L・P・G　〜快適な生活〜 店長かなこのぽわぽわ日記 (*^ ^ *)

みなさんこんにちは
店長のかなこです

気づけばもう１０月間近！
そろそろ衣替えの準備が必要な季節になってきましたね
この時期って着るものに悩みます…寒かったり暑かったりの差が激しいので、バテちゃいそうです

ですが！
読書の秋・食欲の秋…と楽しいこと真っ盛りのこの季節、ヘバってばかりもいられません
そんな身体の不調を吹っ飛ばすくらいの、ヘルシーダイエットレシピを今日もご紹介しちゃいますよーッ


かなこのダイエットレシピ#03



◆キノコの洋風茶碗蒸し◆　30〜60分　98kcal（1人分換算）

【材料　4人分】
マッシュルーム 4コ
シメジ 1/4パック
鶏肉(モモ) 60g
卵液
・卵 2コ
・ブイヨン 300ml
・牛乳 100ml
・塩 、コショウ 、みじんパセリ 少々

【手　順】
(1)マッシュルームは6つ割りにし、シメジは小房に分けます。
(2)卵液用のブイヨンで(1)をひと煮立ちさせ、取り出します。
(3)鶏肉は小切りにし、塩、コショウします。
(4)牛乳と冷ましたブイヨンを合わせ、塩、コショウして、溶き卵に加え混ぜて、こします。
(5)耐熱性容器に(2)、(3)を入れ(4)を注ぎ入れて、泡をすくい取ります。
(6)オーブン皿にのせて庫内に入れ、湯をはって、ガス高速オーブンで湯せん蒸しにします。(160℃前後、約30分＋保温5分)
(7)できあがれば、みじんパセリを散らします。
＊耐熱性容器にはアルミ箔で二重の蓋をして蒸しましょう。




◆鶏手羽先の野菜詰め煮◆　30〜60分　252kcal（1人分換算）

【材料　4人分】
鶏肉(手羽先) 8本
塩 少々
コショウ 少々
キヌサヤエンドウ 30g
ニンジン 30g
白ネギ 30g
炒め用ゴマ油 適量
調味料
・チキンブイヨン 1・1/3カップ
・酒 大さじ2
・醤油 大さじ3
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1

【手　順】
(1)鶏肉は切り込みを入れて開き、骨をはずし、塩・コショウをします。
(2)キヌサヤエンドウは筋をとって、縦長のせん切りにします。
(3)ニンジンは皮をむいて、(2)と同じ長さのせん切りにします。白ネギも同じ長さの筒切りにし繊維に添ってせん切りにします。
(4)(1)に(2)・(3)をはさみ、タコ糸でしばって形を整えます。
(5)ゴマ油を熱し、(4)の表面を焼きます。 (6)調味料を煮立て、(5)を加えて煮汁がほとんどなくなるまで、時々、煮汁をまわしかけながらツヤよく煮あげます。


どちらもとってもヘルシーなお料理となっています
食欲の秋にふさわしく、もりもり食べちゃってくださいね

次回もお楽しみに

みなさんこんにちは
店長のかなこです

このごろ、朝がちょっと冷えるようになってきました
おなかを出して寝ていたら風邪引いちゃいそうですね
今回は、風邪を引かないようなあったかーいレシピをご紹介します！
もちろん、ダイエットレシピなのでヘルシーですよ


かなこのダイエットレシピ#03



◆旬菜汁(旬の具だくさん汁)◆　20〜30分　210kcal（1人分換算）

【材料　4人分】
小イモ 8コ
ダイコン 300g
ニンジン 1/2本
シメジ 50g
青ネギ 1本
豚肉(薄切り) 120g
出し汁 4カップ
赤みそ 40g
白みそ 80g
(a)
・醤油 小さじ1 酒 大さじ1 一味唐辛子 少々

【手　順】
(1)小イモ・ダイコン・ニンジンは皮をむいてひと口大か半月に切り、固ゆでします。
(2)シメジは石づきを切って小房に分け、豚肉は2〜3cm幅に切ります。
(3)出し汁で(1)を柔らかく煮、(2)を加えて煮た後、赤みそと白みそを溶き入れます。
(4)(a)を加えて味を整え、最後に斜め細切りにした青ネギを加えます。
(5)器に(4)の具を盛り入れ、汁を注ぎます。
★豚肉の代わりに鶏モモ肉や薄揚げを用いても良いでしょう。




◆春菊入りポテトコロッケ◆　30〜60分　373kcal（1人分換算）

【材料　4人分】
春菊 100g
ジャガイモ 2個
牛ミンチ 100g
マッシュルーム 40g
バター 20g
牛乳 大さじ2
塩 コショウ 少々
トマトソース
・ニンニク 1片
・タマネギ 1/2個
・薄力粉 大さじ1
・トマト水煮 150g
・ブイヨン 1カップ
・トマトケチャップ 大さじ2
・塩 コショウ サラダ油など

【手　順】
(1)春菊は、1〜2cm長さに切ります。
(2)ジャガイモは、ゆでて裏ごしします。
(3)バターを熱し、牛ミンチを炒め、粗みじん切りにしたマッシュルーム、(1)も加え、サッと炒めて、塩、コショウします。
(4)(2)、(3)を合わせ、牛乳を加えて混ぜます。
(5)丸く形を整え、フライ衣を付けて、中温の油で揚げます。
(6)トマトソースをつくります。
(7)器に(6)を敷き、(5)を盛り付けます。


どちらのメニューもあったか〜いうちに召し上がれ
特にコロッケはお子さんも喜ぶこと間違いなし！

次回もお楽しみに

タグ： ダイエット , レシピ , コロッケ

みなさんこんにちは！
秋の気配も深まる今日この頃、いかがお過ごしですか？
店長のかなこです

前回のレシピに続いて、今回もヘルシーなダイエットメニューをお届けしちゃいます


かなこのダイエットレシピ#02




◆ほくほく肉じゃが◆　30〜60分　293kcal（1人分換算）

【材料　4人分】
牛肉(薄切り) 200g
タマネギ 1コ
ジャガイモ 3コ
ニンジン 1/2本
グリーンピース(冷凍) 大さじ2
出し汁 3カップ
砂糖 大さじ4
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ3
サラダ油 大さじ1

【手　順】
(1)牛肉は3cm幅に、タマネギはくし形に切ります。ジャガイモは3cm角、ニンジンは2cm角に切ります。
(2)鍋にサラダ油を熱し、牛肉をサッと炒めます。
(3)タマネギ、ジャガイモ、ニンジンも加えて炒めます。
(4)出し汁、砂糖、酒、みりん、しょうゆを加え、強火で煮ます。
(5)沸騰したら、アクを除き、弱火にして、しばらく煮ます。
(6)火を止めて、グリーンピースを混ぜます。




◆マーボーこんにゃく◆　30〜60分　224kcal（1人分換算）

【材料　4人分】
コンニャク(白) 2/3枚
ニンジン 100g
ゆでタケノコ 100g
ピーマン 2コ
ニンニク(みじん切り) 1片分
白ネギ(みじん切り) 大さじ3
ミンチ(豚肉) 150g
豆板醤 小さじ2
＜合わせ調味料 ＞
チキン調味料 150ml、酒 大さじ1・1/2 、醤油 大さじ3 、砂糖 小さじ2・1/2、コショウ 少々 、うま味調味料 少々

【手　順】
(1)コンニャク、ニンジン、タケノコ、ピーマンは短冊切りにし、コンニャクはサッとゆでます。
(2)サラダ油を熱し、ニンジン、タケノコ、ピーマンをサッと炒めて取り出します。
(3)サラダ油を足してニンニク、白ネギを炒め、ミンチを加えて炒め、色が変われば、豆板醤を加えて炒めます。
(4)＜合わせ調味料＞、コンニャク、(2)を加え、しばらく煮込み、水溶き片栗粉でトロミを付けます。


そろそろあったかいお料理も恋しい季節が近づいてきました
美味しい料理で身体も心もぽっかぽかになってくださいね

タグ： レシピ , ダイエット , 肉じゃが

みなさんご無沙汰しておりました、店長のかなこです
季節はすっかり秋ですね
秋といえば食欲の秋もありますが、食べ過ぎてばかりもいられません
そこで、今回から私が考案したダイエットレシピを紹介していきたいと思います


かなこのダイエットレシピ#01



◆豚肉の竜田揚げ風◆　60分以上　180kcal（1人分換算）

【材料　4人分】
豚肉(ヒレ) 350g
(A)
・白ネギ(みじん切り) 10cm長さ分
・赤唐辛子(みじん切り) 2本分
・トマトケチャップ 大さじ1
・酒 大さじ1
・醤油 大さじ2
キャベツ 3〜4枚
片栗粉 適量
揚げ油 適量

【手　順】
(1)豚肉は5mm厚さにそぎ切りします。
(2)(A)を合わせて下味用のたれをつくり、(1)を漬け込んでおきます。(4時間〜1晩)
(3)軽く水気を切って、片栗粉をまぶし、180℃の油で揚げます。
(4)器にキャベツのせん切りを敷いて(3)を盛り付けます。



◆秋草和え◆　10分以下　20kcal（1人分換算）

【材料　4人分】
キュウリ 1本
菊の花 適量
水前寺ノリ 適量
紅タデ 適量
(A)
・出し汁 大さじ3
・酢 大さじ2
・砂糖 大さじ1・1/2
・うすくち醤油 大さじ1/2
・塩 少々

【手　順】
(1)キュウリは板ずりして小口切りにし、塩もみして洗い、水気を絞ります。
(2)菊の花の花びらをむしって、酢少々を入れた熱湯でゆでてザルにあげ、冷水をかけて水気を切ります。水前寺ノリを水で戻し、せん切りにします。
(3)(1)、(2)、紅タデを(A)で和えます。
※水前寺のり、紅タデ、菊の花はあくまで「秋」をイメージした飾りですので、なければ他の物でアレンジしてみてください。


簡単にできるので、皆さんも是非挑戦してみてくださいね