キヨカワヤブログ【清川屋　特産品・フルーツ王国ブログ】

こんにちは！清川屋の睦美です(o^∇^o)ノ

今日の山形はあいにくの雨…
せっかくのゴールデンウイークなのに、後半は天候が崩れるらしいですね…残念

でも、室内系のアミューズメントに行ったり、
家でゆっくりくつろいだり、
インターネットショッピングも出来るわけで…
それぞれの楽しみ方で、大型連休をお過ごしくださいね


そしてインターネットショッピングをしようかな〜と考えているあなたへ、朗報

毎年ご好評をいただいている、
清川屋のさくらんぼの受付がスタートしましたっ



イチオシは、なんといっても山形県産さくらんぼ「佐藤錦」
特に毎年人気なのが「秀撰（しゅうせん）佐藤錦」です



完熟・L玉以上・ギフトOKの、
ご贈答にもご家庭用にもご満足いただける、一番人気商品

プチッと弾ける赤い果実…
ほかのフルーツに比べ、旬の時期も短く、とってもデリケートなさくらんぼ。
それゆえ、価格もちょっぴり値が張るかもしれませんが…
本当に美味しいさくらんぼをお召し上がりいただきたいから、
今年も清川屋スタッフが、さくらんぼ園地へ出向き、商品の出荷まで責任をもってお届けさせていただきます


他にも、他店ではなかなか取扱いのない“元祖”佐藤錦や、
受賞農園のこだわりのさくらんぼも販売中
　　　↓　　　↓　　　↓

清川屋のさくらんぼ特集はこちらからどうぞ！

こんにちは、清川屋の和（のどか）です（‐＾▽＾‐）
ゴールデンウィークですね〜、みなさま何処かへお出かけしてますか？

ゴールデンウィークに入り、母の日も間近となってまいりました
ご準備は既にお済みですか？

ご準備がまだ…という方に、
本日は母の日にぴったりの贈り物をご紹介させていただきます♪

ほわいとぱりろーるハーフいちごスペシャル＆バスローズセット


バスローズは可愛らしいハート型のケースに入れてお届けいたします。

蓋をあけると、ふわ〜ん、とバラの香りが広がり、
お湯を注ぎ込むと、
泡とともにローズの優しい香りがお風呂場いっぱいに広がります

ほわいとぱりろーるは、
春限定の苺クリームのつぶつぶ感がアップして、さらに美味しくなりました


母の日の贈り物に、
スイーツだけでなく、何かもう一工夫したい　そう考えている方におすすめです


他にも母の日の贈り物をご紹介しております
　　↓　　↓

清川屋の母の日はこちらからどうぞ！お母さんに喜ばれる素敵な贈り物が見つかりますように♪

こんにちは！
ブログではお久しぶりになりますm(_ _ )m　清川屋の睦美です


さて、２月半ばのことになりますが
一足先に、春名物の和スイーツ「手づくり笹巻（ささまき）」の取材にいってきました


清川屋の笹巻を作ってくださる、３人のばばちゃんたちが住む集落付近は
物凄い豪雪でした…


見渡す限り、真っ白



そんななか、「よぐきたの〜」と笑顔で出迎えてくれたばばちゃん
なんだか、田舎に帰ってきたような、ほっこりした気分になりました


３人のばばちゃんたちに、
笹巻の作り方や、笹巻にかける想いなどを伺いつつ、

今回はなんと
スタッフ渡邊とわたしが笹巻づくりを実際にしてきちゃいました




手際のよいばばちゃんたちの横で・・・



この道、約３０年のばばちゃんから指南を受けます


意外に手際よく、もしや経験者とも思える器用さで包みあげるスタッフ渡邊の傍ら…
ばばちゃんに教えてもらいながらも、大苦戦のわたし




それでも、ばばちゃんの丁寧なご指導もあって
スタッフ渡邊も、わたしも、なんとかかたちになりました




「初めてにしては、じょんだ（上手だ）ごど〜」なんて言われつつも、
やっぱり、笹巻づくりは難しい！！

ばばちゃんたちが数十個と作り上げる横で、
わたしが作ったのはたった３つでした…


きちっとした三角形と、きゅっと結ばれたいぐさ。
正確に、しかも素早く作り上げるばばちゃんたちは、まさに笹巻の達人です



最後にみんなで、パチリ



お忙しい中、取材に応じてくださったばばちゃんたち、ありがとうございました



＊＊＊＊＊

今年もひとつひとつ手づくりでお届けします
ばばちゃんの手づくり笹巻
http://item.rakuten.co.jp/sakuranbo/c/0000000237/

ぜひご賞味くださいね

こんにちは！清川屋の睦美です(o^∇^o)ノ

本豆が続々と収穫されるこの時期、
枝豆の王様・だだちゃ豆 のなかでも“もっとも美味しいだだちゃ豆”を探べく、
今年も「だだちゃ豆官能評価会」を開催しました！


昨年は、清川屋本社で行った評価会ですが
今年は、慶應義塾大学先端生命科学研究所まで行ってまいりました


▲玄関にはこんな案内が！ドキドキです



研究所の皆様と清川屋スタッフ、総勢12名で
まさに今収穫されている「清川屋のだだちゃ豆」を食べ比べ、
評価表に記入していくんです


ちなみに０番は基準豆。
だだちゃ豆ではない、一般的な枝豆を基準として
「香り」「甘み」「旨み」の３ポイントで評価していきます。



▲これが評価表。-3から+3まで、基準豆と比較して書いていきます。


まず基準豆をパクリ。
そして１番、２番、３番の豆をパクリ。

　　　　　　食味とはいえ…う〜〜ん、美味しい


食味ということを忘れて、
ただただ美味しいだだちゃ豆を堪能してしまいそうになりました（検査員失格ですね＾＾；）



▲こんな感じで、テーブルにだだちゃ豆がずらりと並びます。


基準豆とだだちゃ豆の違いは、素人の私でも分かるくらい歴然！
同じ枝豆とは思えない！というくらい、違いがありました。


では、だだちゃ豆同士は…？というと、
これも面白いことに少しずつ違うんです


１番は２番よりも甘みが感じられる、とか
３番は他の豆よりも噛みしめたときの香り立ちがいい、とか…


ただし、本ッッ当に微妙な差なので

清川屋スタッフだけでなく
プロの研究員の皆さんも「難しい！」「どれも美味しくて困った！」と苦笑い



▲みなさん悩みながら、評価表に点数をつけていきます。


きちんとした成分分析結果は秋口になってから、とのことですが、

私個人としては、
噛みしめるほどに甘みが広がる１番の豆が美味しかった


評価会後に聞いてみたところ、１番の豆は白山産だだちゃ豆 だったらしい。
さすがは白山！深みのある美味しさに、個人的には大いに納得です



　　*　　*　　*　　*　　*

ちなみに、いつもは塩で味付けをするだだちゃ豆ですが、
評価会ということで味付けは一切なし。

豆本来の味わいを比較していきます。


だだちゃ豆本来の風味を味わっての評価をしていたのですが
しばらくすると
「塩ほし〜」「塩つけて食べたら絶対美味しいのに〜」と本音がぽろり



たまりかねて、塩をつけて食べたところ、
塩の味わいが、だだちゃ豆の味わいをより引き出したらしく、
何もつけずに食べたときよりも、甘み＆旨みがよりパワーアップ！

スタッフ一同「やっぱりこれだね！」と納得の味でした


やっぱりだだちゃ豆は美味しい！
どれだけ食べても
まったく飽きてこないのだから、すごいです



さて、清川屋のだだちゃ豆 、ただいま最盛期の本豆を受付中！

もうすぐ〆切間近ですので、お早めにお買い求めくださいね(っ´∀｀)っ

こんにちは、清川屋の睦美です。


今週あたまに受注が終了しました「川中島白桃 」と「黄金桃 」ですが

例年よりも生育が遅れていることから
収穫時期が遅くなる見込みであると、農家さんから連絡が入っております。

現時点では、
川中島白桃・黄金桃ともに、９月に入ってから収穫されると予測されております。


早い方では７月からご注文を頂戴しておりましたのに、
お届けが遅くなりますこと、大変申し訳ございません。

収穫され次第、ご注文順に順次お届けさせていただきますので
もうしばらく、お届けまでお待ちいただければ幸いです。

どうぞよろしくお願いいたします。



なお、清川屋で扱っている桃につきまして、
８月１９日に放射線量測定を行いましたところ、
放射性ヨウ素・放射性セシウムともにすべて不検出との結果が出ております。

▼青果物の放射線量の測定結果について
http://image.rakuten.co.jp/sakuranbo/cabinet/html4/osirase110805.gif

お届けの際は、安全確認済みのしおりを同梱しておりますので
どうぞご安心くださいませ。