2012年02月09日の記事一覧｜P's fan/R

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2012/02/09 17:37

ほうれん草が縮れている！？ (副店長の部屋)

昨日スーパーで買い物をしていると、縮れたほうれん草を発見

ちょっと興味があったのと、普通のほうれん草よりもお値段が安かったので、

縮れたほうを買いました

初めて買いましたが、これってお浸しには向いてなさそう・・・

なので、ほうれん草と玉子炒めにしました

これが噂のちぢれほうれん草

2/9

2/9

葉が縦ではなく、横に広がっています

気になったので、ちょっと調べてみました

縮れほうれん草について
冬の寒さにさらす　『寒じめ栽培』　という方法で育てられるため、厚めの葉の表面に縮んだようなシワが入ります。
寒じめ栽培により、霜を当てることで、ぎゅっと葉が引き締まり甘みが凝縮される。

・・・との事です

確かに普通のほうれん草よりボリュームがあり、

火にかけてもあまり縮まなかった

もともと縮れているから？？？

か、どうかはわかりませんが、

とにかくほうれん草の味が濃くて美味しくいただきました