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2017-02-15 04:17

いよいよ明日となりました。ほぼ定員の100名に達しましたので受付をそろそろ終了します。

準備で忙しいため今日、明日は禁酒です。頑張ります。

2017-02-13 05:18

ビオディナミの白ワインです。

かなり豊満な果実味ですがソービニヨンブラン特有の柑橘系のすっきり感も

あるという、相反する個性を併せ持ちます。ミネラル感もありつつ、酸味はまろやか。

濃いけど優しいという、まさに自然派ソービニヨンブランの真骨頂。

味わいが完成しているので、料理と合わせるよりも軽いおつまみと合わせるくらいで

十分楽しめます。

2017-02-12 04:25

残り物に福ありだとしたら、このワイン当店最後の1本なので、

ダブルで福あり、というのは言い過ぎでしょうか。ゴールドラベル限定品です。


☆★クレマン・クリュール/クレマン・ダルザス ブリュット キュヴェ・マネキネコ NV 3,210円(外税)

2017-02-09 04:34

(一社)日本ソムリエ協会主催による日本酒セミナー(長崎・佐賀支部第1回例会)が

来週木曜日(16日)と迫りました。受付は14日まで間に合います。

ちなみに同じテーマで開かれた東京例会はこんな風でした。

0209.jpg

定員600名に対し800名も集まったのです。関心の高さが伺えます。
時代の波を感じます。

セミナーの詳細は以下の通りです。

「ソムリエのサービスと日本酒テイスティング」

2017年2月16日(木)
会場 ホテルニュー長崎
長崎県長崎市大黒町14-5 TEL 095-826-8000

講師 田崎 真也 (一社)日本ソムリエ協会 会長

会員・賛助会員(3名まで):無料  同伴者・一般:5,000 円 ※当日徴収
以上よろしくお願いします。

ところでセミナーの内容についてですが、未だにソムリエ協会が日本酒をなぜ?
という人が多いようです。

田崎真也会長は(一社)日本ソムリエ協会会長であると同時に世界ソムリエ協会会長でもあるのですが、
その職務を通じて海外でソムリエ達から日本酒について聞かれることが多くなり、
日本人ソムリエももっと日本酒を知っておくべきだと気づいた、ということがきっかけです。
そこからSAKE DIPLOMAという資格認定制度を協会のあらたな活動として立ち上げました。

今回の例会はその資格制度を認知していただきたいということだけにに留まらず、
6種類の日本酒のテイスティングを通じてソムリエ的な観点から
香りや味わいの表現を田崎真也会長が直接テイスティングしながら解説、さらに料理との相性や、
よりおいしく飲ませるためのサービスのあり方まで語ってくれるので、ものすごく貴重な機会だと思います。

参加すれば時代の一歩先を行くことができます。

2017-02-05 05:07

ランタン祭り期間中でしたが

たくさんのお客様にお越しいただきました。ありがとうございました。

今、残りのワインの確認テイスティングを終え、一安心しました。

さて、もう寝なきゃ。

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