰
ザ・ワイン・アドヴォケイトで

なんとブルゴーニュの最高峰ラ・ターシュの
優良年と比べられているのです。


その一節は

　2007年のエル・ペカードはDOリベラ・サクラで
　収穫されたメンシア100％のワイン。

　その霊妙なアロマは、
　ラ・ターシュの偉大なヴィンテージをしのばせる
　(読者の皆さんは、きっと私が誇張していると思われるだろうが)。

　ワインは、層状で、つやがあり、エレガント、
　たっぷりのスパイスが口の中で溶けるかのようである。

とのこと。。。。。

ギマロ・バリックB1P、大変素晴らしいワインです。


で、今日はそのギマロ・バリックB1Pの弟分である
ギマロ・バリック・B2Mの2007年ヴィンテージをご紹介します。


ギマロ・バリックB1Pと同じくシル川沿いの急斜面に広がる
畑から収穫される古樹のメンシアからつくられるワインです。

B1PもB2Mも同じ斜面に広がる畑でこのB2Mは
非常にコストパフォーマンスの高いワインです。

しっかりした酸、冷涼感のあるエレガントさ、
軽やかだが緻密な味わいの素晴らしいワインです。

ブルゴーニュワインのようなエレガントワインが
お好きな皆様には絶対お薦めのワインです。


ラウル・ペレス＆ペドロ・ロドリゲスのコンビ、さすがです。


★ギマロ・バリック・B2M 2007　アデガス・ギマロ
　※インポーター希望価格合計：4,830円（税込）
　商品番号：620749　販売価格：4,347円（税込）
　http://item.rakuten.co.jp/wine/620749/

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　　　　　　　　　　　　　も　く　じ

■　赤ワインセットが好調ですので、新たに更新しました！

■　数量限定となりますので、お早めにご検討下さい。

■　今のうちに数本まとめ買いをオススメ致します。

■　ラングドック屈指のワイナリーとして定評です。

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こんにちは、ワイナリー和泉屋の上杉です。


「幸福だから笑うのではない、笑うから幸福なのだ」

先日日経ビジネスオンラインで、
アランの「幸福論」の記事を目にしました。

そこで初めて、「三大幸福論」と呼ばれるものがあり、

ヒルティの『幸福論』
アランの『幸福論』
ラッセルの『幸福論』

が、それに該当するのを知りました。

ショーペンハウエルは、聞いたことがあったものの
上記の３名は、恥ずかしながら初めて知りました。


たまたま目にした部分が、

　悩みごとがあるときは、理屈で考えようとしてはいけない。

　自分で考えた理屈が自分を鋭く責めることになるだろう。

　それよりも、腕の屈伸運動をやってみたら、
　その効果にきっと驚くにちがいない。

という件で、そこから幾つかの記事を読みましたが、
いかんせん、哲学を理解する頭を持ち合わせていないせいか
理解するのに時間を要します。

書いていることは分かるんですが・・・。

幸福論を理解するには、まだまだ時間がかかりそうです。

みなさんにとっての幸福論！とは何でしょうか？

美味しいワインを飲んで、幸せな気分に浸ることですかね？

暖かくなって来ましたが、赤ワインセットが好調ですので、
新たに更新しました。

美味しいワインで幸福論を語って下さい。


送料無料 第49弾・赤ワインを飲もう！6本ワインセット
【フランス・スペイン/赤６】
商品番号：991438 販売価格：19,845円⇒9,922円（税込）
http://item.rakuten.co.jp/wine/991438/



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┗■　数量限定となりますので、お早めにご検討下さい。
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毎回ご好評を頂いております、
リーデル・グラス・プレゼント企画。

本当にご好評を頂いております。

そこで今回は第４弾と致しまして、白ワイン用グラスとしては、
相当の白ワイン好きかそうじゃないとお持ちの方も少ないと
思われるグラスをプレゼントします。

そのグラスは、

「リーデル・ヴィノム・モンラッシェ」


今回プレゼントの
リーデル・ヴィノム・モンラッシェ・グラスは、

ブルゴーニュ(白)
シャルドネ
コルトン・シャルルマーニュ
ムルソー
モンラッシェ
シャルドネ(ニューワールド)
プイイ・フュイッセ
サン・トーバン

などに適していると言われます。

白ワイン用グラスとして、ブルゴーニュの
高額白ワインに適しており、樽のニュアンスを
より柔らかく感じさせてくれ、調和を引き立ててくれます。

今回のセットのワインにも実はピッタリです！

是非ともお試し下さい。

決算月の大奉仕セット。

数量限定となりますので、お早めにご検討下さい。


第４弾！リーデル・グラス１脚プレゼント付き！
お薦め白ワイン！２本ワインセット
【スペイン/白２　+　リーデル・グラス１脚】
商品番号：902416　販売価格：8,505円（税込）
http://item.rakuten.co.jp/wine/602416/


★第３弾はリーデル・フルートグラスをプレゼント！★
http://item.rakuten.co.jp/wine/902406/



┏┓─────────────────────────────
┗■　今のうちに数本まとめ買いをオススメ致します。
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ワインは農産物です。

収穫された葡萄の収量が限られておりますので、
在庫がなくなったら終了してしいます。

まだまだ在庫があると思っていたら、
某ショップが●●●本確保、某レストランチェーン店から、
●●●本注文がありこのあとは、あそこのお店から、
そして、あのレストランから・・・。

そんな皮算用をしているうちに、昨年もそうでしたが
あっという間に在庫確保が入ってしまい、最後は社内でも
取り合いになってしまいます。

そのワインとは、もう皆さんご存知の
ウルトレイア・サン・ジャック2009年。

世界的にも非常に知名度が上がってきたビエルソのメンシア。

いろいろなインポーターで輸入するようになりました。

その牽引役がラウル・ペレスであり、彼の造るメンシアが、
独走状態であり、世界中で取り合いのワインでもあります。

まだ余裕はございますが、多分時間の問題です。
ラベル不良も残っておりません。

出来る事なら、今のうちに数本まとめ買いをオススメ致します。

６月中には販売終了になってしまいそうな気配です。

お早めに！


ウルトレイア・サン・ジャック [2009] ラウル・ペレス
【スペイン/ビエルソ・赤】
商品番号：620849 販売価格：2,835円（税込）
http://item.rakuten.co.jp/wine/620849/


★こちらのセットもオススメです★
http://item.rakuten.co.jp/wine/902403/



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┗■　ラングドック屈指のワイナリーとして定評です。
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雑誌等で何度も取り上げられ、
お手頃価格で味もストレートで分かりやすいのでご好評の

ディー・エー・シリーズ


取り扱い店舗数もあまり多くないにもかかわらず、
ネット界で有名な店舗では必ず取り扱っているのが
このワインです。

このワインを造る、ドメーヌ・アストラックは、
品質の高いワインの生産者として評判があり、

2003年にマス家ジャン・クロード・マス氏及び
ミッシェル・マス氏が経営権を購入し、
その運営にあたっています。

マス家は、
ラングドック屈指のワイナリーとして定評です。

本当にお手頃でお薦めのワインです。

ソーヴィニヨン・ブランが最新ヴィンテージに変更になりました！


ディー・エー・ソーヴィニヨン・ブラン [2011] ドメーヌ・アストラック
【フランス/ラングドック・白】
商品番号：460515 販売価格：924円（税込）
http://item.rakuten.co.jp/wine/460515/


★その他のドメーヌ・アストラック★
http://item.rakuten.co.jp/wine/c/0000000467/

こんにちは、ワイナリー和泉屋の根本です。


“一人一個を切りながら食べるのが美味しい”

モッツァレラだという事もかなり浸透してきて、
多くのお客様が複数個お買い上げくださいます。

でも、ジューシーなので本当に切り分けられないんですよね〜。


前回も本当にたくさんの方々にご購入頂きました。
どうもありがとうございます！！


５月１１日入荷分をご購入頂いたお客様は、

「美味しかった！１ヶ月くらいしたらまた食べたいなぁ〜」

という感じですよね、きっと♪



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　予約販売期間は　６月５日１０時００分まで　で〜す!!
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　　　　このモッツァレラはカプレーゼにしたらもったいない！

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その昔、まだ水牛のモッツァレラが本当に珍しかった頃、
和泉屋で販売した事があり、それはそれで大好評でしたが、
その時のモッツァレラの何十倍も美味しいモッツァレラです。


私も、毎回家族全員分必ず購入し、
両親にもプレゼントしているのですが、

「今日、モッツァレラ持って行くね」

というと、とっても楽しみのようです。


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　　■イタリアで食べた水牛のモッツァレラの美味しさにびっくり！■
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切るとジュワーッとミルクが出てくるようなモッツァレラで、
今まで食べていた水牛のモッツァレラと全然違いました。

　「やっぱり、こういうのは日本じゃぁ無いよね」

って言って食べていたのです。


ところが、このモッツァレラは・・・

イタリアで食べたのよりも美味しかった・・

ちょっとがっかり。。。。。

ですが、
美味しいモッツァレラをご紹介できるのはとっても嬉しいです♪


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　　　　■“一人一個を切りながら”が美味しく味わうコツ！■
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このモッツァレラ、切ると、ジュワー　っとミルクが溢れ出します。

なので、

はじめからスライスしてしまうと、
ジューシーさが存分に楽しめないので、

　ぜひぜひ、そのまま切らずにボンとお皿に載せて、
　ナイフとフォークでちょっとずつ切りながら、
　一人一個を贅沢に楽しんで下さい。


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　　　　　　　　　■　味付けはシンプルに　■
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味付けは、チーズ自身の塩味もありますが、
美味しいお塩をかけて、美味しいオリーブオイルで♪


♪水牛のモッツァレラにぴったりのオリーブオイルと
美味しいお塩を、この後ご案内♪最後までご覧下さい。


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　　　　　　　■カプレーゼにしたらもったいない！■
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普通のモッツァレラなら、トマトと交互に重ねてカプレーゼもいいですが、
このくらいジューシーで美味しいモッツァレラは、別〜！！

モッツァレラの甘味の邪魔をしないように、トマトをオリーブオイルと
塩で和えたものを別に添えて、箸休め的に楽しむくらいが良いと思います♪


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日本に到着するのは６月２２日の予定です。

美味しいモッツァレラをぜひぜひ、お楽しみ下さい。


ブッファラ（水牛のミルク）で、しかも、
この品質・美味しさにしては、かなりのお得な価格だと思います。


６月２２日入荷
cool便/モッツァレラ・ブッファラ・125g・ミケランジェロ社
【イタリア/カンパーニャ・フレッシュ・チーズ】
商品番号：001880　販売価格：945円（税込）
http://item.rakuten.co.jp/wine/001880/



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　ここから先はモッツァレラをご紹介する時の、いつもの定番ですが、
　折角なら、美味しい組み合わせで味わって頂きたいので、
　お付き合いくださ〜い♪

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　モッツァレラ発送日に同梱可能です
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　　水牛のモッツァレラにピッタリなオリーブオイルはコレ〜！
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　　オリーブの美味しさをしっかり楽しめるクオリティを持ちながらも
　　どんな食材にもそっと寄り添ってくれるような優しさが自慢。
　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　◆しかも無農薬・有機栽培です◆
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オリーブオイルは農産物なので、
単一農園産のオリーブオイルほど天候によって、
クオリティが左右されてしまうのは、ある程度仕方ないこと。

でも、その中でどうやってオリーブオイルのクオリティや
個性を保っていくかが、生産者の腕の見せ所。


小川さんは、今まで別の作り手のDOPカニーノを
ずっと販売していましたが、生産年度による味の
振り幅が大きすぎるのが、悩みの種だったのだとか。

で、小川さんが新たに見つけたのが、この、新しいDOPカニーノ。


そもそも、カニーノ村って、どこにあるか、
ご存知な方は、かなりのイタリア通ですね。


カニーノ村は、トスカーナ州のお隣ラツィオ州にあり、
トスカーナ州南部のティレニア海沿岸部とともに

マレンマ地方と呼ばれ、トスカーナ州・ウンブリア州の
村々とともに、エトルリア文明の地のひとつとされています。

イタリアでも有数のオリーブオイルの歴史を持つ村と言われ、
遺跡のモチーフにも、ブドウよりも、オリーブにまつわる
ものが多く見られます。


また、1994年にイタリアにおいてECの統一食品基準
DOPが導入された際、最初に認定されたもののひとつが
カニーノ村のオリーブオイルです。


今回のオリーブオイルの生産者である、
カニーノ・オリーブ栽培者組合は1987年に誕生したばかりの、
カニーノ村では新顔の生産者で、130ほどの小さな農園からなる
小所帯です。

カニーノ種は果実が非常に小さいため、搾油効率が低いながらも
濃厚で個性の強いオリーブオイルが作れるため、カニーノ種にこだわり、
個性を最大限に引き出したオリーブオイルを目標としています。


透明感のあるエメラルドグリーンの色調と青りんごのような
フルーティで青みがかった爽やかな香りが感じられます。

味わいは、適度なフレッシュ感と、優しい辛み・苦み。

そして、甘味さえ感じるようなフルーティーさがあり、
全体的にまろやかです。

そのままテイスティングしてみても、
オリーブジュースのような、果実の美味しさが感じられます。

まろやかな味わいなので、野菜・肉・魚など、どんな食材にも
そっと寄り添ってくれるような万能選手ぶりを発揮してくれます。


「合わない食材が無いのに、それ自体でとっても美味しい」

・・・そんなオイルです。


しかも無農薬・有機栽培です。


いろいろなオイルを試しましたが、この「カニーノ」が、
水牛のモッツァレラとの相性バツグンです！！

一緒にご紹介を始めてから、モッツァレラと一緒に
ご購入頂く方がとっても多いオイルです。


500ml・DOPカニーノ（BIO)・EXVオリーブオイル
商品番号：001882　販売価格：2,205円（税込）
http://item.rakuten.co.jp/wine/001882/



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　とっても優しい味わいのお塩なので、水牛のモッツァレラにピッタリです
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　　　　　　美味しい「自然海塩」ラヴィダのお塩

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我が家でも、もうず〜っと必ずいつもある調味料のひとつです。

いろいろなお塩を試してはいるのですが、
なかなかこのお塩以上に好みのものに出会えません。


ところが、輸入元で欠品してしまい、や〜っと日本に到着しました。
いや〜待ちました、待ちました。

お客様からも何度もお問合せがあるので、
輸入元に嫌われるんじゃないか、

っていうくらいしつこく何度も問い合わせをしてしまいました。

我が家の塩もそろそろ補充しないと、です。

この塩の代わりが無いので、この塩がなくなると本当に困るのです。


シチリア西岸とアフリカ大陸に挟まれたシチリア海峡は、
海水の汚染もなく、千年以上にわたって海塩作りが行われてきました。

「ラヴィダ」自然海塩は、シチリア島で400年以上にわたって
最高のオリーヴオイルを作り続けてきた貴族の家系ラヴィダ家が、

マルサラの塩田で伝統的な製法を用いながらも洗練された設備で
生産する天日乾燥の自然海塩です。


毎年春に塩田に引き込まれた海水は、
夏の間ほとんど雨の降らないこの地域の強烈な太陽の日差しと、
アフリカからの熱風によって、秋には塩の結晶を作ります。

その塩を洗浄や精製を行わず、一定の大きさに挽くことに
よってできたのが、この自然海塩です。

もちろん、添加物などは、一切使用していません。


そうしてできた「ラヴィダ」自然海塩には、
カリウム・マグネシウム・カルシウム・ヨウ素など、
天然のミネラル分が豊富に含まれています。

口に含んだ第一印象は、

「甘い♪」

でした。


塩辛さも、ストレートな塩辛さではなく、
デリケートな天然の甘味とミネラルの旨味が口一杯に広がります。


パッケージも、お料理の途中でも手を入れて使いやすい
パッケージなので、空いたら、別のお塩を入れて使っています。


粒の大きさは１ミリ程度で、使いやすい大きさなので、
料理の仕上げに使って頂けば、あらゆる食材の旨味を
引き立ててくれます。


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モッツァレラ・ブッファラにかければ、
優しくてミネラルたっぷりで甘味を含んだ塩味が
モッツァレラ・ブッファラの美味しさを引き立ててくれます。

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●お魚に、「ラヴィダ」を多めに振って焼けば、お魚の臭みが消え、
　優しい塩分なので、魚の身に入りすぎず、皮まで美味しく食べられます。

●茹で野菜にパラパラと振って、オリーブオイルをかければ、
　立派な温野菜サラダに！

●和食の汁物を作るときにも、もう一種類ダシを加えたかのような、
　奥行きのある美味しさになります。


ラヴィダ・自然海塩・500ｇ
商品番号：000784　販売価格：1,155円（税込）
http://item.rakuten.co.jp/wine/000784/

オッラァ〜(こんにちは)　ワイナリー和泉屋の新井です。
皆さん、人生は一度、美味しいワインを飲んでいますかぁ〜〜〜。


　これらのワインはパワーではなく、味わいの強さ、
　そしてエレガンス、個性において世界的レベルである。

　試飲会場から２本持ちかえらせてもらい、夕食と共に楽しんだ。
　空気に触れさせるとともに円熟し、素晴らしい広がりを見せた。
　色気のあるワインたち。気に入った。


このコメントはザ・ワイン・アドヴォケイトの新たなる
スペインワインのテイスター、ニール・マーティン氏による
テロワール・アル・リミットへのコメントです。

今回、スペイン・プリオラートで２番目に点数の高い
96ポイントをレス・マニェス2009がとりました。

他のワインも

アルボサル2009が95ポイント
ディッツ・デル・テラ2009が94ポイント
トロジャ・ビ・ディ・ビラ2009が92ポイント

と辛口の点数のニール・マーティン氏の評価では
最高のボデガのひとつでしょう。

2007年、2008年もニール・マーティン氏なら
何ポイントつけたんだろうと考えちゃいます。

きっと素晴らしい評価だったのではと思います。

ニール・マーティン氏は

『フレンチオーク樽からドゥミ・ミュイ、
　そしてフードルと大きい容器での熟成のシフトは歓迎すべきであり、
　プリオラートのワインにはベストだと思う』

とコメントしていますが、テロワール・アル・リミットは
それをまさに実践しているボデガなのです。


スタンダードのトロジャ・ビ・ディ・ビラ2008が
ベニンガイドで"EL PODIO(表彰台)" に輝きましたが、
やはり上級キュヴェはさらに素晴らしいワインとなりました。


2008年ヴィンテージもそろそろ実力の数十パーセントを
見せ始めてくれる様になってきました。

熟成により
まだまだどんどん素晴らしくなっていくワインたちです。


2008年はディッツ・デル・テラも非常に冷涼でエレガントに
仕上がってますねぇ。

個人的には2007年はディッツ・デル・テラよりも
アルボサルの方がより好みですが2008年はもうどっちも大好きです。

なんか本当に繊細な抽出で葡萄が持つ本来の美味しさを
忠実に表現した様なワインです。


４人組時代のワインしか知らない人たちはブラインドで飲んだら
絶対にプリオラートという言葉は出てこないだろうなぁ。。。


綺麗な酸、エレガントで冷涼なボディ、軽やかだけど緻密な味わい、
その全てが高い次元で満足できる驚きのワインでしょう。


素晴らしいワインをつくるためならどんな苦労もするという
良き時代のブルゴーニュの逸品を思い出します。


★アルボサル 2008　テロワール・アル・リミット
　※インポーター希望価格：11,550円（税込）
　商品番号：620818　販売価格：10,395円（税込）
　http://item.rakuten.co.jp/wine/620818/


★ディッツ・デル・テラ 2008　テロワール・アル・リミット
　※インポーター希望価格：11,550円（税込）
　商品番号：620819　販売価格：10,395円（税込）
　http://item.rakuten.co.jp/wine/620819/


その他、テロワール・アル・リミットのワインたちはこちら
http://item.rakuten.co.jp/wine/c/0000000951/



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2011年5月、ボデガス・フォルハス・デル・サルネスのオーナー、
ロドリゴ・メンデスのお宅にお邪魔し、夕食時に15本の誰もが
羨むようなワインを飲んだとき、ゴリアルド・カイーニョ2009の
美味しさに驚きました。


ロドリゴが絶賛する2008年も素晴らしいワインですが、
私はこのカイーニョ2009がこのときの旅行のベストワインでした。

あっ、隠し球のピノ・ノワールも素晴らしかった。

ゴリアルド・カイーニョ、
これからの季節に飲むワインとしては最高だと思います。


キリッとした酸、エレガントで冷涼な味わい、軽やかですが、
しっかりした背骨を持ったボディ、本当に素晴らしいワインです。


その昔はD.O.リアス・バイシャスにも黒葡萄がかなりありました。

だが現在は95％がアルバリーニョ、
3〜4％がその他の白葡萄、そして残りが黒葡萄で、
ほとんどの黒葡萄品種は絶滅危惧種状態なのです。

リアス・バイシャスで固有品種を使い、
赤ワインの復活を夢見るロドリゴ・メンデスと
ラウル・ペレスは黒葡萄の復活に力を入れています。

本当に素晴らしいことだと思っています。


現在、カイーニョ、ローレイロ、エスパデイロという
３つの黒葡萄を植え、ワイン造りを行っております。


上記のホセ・ルイス・マテオは

『スペインで最もエレガントなワインはゴリアルド・カイーニョだろう』

とコメントします。

その他、多くの醸造家、ソムリエがこのワインを保存している
シーンをかなり見ました。


綺麗な酸を持った生き生きとした生命力を感じるワインです。

このほんの少数しかつくらないワインをなんとカタルーニャの
カン・ロカのセラーで見つけたときは本当に驚きました。


先日もバルセロナで最も有名なワインショップのオーナーに
ガリシアの赤ワインの将来は？と尋ねましたが、

　専門家の間では評価が上がってきているが、なにぶん生産量が
　少ないから難しさはある、がスペインの食文化の変化に対しては
　とても魅力あるワインだと思っている

とコメントしていました。


スペインワイン＝濃いワイン

と思っている人たちにはぜひ飲んでもらいたいものです。


★ゴリアルド・カイーニョ 2008　フォルハス・デル・サルネス
　※インポーター希望価格：6,615円（税込）
　商品番号：620750　販売価格：5,953円（税込）
　http://item.rakuten.co.jp/wine/620750/


★ゴリアルド・カイーニョ 2009　フォルハス・デル・サルネス
　※インポーター希望価格：6,615円（税込）
　商品番号：621001　販売価格：5,953円（税込）
　http://item.rakuten.co.jp/wine/621001/


《和泉屋創業90周年＆決算　特別企画》

ゴリアルド・カイーニョの2008年、2009年を
ご購入いただきました皆様にカイーニョと同じく絶滅危惧種と言われる
ローレイロ・ティントからつくるゴリアルド・ローレイロ2008をプレゼント！
http://item.rakuten.co.jp/wine/620751/

★ゴリアルド・カイーニョ 2008、2009 ＆ ローレイロ 2008
　ゴリアルド３本セット
　商品番号：902411　販売価格：11,550円（税込）
　http://item.rakuten.co.jp/wine/902411/



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《ラスト30本》

D.O.コステルス・デル・セグレを知り尽くした男と呼ばれる
トーマス・クシネ氏。

常にコステルス・デル・セグレで
最高の評価を受ける素晴らしい醸造家です。

特にそのブレンド技術は驚きです。


ラスト30本になってしまったビロセルはテンプラニーリョ、
シラー、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、サムソ(カリニェナ)、
ガルナッチャをブレンドしつくります。

きっと全ての葡萄に役割があり、
この素晴らしい味わいを構成しているのでしょう。

ある意味芸術家みたいですよね。


４年の時が経ち、味わいも練れ、すごく美味しくなってきました。

穏やかな酸、つやつやとした液体、
暑さを感じることのない美味しいワインです。

バルセロナで最も有名なワインショップ、ビラ・ビニテカでも
お薦めのワインとしてとても人気のあるワインです。

ラスト30本、特別価格にて販売いたします。

通常販売価格：2,646円（税込）


★ビロセル 2008　トーマス・クシネ
　※インポーター希望価格：2,940円（税込）
　商品番号：620902　販売価格：2,100円（税込）
　http://item.rakuten.co.jp/wine/620902/

オッラァ〜(こんにちは)　ワイナリー和泉屋の新井です。
皆さん、人生は一度、美味しいワインを飲んでいますかぁ〜〜〜。


　今まで飲んだ中でスペインの白NO.1

　これは凄い！香りは、時間がたつにつれ、
　リンゴ、柑橘系、蜜・・と、どんどん変化します。

　味も甘みがどんどん膨らみ、
　かといって酸味もしっかりとあります。

　繊細さと力強さが刻々と変わって出る、
　という万華鏡のようなワインです。

　フランスワインにはない味です。

　情熱の中の「冷涼感＝クールさ」が
　とてもかっこよく感じられるワインです。美味しい！


こんな素敵なコメントを頂戴しちゃいました。

フォルハス・デル・サルネスの
ゴリアルド・ア・テレイラ2008へのコメントでした。


このワイン、ラウル・ペレスの名を伝説にした１本、
スケッチと中身を同じくするワインです。

はい、美味しいわけです・笑。


「スケッチ」はラウル・ぺレス師匠が造る
最高品質ワインの一つで、特別な醸造法で造る素晴らしい
アルバリーニョで、人生で出会った最高のワインの一本です。

とは、エル・ブジのシニア・ソムリエの
ダビッド・セイハスのコメントです。


☆ゴリアルド・ア・テレイラ 2008　フォルハス・デル・サルネス
　※インポーター希望価格：8,400円（税込）
　商品番号：620860　販売価格：7,560円（税込）
　http://item.rakuten.co.jp/wine/620860/



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★ビニャ・モンティ・グラン・レゼルバ 1985
　インポーター希望価格：12,600円（税込）

★リオハ・ボルドン・グラン・レゼルバ 1987
　ボデガス・フランコ・エスパニョーラス
　インポーター希望価格：10,500円（税込）

★インペリアル・グラン・レセルバ 1994　ボデガス・クネ
　インポーター希望価格：12,600円（税込）


スペイン、リオハ古酒・グラン・レセルバ３本セットを
とってもお買い得条件で販売しちゃいます。

良き昔のリオハを十二分に楽しめるワインたちです。

このワインたちはワインコレクターのビンタエ・グループの
会長のコレクションワインの一部を分けてもらったものです。

そのコンディションの素晴らしさは驚きです。

どのワインも艶のある生き生きとしたカラーで
リオハの古酒しっかりお楽しみいただけることでしょう。


グラン・レセルバは60ヶ月以上の熟成が義務づけられます。

その内の18ヶ月以上は330リットル以下のオーク樽での
熟成も義務づけられます。

ワインは長期にわたって熟成に耐えられる
素晴らしいワインが使用されます。

こんなチャンス、２度とないですよ！


《和泉屋創業90周年＆決算キャンペーン》

★送料無料 リオハ古酒・グランレセルバ３本セット
　インポーター希望価格合計：35,700円（税込）
　商品番号：991435　販売価格：22,050円（税込）
　http://item.rakuten.co.jp/wine/991435/


リオハ古酒・グランレセルバ３本セットを
ご購入くださったお客様に、モダンリオハを代表する

★クアトロ・パゴス・ヴィンテージ 2005 マエティエラ・ドミナム
　インポーター希望価格：10,500円（税込）
　http://item.rakuten.co.jp/wine/620785/

を１本プレゼント。

リオハの古酒とリオハの最先端のワインの飲み比べ、
ぜひ、お楽しみください。



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世界中から注目される
『スペインワインの新潮流』と呼ばれるワインたち。

若き醸造家たちが醸すワインはスペインワインのイメージを
大きく変えるものでした。

フランスやイタリアなどと同様、
スペインも若者のワイン離れが囁かれます。

その『スペインワインの新潮流』と呼ばれるワインをつくる
若き醸造家の中でも特に注目されているのがラウル・ペレスと
このダニエル・ゴメス・ヒメネス・ランディです。


そのダニエル・ゴメス・ヒメネス・ランディが
そんな若者のワイン離れを食い止め、ワインの楽しさを
教えるためにつくったのがこのバホンディージョです。


もっともっとカジュアルに美味しいワインを飲んで
もらいたいという気持ちがいっぱい詰まったワインです。


2010年ヴィンテージのバホンディージョはさらに進歩しました。

その大きな理由は

上級ワインのソトロンデロに使用していたガルナッチャ、
シラーがより使われるようになった。

熟成用の樽を5,000リッターのものから
3,300リッターの樽に変えました。

このふたつが味わいをさらに進化させました。

絶対に飲んでみてください、今やスペインを代表する
醸造家のひとりダニエル・ゴメス・ヒメネス・ランディが
いっさい手抜きすることなく醸した美味しワインです。

お飲みになっていただければその実力の高さは
すぐにおわかりいただける事でしょう。

この機会にぜひ大人買いしてください。


《和泉屋創業90周年＆決算　特別企画》

本日から１０日間の★５月限定特別価格★

★バホンディージョ 2010　ヒメネス・ランディ
　※インポーター希望価格：2,100円（税込）
　商品番号：620916　特別販売価格：1,470円（税込）
　http://item.rakuten.co.jp/wine/620916/



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僕はどちらかというとスパークリングワインは
軽やかなタイプが好きなのですが、

このパゴ・デ・タルシスのウニコ・ブラン・デ・ネグレは別。


これ、低価格のシャンパンよりも高いのですが
その価値は絶対あると思ってます。

カバの名手、ビセンテ・ガルシア氏がつくるのですが
カバではありません。

バレンシア州の固有品種ボバルでつくる
唯一のスパークリングワインなのです。

ボバルはとてもしっかりした味わいのワインができる黒葡萄です。

そんなボバル100％でつくるこのスパークリングワインは
飲み応えのある味わいに仕上がっています。

シャンパンやカバと同じく、スパークリングワインの
最高の作り方である瓶内二次発酵でつくられ、
きめ細やかな泡が立ち上がる姿は本当に美しいです。

シャンパン用のグラスも美味しいのですが、お食事なんかに
合わせる場合は細身のシャルドネグラスなんかも良さそうです。


アプリコット、枇杷、林檎などの地中海のフルーツの
繊細で芳しい香りに、上等な乳製品や、炒ったアーモンド、
白い花の香りが混ざります。

ぜひ、同じ価格帯のシャンパンと飲み比べてみてください。

なぜ私がカバでもない売りづらいスパークリングワインを
買ったが良くおわかりになることでしょう。


シャンパン好きなワインジャーナリストの山本昭彦氏は
このワインにこんなコメントをくれました。


　認可されていない黒ブドウ品種ボバルで造らているため、
　カバは名乗れない。

　ワイン法はおおむね、造り手の不公平を防ぐために作られて
　いるので、意欲的な生産者はしばしばそこからはみ出す。

　カバはシャンパーニュほど決まりが固定化されていないから、
　別品種で造る試みがあってもいい。

　お値段はやや高く感じるかもしれないが、この価格で手に入る
　シャンパーニュと比べれば、十分に優位に立っている。

　淡い緑がかった黄色。

　シャルドネ100％のブラン・ド・ブランかと間違えたほど
　繊細な香りと味わい。

　細く長い余韻のきれいさが素晴らしい。

　ビールは飲まず、泡物はシャンパーニュだけの
　私が言うのだから間違いない。。

と。


☆パゴ・デ・タルシス・ウニコ・ブラン・デ・ネグレ
　※インポーター希望価格：4,725円（税込）
　商品番号：620847　販売価格：4,252円（税込）
　http://item.rakuten.co.jp/wine/620847/



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レス・マニェス 2008　テロワール・アル・リミット

★インポーター希望価格：35,700円（税込）

この価格を高いと取るか安いととるかはわかりませんが、
私はこの価格で買える最高のワインだと思っています。

私のベスト・スペインワインです！


2010年に初めてボデガを訪問した際に飲んだ
レス・マニェス2007、その美味しさに『涙』がこぼれました。

その年の私のベストのスペインワインでした！

綺麗な酸、エレガントで冷涼な味わい、軽やかだが
緻密なボディ、どれも最高レベルのワインでしょう。

まさに私の理想的なワインの最高峰です。


『スペインでこの価格、そんなのあり得な〜い』

という声が聞こえてきそうですが、
私だって最高といわれるワインを何本も飲んできた人間です。

この価格で買えるワインの中で
これ以上の素晴らしいワインは私は知りません。

生産本数は1,200本弱、もちろん世界中から引き合いがきており、
すぐに完売になってしまうワインです。


興味がない方はスキップしてください。

本当に美味しいワインを求めていらっしゃる方は
この素晴らしいテロワール・アル・リミットの最高峰の１つ、
レス・マニェスをお買い求めください。


★レス・マニェス 2008　テロワール・アル・リミット
　※インポーター希望価格：35,700円（税込）
　商品番号：620816　販売価格：32,130円（税込）
　http://item.rakuten.co.jp/wine/620816/