山口県産海鮮広場　魚かつ店長のつぶやき

魚を捌くのが苦手なあなたに！誰でも簡単におうちでお刺身がっ後は切るだけっ　食べるだけっプロが活きジメだからコリコリの食感！おさしみセット 4〜5人前【送料無料】 3,980円 税込、送料込

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anymo35さん

50代/男性

評価 5.00

投稿日：2012年04月25日

最高の結婚記念日になりました。妻も子供達も本当に家族4人が笑顔になる刺身でした。何度か注文していますが、この刺身なら自信を持って推薦できます。とにかく旨い、さすがにプロの仕事です。

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あの日は、シケで商品の発送は　実は厳しかったんですが

結婚記念日の品物ということで、

日にち優先で　商品を発送しました。

喜んでいただけて　本当に嬉しいです。


またのご来店お待ちしています。

最近良く目にするこの魚





ソーダ鰹。


この魚の市場価値は　とっても低く値段はぶち安。


小さな魚体のくせに、血合いが多く　身の歩留まりが悪いので


魚屋さんは一般的に嫌います。


・・・でもね　ボクは結構この魚好きです。


手間はかかりますが、うちでは刺身、寿司ダネに使っています。


身は、綺麗な濃い赤身です。　小さいくせに脂も噛んでます。


煮付けも　いけます。


スーパーの鮮魚コーナーの店頭に並んでるってことは　あまりないとは思いますが


機会があって目にする事があれば　是非お試しくださいね♪

必ず冬は、やってくるのですねっ


秋冬が最高のシーズンの渡り蟹。


良い感じになってきましたっ。







２週間前には　甲羅の中に何も入っていなかったのに







真子がっ！


内子の渡り蟹がチラチラ揚ってきましたっ


いよいよ　渡り蟹の本格シーズン到来です。

期間限定販売上品な舌触りの美味しい赤身ですスジガツオ（ハガツオ）約1，5kg 2,000円 税込、送料別

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白いアマリリスさん

50代/女性

評価 5.00

投稿日：2011年11月06日

育ってました！スジガツオ(ハガツオ)がっ。三枚卸しで、お願いしました。半身の三枚卸しで、９００gありました。新鮮なので、皮は剥ぎやすいですよ。お刺身にしても、先回よりも肉厚で大きい。形は鰹の立派なお刺身が取れましたが、全部ヅケに！今回は前より大きいですし、一緒に買った鰆も大きいのでどちらも半身の半分をお刺身にして、３人で鱈腹でした。(*^^)vスジガツオのヅケ！不思議ですが。。鮪の味がしました。それも程良く、味も脂も乗った鮪の味でした。魚かつさん、これって当たり前？？なの？鰆のお刺身とは、また味わいが違い中々好いです。食べで(バット２杯分)があるし。。かなりハマってます。(^^♪鮪好きの二男も、ハマってました。(苦笑)いつもご馳走様です♪

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アマリリスさん　いつもお世話になっています。

「鮪好きの二男も、ハマってました。」


おっしゃるっとり　「スジガツオ」はカツオと名前の終わりに付くけど


どっちかっていうと、マグロに近いっすよね♪


うちが納めている居酒屋さんも　マグロの代わりに夏からずっと使っていただいています。


１１月末からは　さらに脂ののりがパワーアップして美味しくなります。



・・・ところが　ちょうどその時期になると、ヨコワ（本マグロ幼魚）も


シーズンになっちゃうんですよっ


キロ単価も似たようなもんで、


どうしても　ヨコワを中心にオススメするようになってしまいます。


ヨコワは　小さいけれど本当にマグロですから。



・・・そっか　ヨコワ片身、スジガツオ片身の抱き合わせ販売しましょうかっ


どっちも今から　ドンドン美味しくなります。


食べ比べしていただきたいですねっ　ヅケ丼＆刺身対決


ちょっと検討してみます。

口に入れるととろけるような　お刺身♪


この時期　最高の脂ののり♪　です。



天然物の魚の脂は、養殖魚と違って癖のない美味しいさ　のみ！



食べて幸せな気分になります。



さてこの魚の正体は？







サワラですっ


今だけは　是非お刺身で食べていただきたい魚です。