ワイン館NISHIURA楽天市場店の部屋♪

こんにちはタカコですヾ(＠°▽°＠)ﾉ


土曜日もお仕事がんばる週が続いていた先月前半、なんと日曜日・月曜日

の連休をいただくことに



ばあばんは、句会の例会でちょっと残念でしたが、

久々、夫婦だけでふらり旅



うちの家族、いつからかしら？ときどき、まったく目的地を決めずに和歌山

を出発します。

とりあえず、２日もあるから、まず高速道路へIN



南は短すぎ、

北は、雪に耐えれる車じゃないし、

西向きは、何度かふらり旅したし・・・

で、東向くことで一致



どんどん　どんどん　東へ東へ



１時間半くらいごとにドライバーチェンジ、が　うち流楽ちんドライブ。

交代でうたた寝とかしてる間に、お互い目を開けるたびにビックリ、

けっこう東に行けました



名古屋を軽く越したころ、まだ行けそうということで、



さあ〜　何目的にしようかぁ・・・　ここでたいてい食べ物が出てくる



ん〜〜〜っ　食べ物で破裂しそうな二人の頭から一番に飛び出した

のは、当然　うなぎぃ！




いざ浜松を目指す(*゜▽゜ノノ゛☆



浜名湖に着いた夕方、水辺のすぐそばに車を止めて、美しい夕焼けを

ぽ〜っと・・・満喫しました



の〜んびりしすぎて、気づけば１７時半

毛布も持ってるけどなぁ、車よりベッドがいいかなぁ・・・と、すぐくじけ、

ネットで検索、なんと１８時チェックインなんてわがまま入力したらOKの

ビジネスホテル発見



このホテル、けっこうグッドでした



１　さあさあ、うなぎ　をさがそう〜！　　と、みつけた、

　　　ホテルの裏通りにあったうなぎ屋さんが最高でした

　　　



　　　まずはかば焼き、


　　　　 　

身は、脂ののり過ぎない、上品な柔らかさ・・・

タレも濃すぎず、うなぎそのものの味わいをきれいに引き出す・・・



ずっと以前、知り合いからいただいたことのある白焼きにも挑戦。




そうそう！この食感

素朴な“うなぎ”そのものの旨みONLYで、目が



そして何より、ここのお姉さんがいい感じで、

　　　　　　　　　　　　　　めっちゃアットホームなのです



　　あとは、ワインがあれば最高だったのですが。



２　さて、浜松に来たからにはぁ！

　　　浜松ぎょうざでしょ！！



　　　元気な居酒屋さんみたいなお店でみつけました


　　　

　　　シャキシャキもやしが添えられてて、

　　　パリッとした皮の中身には野菜がたっぷ〜り



これはヘルシーな美味しさ　人気の高さに納得です




翌朝、がんばって早朝、まださらにいいもの食べようと出発



３　次の目的は〜　何年ごしに夢見た？桜えびのかき揚げ　
　いざ、静岡へ！！　あったあった〜


　　　　
　この時期の桜えびは、皮が柔らかく、生食やかき揚げに

　最高だそうです。

　なんとも香ばしいかき揚げに、手放しで大満足ヽ(゜▽、゜)ノ



　　　食堂から歩いて裏通りに出ると安藤広重美術館がありました。

　　　版画とは思えない細かさと植物などから抽出した美しい色に

　　　感動・・・　いや〜我ながら充実した旅になりましたよ。

　　　　　　　



　　　　　　　　　　　　　　　　　



ホテル到着したとき、はい運転終了！！お酒と、ほっと一息

グラスに入れたのは、冷え冷え〜の



ローザン・デスパーニュ家

レゼルヴ・ブラン


このワインの持つ、心を落ち着かせる力は、ほんとうに不思議



　　　爽やかさ、　だけではない、

　　　やさしさ、　も持つ。

　　　優雅さ、凛々しさ・・・、とにかく、何よりも美味


ミネラルも酸も豊富bなのにバランスがちょうどよく品があるから

口当たりがやさしいんだと思う

だから、のどを通っていくこのワインは、胃には入らず、
に注ぎこまれているはずです。



ほっと一息つきたいとき、ぜひぜひお試しあれ

なんなら、あなたの“ふらり旅”のトランクに入れてって

こんにちは〜　ヨシコです〜



主婦になりようやく3ヶ月ほどちょっとずつ家事にも慣れてきました



毎日悩むのが『今日の晩御飯、何にしよう』



好き勝手作っていると食費も好き勝手になってしまうということを学び（笑）

プラス、晩御飯にどれぐらい時間をかけるか　というのも悩みどころむむむ




残っている材料とか食費とか自分の食べたい味とか（笑）もろもろ考えて、

しっくりくる晩御飯を思いついたときめっちゃスッキリなんですよね〜




この前、『簡単でおいしくてちょっと凝った風な料理』なかったかなあって、

考えてて、







そういえば、前ワイン試飲会で“ほっとき鍋”って作っておいしかったなあ

と思い出し、



我が家でも実践してみました〜



材料は、貝（私はその日はまぐりが半額だったのではまぐりにしました）

はくさい（たっぷり使います我が家では1/2カットが1/3ほど残った感じです（ややこしい？（笑））

白身魚（試飲会ではタラを使ってましたが、私はその日ブリが安かったのでブリに

しましたけっこうなんでもありだと思います）

プチトマト（これ必須です）

角切りベーコン（ちょっとお高いですがここは角切りで）

コンソメ小さじ1（これは私レシピです、お好みで



試飲会でしたときに聞いてたのは、

お鍋に白菜を縦に並べる　だったんですけど、2人前ぐらいの量だと立てて並べてても

斜めに崩れるんですね〜、でも大丈夫ですなんとなく縦に置いて並べておけば崩れててもＯＫ



あとは、その隙間に貝、お魚、ベーコンを挟む、これももう隙間にぽんぽんと

置くだけでＯＫ



そしてミニトマトを上にぽんぽんとお好きな個数入れ（これがいい味を出すので

心持多い目がいいかと彩りもきれいだし）



あとは火にかけるだけで大丈夫　なのですが、私ものすごくスープ好きなんで、

スープがたっぷりほしかったので、200ＭＬの水にコンソメを小さじ1溶かして

入れました



で、火にかけて鍋にふたをして、弱火〜中火ぐらいでぐつぐつぐつ・・・



みるみるうちに白菜のかさが少なくなり、スープがたっぷりでてきますよ〜



30分もかからなかったと思います、20分ぐらい？だったかな



貝が開き、いい感じに味が染みてそうだったらＯＫ



完成パチパチ〜



ほんと、改めてかんた〜〜ん



しかもおしゃれです〜





本当におのおのの素材から味がたっぷりでてて、一言では説明できない

おいしさ、風味豊かなスープがとってもおいしいんです



それぞれの具に味が染みててこれまたと〜・・・っても最高です




ワイン館NISHIURA楽天市場店では、

この『簡単素材鍋（＝ほっとき鍋）』と合うワインセットを

販売しています〜



是非是非、このお料理とワインを合わせてお愉しみくださいね

この日合う感じのワインのストックがなくって泣く泣く合せれなかったですが、

試飲会のときに合わせてすっごくおいしかったですから




おすすめです〜




”簡単素材鍋”（あさりとベーコン編）と楽しむワイン３本セット
価格 3,791円 (税込 3,980 円)


それではまた



See you again From Yoshiko

こんにちは



相変わらずの食いしん坊で中程度？肥満を維持するタカコです


これは、なぜか自分の意思以外に“食べる”機会が多い、

タカコの生活環境のせいで、

当人は、もうちょっとダイエットをがんばる気なんだけど・・・



鏡に映る顔、また最近ほっぺあたりがふくらんだ気がして、

ファンデつける時間ふえてる？と思うくらい


・・・と言いつつ、ついこのあいだも、家族５人で

たこ焼きパーティしてしまいました　



たこ焼き器を持ってる家の多い関西では

“タコパ”と略すのが常識だそうですよ



関西以外のホームセンターって、売ってるのかなぁ・・・売ってること信じて、
これがけっこうお安く入るから、さがしてみて下さいね、

めっちゃ楽しいので



なんですかね、この楽しさのわけって


　　まず：形の丸さやふんわり感も癒されるし、


　　次に：部屋じゅうに満ちる香りにもほ〜っとするし、

　
　　それに：いろいろな具入れたり、好みのもの付けたりで発見もあったり、



　　さらに：焼きすぎたり、くずれて失敗しても、それはそれでおかしくて笑えたり


とにかくず〜っとワイワイ　にぎやかなのがタコパ





　



最後に個数を計算するとね、一人当たり、

ビックリするくらいの数食べてるのぉ


この日の具は、


　たこ、キャベツ、紅しょうが、桜エビ、天かす、ベーコン、チーズ


そして焼けたあと付けるものは、


　たこ焼きソース、かつを節粉、青のり、バジルソース、マヨネーズ、ケチャップ
　
お父さんの案で、　“ノーマル”　“イタリアン”　“フレンチ”　をやってみよう

ということで、



“フレンチ”のためにバルサミコ酢も準備したけどいまいちで、実験失敗


でも“イタリアン”が大成功


ベーコン、チーズ、キャベツを入れて焼き、



バジルソースだけでシンプルにいくと、







ブルゴーニュの辛口白ワインにもピッタリ合ったし、



ケチャップを少し付け足すと、



ローヌやイタリアのジューシーな赤と　めちゃくちゃおいしく感動もの





今回も、ノーマル焼きにまず合わして一同満足顔・・・




実は、この日使った安〜いたこ焼き器、 焼き加減が穴によって差があり、



いっしょに食べてたサトシとアキが、

竹串もって、焼き途中のたこ焼きを

あっちへころがし　こっちへころがし(*＾ー＾)ノヽ(゜▽、゜)ノ、

バランスよく焼こうといっしょうけんめい






ところが・・・、チーズ入りどれぇ？と聞いてみると、

もうわからん　！とふたり


あらあら〜
あてずっぽうに食べたら違ったし


なんやかんやと、やかまし〜・やかましい〜　　のがタコパ


　　　（　※やかましい：関東で「うるさい」と同じ関西弁らしい
　　　　　　　　　　楽しい、いい意味なんで・・・ちょっと違う気もするけど）



バジルソースにめっちゃ美味しかった白ワインは、




　　　　　　マチュード・ブルーリィ
　　　　　　　　ブルゴーニュ・シャルドネ２０１０　　　￥１８３７
　

シャブリに近いくらい高級なミネラル感を持つ

ブルゴーニュ・シャルドネの凛々しい口当たり

と気持ちいい芳しい香りがバジルやチーズで、

すっかり欧風になったたこ焼きは、バツグンの

相性。

もちろん、ノーマルの方のタコやソースともとっ

ても美味！




でも、このフルーティな濃淳ソースを見ると、

ワイン館スタッフなら、つい合わせたくなる赤ワインがあるでしょ？



そうです！　お好み焼きや焼きそばのときもいっつも言ってるのがローヌ



そしてバジルソースの方、これがおどろきヽ(*・ω・)人(・ω・*)ノ


予想をはるかに超える、すごい美味しさ


うそぉ〜〜〜　へぇ〜〜っ

とか声いっぱい聞こえてくるから、

ほかの食べてんのに、いそいで、ワタシもまねてみた

　
いやぁ〜
こんなに合うと思わんかったなぁ〜〜
と、皆で、ほんまにびっくり


ローヌの生産者に教えてあげんとあかんくらい
そしたら、フランスでたこ焼器、売れ始めるんちゃう


パリとかのおしゃれな雑貨店に並んだら、

たこ焼きも出世するんやけどなあ



はい、このローヌ赤は、




　　　　　ドメーヌ　フローラン
　　　　　　　　コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ　ヴィザン　
　　　　　　　　　　　　　　　　パーンプル　ルージュ２０１０　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥１６５９


トロ〜リしたフルーティなたこ焼きソースととろけ合う口当たり

を楽しめて、チーズ・ベーコン・バジルとは、ちょっとだけやさし

く持ってるスパーシー感やコクがぴったりフィット。




美味しすぎるタコパ、生地がなくならないと終わらない


　ちびっと残った生地に具をありったけ詰めて


　　　　最後の３こをじゅ〜じゅ〜っ




　　　　タカコ・サトシ・アキで１こずつ、

　　　　よ〜く、じっく〜りと味わいながら、


　　　　おもしろかったし美味しかったタコパの余韻を楽しみました・・・


４回焼いたから、　　　　２１こ×４＝８４こ


５人で食べたから、　 　８４こ÷５＝１７こほど


でも、ばあばんは少ないと思うので、
　　　　　　サトシの食べた数がすごそう〜〜

　　　　　　最近やっとひっこんできているお腹がまた・・・



みなさんもタコパどう　

楽しいですよぉ〜
そうそう、　　ぜひぜひワインの準備も忘れないでね




いつもビールで楽しんでるあなたも、


　　　　　きっと新鮮なタコパになります

♪(*^ ・^)ノ⌒☆(*^o^)乂(^-^*)o(゜∇゜*o)(o*゜∇゜)o〜♪

どもども〜　ヨシコです



前回に約束した商品ページが遂に完成いたしました〜



その名も・・・

『ビーフシチューと一緒にとろけるコク旨ワイン3本セット』



じゃじゃ〜ん





頑張って、写真をつなぎ合わせて、音声を入れて、ムービーまで

作っちゃいましたよ



これでもか　っていうくらいとろんとろんビーフシチューが登場しておりますが、



ビーフシチューはつかないという事実ひえ〜



申し訳ないですo(_ _*)o



でも是非、自作のビーフシチューと合わせてお愉しみくださいね




ではでは



See you again...from Yoshiko

お久しぶりです〜ヨシコです｛あけちゃいました

およそ・・・1ヶ月ぶりの更新となってしまいました
本当に申し訳ないです

新年2012年、これからはまた以前のようにアップの回数も増やし、
いろいろご紹介、ご案内したいな　と思ってますので


どうぞよろしくお願いします


本日のブログは私が書いた前回のブログの続きから
ご紹介しなければなりません

というのは、前回途中までしかあげれておらず、『続きは次回のブログで』と
お約束しましたからね

前回の記事は、『ユニオン・デ・グラン・クリュ・ド・ボルドーテイスティング』について
ご紹介しておりました〜


『ユニオン・デ・グラン・クリュ・ド・ボルドーテイスティング』とは？


ユニオン・デ・グラン・クリュ・ド・ボルドー（UGCB）は1973年設立のワイン生産者と消費者とを繋ぐ組合です。

1級を除くメドックの主な格付けシャトーとボルドー右岸やソーテルヌなどから132社が加盟
毎年11月頃、アジアにおいて「ユニオン・デ・グラン・クリュ・ド・ボルドー テイスティング」ツアーを
開催しています（ソウル→大阪→東京→北京→上海→他中国2箇所を一気に訪れる。）

今回は103シャトーが2008ヴィンテージを携えて集結
つまりは、錚々たるボルドーグランクリュワインを一挙にテイスティングできる素晴らしい会なのです

そして、この会でテイスティングしたおいしかったもの、印象に残ったものを
せっせとご紹介させていただいていたのですが、途中までで一旦力尽きてしまったのでした

というわけで、続きをご紹介しますね

恐らく、サンジュリアンからのご紹介　だった・・・はずですね間違っていたらすいません〜

ちなみにがついているものはとくにおいしかったものです。


BRANAIRE-DUCRU　　　 おいしい、するっと入る口当たり、ミネラル感が後に伸びる

LAGRANGE　　　　　　 しっかり、ぴしっとした、酸がきつめ、若い

LEOVILLE BARTON　　　肉厚あり、ボリューム、濃い、タンニンしっかり、
　　　　　　　　　　 ボディしっかり、とろっとしてる


続いてポイヤック

BATAILLEY　　　　　　　 口に含んでから旨味が広がる、後半に広がる、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 しっかりしていて複雑、甘さがあり、酸が柔らか

CROIZET BAGES　　　　　おいしい、エレガント、樽の風味が溶け込んでいて滑らか、後半膨らむ、
　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　 とろっとした

GRAND PUY DUCASSE やさしい、おいしさが広がる、まろやか、しなやか、タンニンが柔らかい

LYNCH-MOUSSAS　　　　　若いけど、樽の風味、溶け込んでいて、おいしい、丸みがある


続いてサンテステフ

PHELAN SEGUR　　　　おいしい、しっかりとしていて、エレガント


続いてソーテルヌ

RAYNE VIGNEAU 　 爽やかな甘味

DOISY DAENE 　 濃厚、滑らかな甘味

GUIRAUD　　　　色々な味わい、複雑な甘味、滑らか

LAFAURIE-PEYRAGUEY　　　　花の蜜のような、柔らかな甘さ、凝縮感、とろっと、爽やか


と、このような感じでしたもし何かのご参考になることがあれば幸いです〜


さてさて

折角の2012年ヨシコ1発目のブログアップですので

2012年の活動につきましてもちょこっとご紹介したいと思います


昨日、ラジオ和歌山放送『目指せソムリエール』の収録でした

1月21日に放送される回です

冬のお料理とワインの相性　というテーマでした

そしてとくに『ビーフシチュー』とワインを合わせました



ちなみにこのお肉なんですけど、

和歌山の有名な『熊野牛』でして、島橋精肉店さんより

（和歌山県和歌山市島橋南ノ丁9−24）おすすめの

熊野牛：部位：いちぼ　をゲットいたしました

そしてそのお肉でともちゃんが頑張ってビーフシチューを作ってくれたんです〜

ありがとうともちゃん

このお肉、もも肉の中で1番ロースに近い食感というお話だったのですが、

本当にすごかったですよ肉が、口の中で、ほろほろとほどけていきました〜

ワインは『シャトー・クロ・ラ・シャテニエール2010』というボルドーワイン


メルロ100％で、このワイン口当たりがとってもとろっとしておりまして、

喉に落ちてからいきいきとした果実味がゥワっと開きます、

この滑らかワインとビーフシチューの相性本当に最高でした





詳しくは21日のラジオでお愉しみくださいね


また、近々その味わいの相性レポートを含めながら、

『ビーフシチューに合うワインセット』をネットショップにアップする予定です

そちらでもショートバージョンのワイン紹介をともちゃんと共におしゃべりで

ご紹介を載せる予定にしてますので、和歌山以外の方はそちらを

お愉しみに完成したらご紹介しまーす





ではでは　今年はもっと早め早めにアップしますので

どうぞよろしくお願いいたします


from Yoshiko see you again