しゅんのロマンblog

■お正月ボケか！気合が足りないぞ自分(汗

今年からは、完全に僕(店長しゅん)の独り言ととしてこのブログをフルに
活用していく事にしたので、多少の言葉遣いや言動は目をつむってください

それではさっそく、今年の年末年始は連休続きという事もあり、幸か不幸か見事に生活リズムが狂った！？
ようやく先週から通常通りの仕事リズムという感じでスタートしたけど全然気持ちが乗らないのだ・・・
どうも恐ろしい事に、久しくかかっていなかった病「お正月ボケ」というものを発症したらしい

本当に困る自分！このダラけた気持ちを叩き直さないとどんどん無駄に時間が過ぎていく。
去年の年末までがハンパないペースで生活していたから余計に１度心を休めちゃうと
こうなっちゃうんだわきっと・・・

にしても、この店長ブログも本当久しぶりに書いてるけどマメに書いてらっしゃる
他の店長さん本当にすごい！尊敬しますよね、自分こんなんだから

年末もお正月も終わり、仕事の方は見事に落ち着いた！(っていいのかそれで(汗）！？）

今年はまた新しい目標を持って、ブレない向上心で行こうと思う。

年末に同じ厚岸町の牡蠣でシングルシード(カキえもん)という品種の厚岸純産な牡蠣があるけど
それを試しに直売店で買ってきて「試食」してみた。。。。塩っぱすぎと風味が濃すぎた・・・
厚岸産のホタテも買ってきてサイズを計測してから、また「試食」してみた。。。普通だった・・・
特に美味しいというわけではなかった。

やっぱり自分は牡蠣なら、ウチの漁師さんのマルえもんが旨い！と思う

ホタテなら、甘みがあって鉄板ステーキにしたら肉汁が溢れた野付産のホタテが旨い！と思った

いまなら牡蠣もホタテも旬を迎えているからこっちのハンパなく冷たい水に冷やされて

身がギュっと引き締まってて、歯ごたえもイイんだよね〜（●＾o＾●）♪

値段が落ち着いたらプライベートで買う予定だゼ！

■厚岸トップの身厚で濃厚クリーミーな生牡蠣⇒丸牡蠣マルえもん

■日本一のデカさと旨みのある肉厚ジューシーな帆立⇒野付産活ホタテ

もし、まだ食べた事ない人がいたらこれは絶対オススメの鉄板シーフード☆


■丸牡蠣マルえもん


■野付産活ホタテ

【〜超久々の店長ブログ(反省)〜】



非常に長い間、ブログを書いてなかった店長のしゅんです(汗

年末はみなさんならびに、取引先さんおおかげで不景気にもかかわらず

過去最高の売上を記録する事が出来ました、ありがとうございます。



昨年は本当に多くの事を、経験し学ぶ事がたくさんあった１年でした。



公私にわたり、非常にたくさんの方と交流を持つ事が出来てありがたかったです。



年末は千歳など道南地方で、天候がとにかく荒れていたので荷物が無事にお客様に

届くかという心配が絶えませんでした・・・



そんな中でも牡蠣漁師さん(いつも本当にお世話になっております)が親切にしてくださり

日時指定のあるお客様のお荷物は１日前倒しで発送かけた方がいいなどとアドバイスを

くださり本当に助かりました！！



ただ、本日は本当にがっかり申し訳ない事件が起こりました・・・



昨年末に発送して１月の元旦に届けた本タラバガニをご注文いただいたお客様から

足が２本折れていたとのお返事をいただき、ご叱責を受けました。



本当に申し訳ない気持ちと、同時に気分も大雪模様となりました・・・



一生懸命がんばったつもりでいただけに今回このような事が起きた事は非常に不本意で

現在はカニ屋の担当者さんと相談して事の経緯などを調べている最中で、すべてが明確に

なり次第改めてお客様には適切な対応をとるつもりです。



お客様に期待していただいただけに本当に残念で悔しい気持ちになりましたね・・・



いま現状は運送会社が荷物の搬入搬出時に手荒くした事が原因ではないかという話が濃厚ですが、

お客様にきちんとした説明が出来るよう細部まで調べてちゃんとご報告せねば！！



数をこなしていれば、どこのお店さまも必ず失敗やトラブルがあるでしょうから、僕も

今回の１件を糧にもっとサービス向上に努める決意を新たにしましたね。



なんだか久しぶりのブログ＝新年初のブログにも関わらずしんみりした内容になってしまい

これを読んでくださった人には申し訳なく思います、すいませんでした。



次回からは明るい話題で、元気にブログを書いていきますのでお楽しみに！！

【〜北海道道東グルメ近況報告〜】

季節はいよいよ食欲の秋を迎えましたネ
でも、今年は３.１１の大震災の影響で皆さんにも多大なる被害が出た事と思います。
僕もあの大震災以降厚岸の牡蠣が大きな被害を受けたとの新聞の報道を受けて漁師さんに確認をとったのですが、
幸いにも当店の漁師さんのところはまだそこまで大きな被害というわけではありまえんでした。

しかし、まったく被害がなかったわけではないですから今年の供給が前年のように可能というわけではありませんでした・・・

泣く泣く当店人気ナンバーワンの商品である「送料無料のマルえもんMサイズ20個」という牡蠣商品については、販売を中止にせざる得ませんでした
実は先月ちらっと１０セット限定で復活させてみたのですが２週間近くで何の宣伝もく７セット売れちゃいました（●＾o＾●）/

大震災以降は牡蠣の値段がとっても高騰していて、地元スーパーでも前年の販売価格のなんと、２倍
地元の漁組がやっている直売店でさえ３０％ほどアップした値段でした！！
それでも当店では漁師さんに協力いただき、ありがたい事に値段をすえおきでずっとやって来たのですが、
８月３１日にとうとう値段をあげないといけなくなったという報告を受けてその日に価格を変更させていただきました。

それでも、今回の津波に飲まれなかった「不動の牡蠣」という事もあり、今月にはいってもおかげさまでお買求めいただくお客様がいらっしゃって少しホッとした心持です。

はなしは変わるのですが、昨日９月１５日の夜に釧路市内にある居酒屋に足を運びました。そこは魚介類をはじめいろいろなメニューがならんでいてラインナップとしては個人的に非常に好みな代物ばかりでしたよ。

そこで、目にとまって本当に驚いたのですがナント！厚岸産の牡蠣が衝撃の値段！！


た、たった１個ですよ！たった１個の牡蠣が約３６０円もするんです＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／


これにはもうビックリ！地元という事もありこれはどうかと首をかしげるお値段でした。

その時に同時に目にとまってオーダーしたのですが、サンマのお刺身！皆さんは秋刀魚の刺身は好きですか？僕は大好きなんです！！

その秋刀魚のお刺身を注文して来てみると長いお皿にたった６切れほどのショボイ大きさの刺身が来たんです・・・驚いたのがこの量にしてこの金額、約６００円もしたんです

今が秋刀魚の漁期のため、地元に住む僕はタダで秋刀魚をもらったします。もちろん生サンマです！ですから調理が出来る人にお願いして生秋刀魚のお刺身をいくらでも食べたりしています。

もちろんいつもいつももらうわけでは無いので、無い時には買って焼き秋刀魚をご飯と一緒に食べたりもしています！大根おろしと一緒に刺身醤油をつけて食べるともう絶品の一言

皆さんは牡蠣や秋刀魚は好きですか？食べられたりするんですかね？

僕は正直に、調理が出来るのであれば全然居酒屋でバカみたいな金額を出すよりも牡蠣や秋刀魚そのものを買ってご自身で調理される方がオススメかと思います。

もしも、この北海道にある魚介類をお好きな方がこのブログを読んでいらっしゃってどうしても食べたいものがある時には是非僕に連絡くださいor

お店にない商品も含め（例えば秋刀魚など！）、お安くお届けさせていただきますよ

皆さんからの熱い要望お待ちしております。

今回はこの辺で失礼しますね　bye-bye