今日１２月８日は、針供養。
お裁縫の上達を祈って、針に感謝する日です。

一昔前まで、針仕事というのは、
重要で日常的な仕事だったと思います。
　（昭和の初めの家族団らん図を想像するに
　　お母さんはちゃぶ台の横で針仕事をしているイメージが…）

折れた縫い針を供養し、寺社に納めて、
針仕事の技術上達を祈願する、
師走の大切な行事だったのでしょう。

京都では、嵐山にある法輪寺が針供養のお寺として有名。　
用意された大きなこんにゃくに、様々な色糸をつけた針を刺すのだそうです。
やわらかなこんにゃく…針をいたわる心づかいから始まったのでしょうか。

ところで、今、一般の家庭では、どの程度、針が使われているのでしょう？
洋裁・和裁・手芸が仕事である、或いは好きな人以外は、
あまり針を使わないのでは…？　私はそうです。
新年度に学校に要るゼッケンや雑巾を縫う時、
スラックスやスカートのすそをまつる時、
衣類のほころびを繕う時、（例：ちょっとしか履いてない靴下の親指のとこ、
　もう穴が開いてる！ 息子よ、なんで？ …というような時です）
思っていたより使っているかな？

一度針供養に行くべきですね。

今日の一品は、針供養にちなんだ、こんにゃくレシピ。
こんにゃくのたいたんです。



和の調味料で素朴な味つけです。
今日は、あえて、こんにゃくだけ炊きましたが、
ちくわや豚肉、根菜などと一緒に炊いても…。

上にトッピングしてあるのは、とってつけたような
「針 生姜」…です。

◆ こんにゃくのたいたん
【材料】（約４人分）
　　　　板こんにゃく　１枚（250〜300g）、　ごま油 小さじ1、　生姜 １かけ　
　　　　酒・みりん 各大さじ1、　だし 50cc、　　醤油 小さじ2、　砂糖 少々
　　　　金ごま油　適宜、　かつおパック・鷹の爪 少々、　塩 少々　七味 適宜

【作り方】1 板こんにゃくは、食べやすく切る。
　　　　　　 今回は、味がしみやすいように、ちりれんげで切りました）
　　　　　2 1を塩でもんで熱湯でゆがく。生姜は、半分はすりおろし、半分は針生姜に切っておく。
　　　　　3 ごま油を鍋に入れ、鷹の爪、おろし生姜、かつお、2のこんにゃくを入れて炒める。
　　　　 4 3に、酒・みりん、、醤油、砂糖、だしを入れてコトコト煮る。
　　　　　　 20〜30分くらい、汁気がなくなるまで。　　　　　　　
　　　 　 5 火を止め、仕上げに、金ごま油をまぜ、器に盛る。好みで七味をかけて…。

※ こんにゃくは、下ゆですることで特有の臭みが消え、味の浸透がよくなります。
　　今回は、ちりれんげで切りましたが、後、味がしゅみやすいように、
　　ちぎったり、手綱こんにゃくにしたり…お好みのやり方で。。。

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