昨日『コードブルー』を観て、あまりに泣きすぎたもんだから
目が1/3ほど閉じてしまっているふらんす屋の中里です。

いやぁ、普段は子供を寝かす時間帯のドラマって
ほとんど見られないんですけど‥

昨日はタイミング良く寝てくれて
ゆっくり観ちゃいました
（てか、涙で15分は見えてないかも）

さて、本日は‥
タイトルにもあるとおり！
『かんたん（ではない気がする‥笑）生チョコレシピ』でーーす

パティシエさんったら、職人さんなので
結局こだわりがでてしまってね

わたしみたいな、面倒くさがり屋さんは
こんなん↓が向いてる〜



娘用に買ってきたのですが
とっても簡単で、とってもかわいくできちゃうんです

でもやっぱりコレはお子様向けですよね

と、いうわけで

本題！！！！！！！！

【生チョコ（ガナッシュ）レシピ】

まずは分量です！
　　　
　　・クーヴェルテュール　１５０ｇ
　　　（簡単に言えば製菓用のチョコレート
　　　　伸びが良く扱いやすいチョコレートです。）

　　・生クリーム　１２５ｍｌ
　　　（乳脂肪分３８％ぐらいのものが良いです。）

　　・オレンジリキュール　２５ｍｌ
　　　（グラン・マルニエがおすすめですね〜！香りが違います！
　　　　少々高いですが確か小瓶もあったと思います？）

　　※通常のチョコレートを使用する場合は生クリームを１５０ｍｌにして下さい！

そして、作り方！

　　１、クーヴェルテュールを細かく砕き、ボールに入れます。

　　２、生クリームを沸騰させます。

　　３、火から下ろし１５秒ほど置いたら１、のボールの中に一気に入れます。

　　４、ホイッパーで混ぜるとクーヴェルテュールが溶け滑らかになってきたら
　　　　グラン・マルニエを入れよく混ぜます。
　　

ガナッシュは、以上で出来上がりです


ん〜？ポイントがあるとすれば、

　　チョコレートの刻む大きさぐらいでしょうか？　
　　　　
　　あまり大きいと溶けないでチョコレートのダマが出来てしまいます。

もひとつ！

　　生クリームが熱すぎるとチョコレートが分離してしまう場合があります。

　　その場合、ほんの少し温度を落とした方がよいからです。

　　チョコレートをなるべく細かく刻み
　　　　　　　　
　　１５秒ほど置けば（温度にすれば９０度ぐらいでしょうか？）まず問題はありません！


あとは、好きな型で抜いたり、絞り袋でしぼって

上から、茶こしでココアをふりかけてくださいね


と、こんな感じです

あさってのお休みの日に作ってみるのもいいですね〜


。:’* + ☆°・ ‥.゜★。°: ゜・ 。 *゜・:゜☆

あしたは、お得な情報をおしらせできそう‥

タグ： バレンタイン , チョコ , レシピ