こんにちは、SHACHOです。

久々のレシピをご紹介します！

最近寒くなったので鍋の季節ですが、北欧の鍋・・・とはいきませんが、煮込み料理をご紹介します。
でも我が家では最近鍋が多く、（鍋大好きファミリーですが）たまには洋鍋でもと思い、作りました。

今回のレシピは BALTIC STYLE Chicken Tomatoe Stew「バルチック風 鶏とトマト煮込み」

多めにつくりますので大きな鍋と小さめの鍋をご用意ください。大きめの鍋はベースを作りですのでサワークリームやクリームを入れないでください。残ったベースは冷蔵庫に保存し翌日にさっぱりしたスチュー（クリームとサワークリームなしで）召し上がるのもよいです！　またパスタのソースにもなります、残ったスチューをクリーム少々とパルメザンチーズを入れかけて食べるのもお美味しいです！！


（材料）※保存用にたくさん作りました。大きい鍋をご用意ください！！（少なめに作る場合材料半分）
鶏肉骨付きもも肉・・・・・・・４００g（薄く塩コショウする）
にんにく・・・・・・・・・３カケ
マッシュルーム・・・・・１パック（２cmスライス）
ニンジン・・・・・・・・２個
キャベツ・・・・・・・・半分
ジャガイモ・・・・・・・４個 （一口サイズに切る３cm角）
玉ねぎ・・・・・・・・・２個（３ｃｍのくし切）
トマト缶・・・・・・・・２缶
ブイヨン又はチキンスープ・・・お好み（チキンスープは１パック）
赤または白いんげん豆・・１缶
塩・こしょう・・・・・・お好みの料
チャービル（フレッシュ）・・・・・・1パック（フレッシュがない場合ドライでもOK)
オレガノ（フレッシュ）・・・・・・1パック（フレッシュがない場合ドライでもOK)
ローリエ・・・・・・・・4枚

*上記を煮込んでから、別の鍋に入れ変え下記の材料を入れます。
サワークリーム・・・・・１００ｇ位
クリーム・・・・・・・１パック

**〆に・・・
ご飯・・・・・・・・お好み
とろけるチーズ・・・お好み


　
まずチキンをグリルかソテーパンで焦げ目を入れてください。チキンには岩塩を入れています



鍋に少々油（オリーブオイルでもOK)でにんにくを少し炒め、香りが良くなってから玉ねぎ、ニンジン、ジャガイモを入れ少し炒めます。そのあとにマッシュルーム、キャベツ、豆を入れたらチキンスープと水（野菜があふれるところまで、チキンスープがない場合ブイヨンを足してください）を加えてください。最後にトマト缶を足して煮込み、ハーブ（オレガノ、チャービル、ローリエ）を加えてください。

　　

煮込むのを待ちながら、スパークリングワインを飲みましょう！！スミマセン、料理すると飲むのが好きなもので・・・
（ワイン白、赤お好みで何でもOK) スパークリングワインはけしてシャンパンみたいに高くないので、オーストラリア産で１３００円のを探してセレブ気分を味わいましょう！！


さて、２０-３０分煮込んだら別の鍋に本日食べる分をいれて、
クリームとサワークリームを加えてください。味の調整で塩コショウしましょう。



さて、出来上がりー！！！深い皿に入れてそのままバゲットなどで召し上がってください。パンは食べすぎずに・・・このあと〆があるので！！


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〆に！！！



さて、一杯めが終わったら、深めのボールにご飯ととろけるチーズをご飯の上に載せて、さらにその上にスチューを入れてください！！！　美味しくめしあがれー