農家の台所　まかないの時間

どうも。店長の住田です。

TOPページが寂しくなっており、大変申し訳ございません。
現在、ページのリニューアルを行っているためなのですが、商品は『商品一覧』ボタンよりお買い求め頂く事ができますので、通常通りご注文ください。

これまではお客様にとって不親切な作りになっていた各部分の検討を行い、大幅にリニューアルする予定でおりますので、どうかもうしばらくお待ち頂ければと思います。

大変ご迷惑をおかけしますが、必ずこれまで以上に面白いお店を作りますので、どうぞよろしくお願いいたします。

さて、最後にご紹介するのは和知さんたちご家族です。

……といきたかったのですが、残念ながら写真を撮り忘れてしまいました。
ごめんなさい。

もし気になる方は、『POCO A POCO農園』で検索してみて下さいね。


まずは何と言っても和知さん。農園の大黒柱です。
メガネとヒゲと手拭いがよく似合ってました。
私住田とこれまでの境遇がよく似ていたので、思わず意気投合。
なんだかとても仲良くなれました。


続いて和知さんの奥さん。
八ヶ岳の農業学校で知り合ったそうですね。……あ、前にも書きましたっけ。
ブログでは、主に料理のことや子育てのことを綴られており、農業と子育ての両立は大変そうだな〜と、その苦労が偲ばれます。

最近、パン屋さんで働き始めたそうで、今度は加工方面にも興味を持っているとか。
なんだか面白そうですね〜。


そして二人のお子さん。
ココちゃんとキーちゃんと言います。
現在、奥さんがパン屋さんに働きに出かけている間、保育園へと通っているそうです。
お兄ちゃんのココちゃんは、ちょっと人見知り。
むさ苦しい（？）男たちが多かった国立ファームメンバーを見て、ママの後ろへと隠れてしまいました。

一方キーちゃんは、そんな状況にも動じない堂々とした男らしい態度。
ちょっとだけ住田も抱っこさせてもらいましたが、全く動じず。
いやー、この先が楽しみです。


おうちに訪問させて頂いた際にお茶を出して頂いた、和知さんのお母さんも大変お世話になりました。

また是非お手伝いに伺わせて頂きたいと思っています。

そして、なんとPOCO A POCO農園の農薬を使わずに育てられた貴重な種類の作物が入った産直特別セットを、農家の台所でも販売するべく現在交渉中です！

和知さん、今回はどうもありがとうございました！
皆さん、どうかお楽しみに！


おもしろキノコを集めた、キノココレクションです！食べ比べシリーズきのこ5種「キノコミュージアム」

間が空いてしまいましたが、今回はポコ・ア・ポコ農園のものづくりについてご紹介します。

畑にやってきた国立ファームメンバーたち。
……あれ？畑は？



というほど、草で覆われたポコ・ア・ポコ農園！
それは何故かというと、和知さんのこだわりがここにあります。

『農薬・化学肥料を使わずに栽培する』

という信念を持っている和知さん。
そこには農業大学時代に行った、全身防護服のような格好で撒いた、「農薬のことがずっと気になっているから」という気持ちがあるからでした。
しかも、こうして作った作物も、『無農薬』という表現はできません。
何故かというと、前から残っている残留農薬があったり、周囲から飛んでくるものもあったりと、きちんとした検査を受けて認証されてから出ないと法律違反になってしまうからです。

そのような事情もありながらも、一人で黙々と雑草を取り続ける和知さん。
さすがに全ての除草には手が回らず、このような状態になってしまっているということでした。

しかし！そんな中からもちょこっと見え隠れしている数々の作物！
よーし、やる気が湧いてきました！

メンバー一同、手に鎌を持って各ポジションへと散らばりました。
大きく完熟したナスの茎は、まるで木のように固く、鎌でもなかなか切れません。
時々ナスの棘が刺さり、悪戦苦闘しながらも除草作業は続きます。

これだけ草が生えていると、コオロギ・カエル・小さなシマヘビなど、畑には様々な生き物がひしめいているのが分かります。
農薬を使わないだけあって、生態系も多様なままで残っていました。
そのためか、これだけの雑草の中にありながら、作物たちは非常に元気でした。
作物に付いた虫も、その天敵となる虫たちが食べてくれるんでしょうね。

自由奔放に育った作物たちは、まさに野生の野菜！だと言えます。


もう一つ、和知さんのものづくりの特徴といえば、「固定種」の種を使った自家採取です。
まず「固定種」とは、人工的に交配されていない種のことで、できた種を植えるとまた同じ作物が採れる、という種類のものです。
ちなみに現在一般的に出回っている種は、「一代交配種」がほとんどで、その種からできた作物の種をまた植えても、同じ種類のものはできないという特徴があります。

和知さんは、買ってきた方が簡単な種をわざわざ自分の手で取り出して、また次回の作付けに使うという、大変手間のかかる作業を行っているのです。
う〜ん、こんな大変な作業で作られた、貴重な作物だったんですね……。ありがたいことです。



「いいよ。欲しかったらあげるよ」

と言われ、黒い輝きが美しい、ベレンヘナ（ナス）の完熟した実を頂いてしまいました。
和知さんの畑で作っている作物は、イタリアやスペインなど、海外の品種が多くて非常に彩り鮮やかです。
白ナスの、なんと輝かしいことか！

合計７人で半日かけて頑張っても、７列ちょっとしか除草作業ができませんでした。

な、なんて大変な作業なんでしょうか……。
メンバー一同、農薬を使わずに作物を育てることの難しさを改めて実感しました。



さて、最後の次回は、和知さんとご家族を紹介します！


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というわけで、久々に畑へやってまいりました。
店長住田です。

本日は茨城県那珂市にある、『ポコ・ア・ポコ農園』にやってまいりました。
なんだかかわいい名前ですね。
ポコ・ア・ポコとは、スペイン語で「ゆっくりと」とか「一歩ずつ」という意味だそうです。

さて、そんな素敵な名前の農家さんはどんな方かというと……？

こんな方です。



お名前は和知さん。現在は39歳で奥さんと２人のお子さん持ち。
ココちゃんとキーちゃんという、２人の男の子です。

そんな和知さんは、ＩＴ関係の会社に７年勤めた後、バブルが弾けてリストラされる先輩たちを見て、「自分もこんな風になるのかな……」と考えた末、一念発起して農業の道へ。
農業は昔から好きだったそうです。

改めて大学の農学部に入られたそうですが、遺伝子の研究をすることになり、なんだか自分の思い描いていた農業とは違うと、卒業後に日本農業実践学園、八ヶ岳中央農業実践大学校に進学しました。
（ちなみにそこで奥さんと出会ったそうです♪）

その後、青年海外協力隊でトマトの施設栽培の指導の為にメキシコへ。
そして日本に帰ってきて、２００７年よりこの地で新規就農しました。

＊

お宅へ到着した国立ファームメンバーは、まずおうちにお邪魔させて頂き、軽くご挨拶。
……のつもりが、結構話が盛り上がって長居しちゃいました。

和知さんの何が面白いかというと、主に海外産の品種のトマトをなんと60種類！も作っているというのに、ご本人は実はトマト嫌い！なんだそうです。

でも不思議なことに、自分の作ったトマトだけは食べられるそうなんですね。
栽培って面白いですね。

和知さんの特製シソジュースを頂いた後は、さあ張り切って畑へ行きましょう！

ちなみに今回は、こんなメンバーでした。



（向かって左上から）
野　主／【農家の台所　国立店】畑担当
和知さん／【POCO A POCO農園】
佐　藤／【農家の台所　国立店】八百屋担当
奥州谷／【農家の台所　新宿３丁目店】サラダバー担当
住　田／【農家の台所　楽天市場店】店長
石　川／【農家の台所　国立店】サラダバー担当
川　原／【商品部】（カメラマン）

※次回はものづくりについてご紹介します！


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「がおーっ！」

店長住田……じゃありません。
農家の台所国立店八百屋の佐藤です。

でも書いているのはやっぱり住田です。
オークションでも出したように、先日久々に農家研修で茨城の【POCO A POCO農園】に行ってきました。

またしても収穫がたくさん！
詳しい話はまたちょっとずつお話ししますね！




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