プロフィール｜東京世田谷の手作り洋菓子店池ノ上ピエール

プロフィール

東京世田谷の手作り洋菓子店　池ノ上ピエール

こんにちは！池ノ上ピエールオーナーシェフの鈴木徹と申します。

池ノ上ピエールのお菓子は、めまぐるしく進歩する製菓技術の流行に乗らず、
敢えて古くさいと呼ばれる製法と手作りにこだわっています。

お菓子の根本である水菓子(＝果物)をふんだんに取り入れ、
砂糖の甘さに頼らずに素材の甘みとおいしさを引き出すことを重視しています。

ピエールの看板菓子「ビアリッツ」は、仕込みから仕上げまでに3日しかかけていませんが、
実店舗のみの販売となっているフルーツケーキは仕込みに10年かけ、
作り上げてからさらに半年は熟成させてからお店に並べます。

馴染みのお客様は、それをさらに1年以上熟成させてからお召し上がり頂いており、
お店とお客様との共同作業で、さらにおいしいお菓子を作っています。

当店のスイーツを召し上がっていただいたお客様に、
少しでも笑顔が増えますようスタッフ一同精一杯心を込めて日々お菓子作りをしております。

どうぞこれからも池ノ上ピエールをよろしくお願いいたします。

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池ノ上ピエール
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所在地：東京都世田谷区代沢２－４２－８（本店）
電話番号：03-3421-6023
E-Mail：info@pierre.co.jp
店舗運営責任者:鈴木　徹
店舗セキュリティ責任者:柿澤　千尋