蜜柑屋　みかんや

びわ量り

ご家庭にある量りとちょっと違います。
びわの重量と規格がわかる量りです。

【びわ農家グッズ　重量判別機】にて紹介した、
機械がありました。

こちらは、バネ量りなので電気がいりません。
【びわ農家グッズ　重量判別機】ができる前はこちらを利用していました。
今でも使えます。

中央に、グラムの目盛りがあり、
その左右に、品種による規格のサイズの目盛りがあります。

左は「田中」、右は「茂木」と書かれています。
びわにも様々な品種があり、特徴があります。
品種による規格が違うのですね。

おいしい「びわ」のお届け前には、いろんな道具が使われています。

６月中旬の「びわ最盛期」は、まさに寝る間もないほどの忙しさ。
便利な道具で、できるだけ早く作業ができるように日々工夫されています。


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びわ　重量判別機

６月は『びわ』の季節です。
びわ農家の方が使っている、道具をご紹介します。

びわの重量を判別する、「重量判別機」です。
『ピーチクパーチク』という名前らしいです。
なぜなら、機械が話すから。



まずは、カゴごと機械にのせます。
そして、一個取り上げます。

　 「　２Ｌ　（ にーえる ）」

いま取り上げた『びわ』の重さを言ってくれるのです。
でも「２Ｓ〜４Ｌ」のサイズ以外は話しません。

自分の周りにカゴをいっぱい置いて、
サイズごとに振り分けていきます。

びわのサイズは重さで判別します。
Ｍが45ｇ〜55ｇ、Ｌが55g〜65ｇです。

びわは、パックに同じサイズをキチンと詰めますから、
サイズ分けは必ずしないといけません。

びわは非常にデリケートなので、
収穫から、仕分け、梱包まで、ひとつひとつ行います。
とても手間をかけて、丁寧にご用意しています。


★産地の様子は、「びわ産地取材レポート」　でご覧いただけます。
2012/5/17に取材に行ってきたところです！


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愛媛県伊予市特産。唐川ブランド。やわらかでジューシーな枇杷♪唐川びわ　4パック入　\2,900

びわを守る、クッション

枇杷（ビワ）は、とってもデリケートなフルーツ。
実をつかんだり、落としたりする、小さなショックでも、
のちのちアザになり傷が早くなります。

収穫かごに厚いクッションを敷き、
クッションの上に、袋ごと整列して置きます。

袋から出し、サイズを仕分けする時は、
タオルを敷いたカゴにいれます。

そしてお客様へお送りするパックにスポンジを敷き並べます。

パックを詰めるダンボールの底に、スポンジを敷き、
パックを入れ終えた後、上部に薄いスポンジを載せます。

この模様は、●2012〜2005年びわ取材レポートを
ご覧いただくと、よく分かります。

収穫から、仕分け、梱包まで、様々なクッションを使い、
枇杷にダメージを与えないよう、丁寧に扱っています。

無事お客様の元へ届き、お召し上がりいただけるよう、
努力されています。

▼▼▼甘さと酸味のバランスがよくジューシー！▼▼▼
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びわを守る、ふくろ

枇杷（ビワ）は、すべて袋がけをします。
１２月に花がさき、実が親指の大きさになった３月ごろに、袋がけを行います。
その際、余分な花を除きながら、すべてに袋がけをします。

びわは、鳥などに食べられたり、
傷つきやすいので、袋で守る必要があります。

それでも、袋がけした１０割の内、
６割が収穫できればよい方で、
カラス、イノシシ、モグラ、風の傷で、
半分近くは収穫できません。

デリケートで美味しいだけに、被害も多く、
気を配りながら、栽培に取り組んでいます。
●2012〜2005年びわ取材レポートを
ご覧いただくと、よく分かります。

そうして大切に育てたビワは、
よいよ６月中旬に収穫最盛期を迎えます！

旬が光る、びわを一年に一度は食べたいですね。


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遠心分離機

５月、みかんの花が咲いたら、
「みかん山のはちみつ」の採蜜を行います。

ドラム缶の中に巣箱→（詳細記事はこちら「みかん蜂蜜・採蜜グッズ　巣箱」）
をセットし、乾燥機のように回します。

遠心力を利用して、蜜を降り落とすのです。
すなわち遠心分離機（えんしんぶんりき）です。




巣がこわれないように、ゆっくり、回すのがコツ。
側にいると、 みかんハチミツの香りの風 が味わえるんです♪



缶のフタをあけると、とろ〜りと、ハチミツが出てきます。



受け皿がいっぱいになったら、一斗缶（18リットル入）に入れます。
その時、サテンの布で、アミ越ししながら、入れていきます。
この作業を繰り返しされるのですね。



採れたてのハチミツは、温かいです。
そして香りがとてもいいです。みかんの花の甘い香りです。
美味しい〜みかんはちみつ！

とれたてのフレッシュな香りの蜂蜜を、お楽しみください。


▼▼▼純粋みかんはちみつを是非どうぞ！▼▼▼
（６月中旬以降のお届け予定です）


とれたて新蜜！2012年5月採蜜純粋蜂蜜　愛媛県産みかんはちみつみかん山のはちみつ　500g入　\2,100