御昆布・佃煮司　和甲　店長の雑記帳

おはようございます

朝から雨の大阪です。

そのせいもあって、気温は昨日よりかなり低めの21度の予想になっています。

札幌の予想が23度だったので、今日の大阪は札幌より涼しいです。(^^ゞ



今日は先日紹介した宇和島のうまうまの2回目です。


では早速紹介していきますね
※今回の画像も、コンデジで撮っています。

まずはこちらから。



ちょっとわかりにくいと思いますが、特製のだしと卵と鯛の切り身を一緒にしてかき混ぜます。

そうしてから、こうするんです。



そうです、鯛めしなんです

鯛めしと言うと、鯛の身をご飯に入れて一緒に炊く炊き込みご飯のイメージがありますが、

ここではもっとシンプルに鯛の切り身とご飯、特製だし、卵があればお手軽にできます。

これが美味い

ご家庭でも、この特製だしさえあれば手軽に鯛めしができるところがいいですね。


続いてはこちら。



なんか灰色した魚肉の天ぷらっぽいものですね。

じつは、これは四国ではとてもポピュラーなじゃこ天の一種、ちぎり揚げです。

じゃこ天と同じく、ハランボと呼ばれる小魚の頭と内臓を外し、小骨ごと練って揚げたものです。

ただ、このお店の物は普通のじゃこ天と比べると小骨を相当丁寧にすってあるらしく、普通のじゃこ天で

感じる小骨を感じることは全然ありませんでした。


最後はこちらの料理。



これ、なんだと思います

実は、太刀魚なんです。

太刀魚を竹に巻いて焼き上げた宇和島の名物なんです。

このままかじりついても食べられます。


いかがでしたか、食べたことのあるものはありましたか

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おはようございます

薄曇りの大阪ですが、朝からすでに蒸し暑さを感じます。

今日の予報では、28度まで気温が上がるとか

場所によっては30度を超える真夏日のところも出て来そうですね。

5月も終わりが近づいてきて、そろそろ梅雨入りも近いかも



世羅のチューリップの話題、すでに2回紹介しましたが、今日で最後になります。

今までの2回で紹介したチューリップとは少し離れた場所に植えられていたチューリップです。

早速紹介していきますね。



そうです、チューリップで花が描かれていますね

芝桜のクジラも見ごたえありましたが、このチューリップで描いた花もとてもきれいです。

アングル違いを2枚。






とても広い敷地なので、大勢の人が来てるのにもかかわらず、あまり人が写ってませんね。

そろそろ西日の時間になってきて、少し赤みを帯びた日差しになってきました。

そんな中で撮ってきたチューリップを一気に紹介しますね





















また来年も都合がつけば訪れてみたいと思っています。

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おはようございます

朝からとてもいい天気の大阪です

今日は暑くなりそうですね。

気温は27度の予報が出ています。

気分はすっかり夏です。



先日紹介したEXPO'70パビリオン、ここではとても貴重な映像をエンドレスで流しています。

その映像の一部を撮ってきたので、ここで紹介します。


まずはこちらの画像から。



懐かしの万博のシンボルマークと、万博のテーマ「人類の進歩と調和」が書かれています。

この後の映像は、開会式の映像が流れます。






各国のパビリオンから、コンパニオンが出てきて挨拶をしていきます。

まるでオリンピックの入場行進のようですが、こっちの方がはるかに華やかでした。

そして、私のブログではしょっちゅう登場するこちらの建造物。



そう、太陽の塔ですね。

お祭り広場の方に背中を向けていました。

太陽の塔の正面には、正面入り口があったんです。

今の太陽の塔はこんな感じです。

まずは表。



次は裏。



少しは当時のイメージと重ねあわせていただけたかな

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おはようございます

朝から曇り空の広がる大阪です。

気温も少し低い感じですが、これから26度ぐらいまで上がるようです。

雨が降ってる東京は15度、札幌は20度になってましたね。

この時期は日によって気温の差が激しいです。



今日はこの子たちの話題です。






最近、この子たちを見るとバシャバシャシャッターを切るので、またかよって感じで

あまりこっちを見てくれなくなりました。

それでも、懲りずに撮りまくります。(^^ゞ









この日は別に暑くなかったんですが、ワンコたちは外に出ると興奮するようで、特にこの子は

ハーハー言い出します。



片や、この子はわれ関せずのようなひょうひょうとした表情でした。


やっぱり外に出るのはうれしそうですね。

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おはようございます

今朝の金環日食、ご覧になれましたか

今朝の大阪は薄雲はあるものの、とてもいい天気でした

おかげで私は少し早起きして、日食グラスでじっくり見ることができました。

こちらでも、きれいなリング状に日食するのがよく見えましたよ。

ただ、撮影用のフィルターが入手できなかったので、写真が撮れなかったのが残念でした。



先日のGWに、所用があって、宇和島まで足を伸ばしてきました。

さすが海のそばの町、普段あまりお目にかかれない美味しいものがたくさんありました。

早速それを紹介したいと思います。
※今回の写真は、すべてコンデジで撮ってます。


まずはこちらから。



ご存知の方も多いと思います、亀の手と呼ばれる、貝の一種ですね。

見た目がグロテスクですが、さっと塩で湯がいただけのものを、殻の反対側の皮を

手でむしると、こんな身が出てきます。



身は柔らかく、あっさりとした塩味で、とても美味しかったです。


続いてはこちら。



これで3人盛りですが、うにがひと箱付いてます。

このウニが美味しかったぁ

ほとんどミョウバンの香りがしなかったので、もしかしたら使ってないのかな

そして、真ん中の赤身のお造りはカツオ

たたきではなく、お造りで出てくるとは、さすが四国ですね


続いてはこちら



なんか、さらした魚の肉を酢味噌で食べるって感じですね。

実はこれはサメ

サメの肉をさらしてこんな風にして食べるんですね。

サメの身は臭いって聞いていましたが、こうしてさらしてしまうとそれを感じませんでした。

今まで食べたことのないものが出てくるって、なんかワクワクしますね。


もう少し画像がありますが、また別の機会に紹介しますね。

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