ふぐ刺身・鍋専門　ふぐのてんだい　ふぐちり鍋が旨い　ふぐ料理【明石海峡市場】

天使のとらふぐ刺身

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┃お┃か┃え┃し┃２０１２年ホワイトデーは、ふぐ刺しハート！！
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　あの、桂由美さんデザインのハート皿にふぐ刺しを盛り付けました。
　「ふぐ刺しハート」限定販売！
　http://item.rakuten.co.jp/e-fugu/951010/

　
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　http://item.rakuten.co.jp/e-fugu/951193/

　ホワイトデーお返し特集はこちら
　http://item.rakuten.co.jp/e-fugu/c/0000000297/

　すべての人をふぐで笑顔に！　料亭気分をご家庭で楽しもう！
　明石海峡市場ふぐのてんだい　http://www.rakuten.co.jp/e-fugu/

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ふぐてん通信のお届けです！

こんにちは！『明石海峡市場ふぐのてんだい』店長の明石です。
いつも、メルマガ読んで頂きましてありがとうございます♪


来週の水曜日は、ホワイトデーです！

毎年、ホワイトデーのお返しって悩みません？？

店長、義理チョコを毎年いくつか頂くのですが

お返しにいつも悩みます・・・


悩みすぎてコンビニで売っているのを適当に選んでしまって
後で、チョット罪悪感が残ってしまって。

かといって、何を返していいもんやら？？



ご安心下さい！



当店が自信を持ってオススメ出来る

お返しふぐをお届けさせて頂きます。

桂由美さんデザインの可愛いハート型のお皿に
ふぐ刺しを盛り付けました。

コラーゲンたっぷりのふぐなので
喜んで頂ける事間違い無しの限定商品

売り切れ次第終了なので、お早めにご注文下さいませ。

もちろん、あす楽対応商品ですので
13日の午後1時までのご注文で最短14日にお届け出来ます。

　あの、桂由美さんデザインのハート皿にふぐ刺しを盛り付けました。
　「ふぐ刺しハート」限定販売！
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お求め安い価格でご提供です。


チョット豪華に、ふぐ鍋とふぐ刺しのセットを贈りたい方にオススメ！
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すべては、お客様の笑顔の為に・・・
そして、やり遂げた後のスタッフ達との笑顔の為に・・・

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☆☆☆--------------------------------
あなたの為に調理いたします！
泳ぎ長崎3年とらふぐ1尾1.2kgサイズ
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ふぐとワインのおいしい関係
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そして、もう一つお知らせがあります。
やっと販売出来る数が揃いました！
天然とらふぐ白子
この時期しか、絶対に出回らない商品です！
http://item.rakuten.co.jp/e-fugu/951187/

長崎とらふぐ白子はこちら
http://item.rakuten.co.jp/e-fugu/torasirako/


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最後まで読んで頂きましてありがとうございました。

こんにちは！
すべての人をふぐで笑顔に！がモットー
兵庫県明石市でふぐ卸問屋「ふぐのてんだい」
店長明石好弘です。

ふぐが一番美味しい時期は今ですよーーー(^^)/



いやー、久しぶりにみました！


泳ぎとらふぐで2.2kgそして白子入り


2.2kgになるまでなんと4年の歳月を掛け

丁寧に育てられました。

天然ですと8kgとかは普通にいるのですが
あまり大きすぎても美味しく無くて

2kgぐらいが最も美味しいと言われているのです。


今日入荷したとらふぐは養殖ですが、2.2kgにまで育てられて
しっかりと白子も持っています
ここまで大きくなると味がしっかりしていますよ。

ふぐの旨味って骨と身の間にあるって思うんですよね、
小さいふぐだとそこの美味い所が少なくて残念なんです。
このふぐはたっぷりと旨味があるのでふぐってこんなに味が濃いんだって
感じて頂けると思います。

雑炊の味もこれまでと違うと思います。

ふぐ通のかたに特にオススメ致します。


入荷希少！生け簀に泳いでいるふぐだからすぐに発送出来ます！【2尾限定】特大！泳ぎ活けとらふぐ2.2kgサイズ【白子入り】+切り身指定可【ふぐ+セット】【ひな祭り+ふぐ】【贈り物+ひな祭り+ふぐ刺身】【ひな祭り+ふぐ鍋】【ひな祭り+ふぐ刺し】【ひな祭り+ギフト】【ひな祭り+フグ】【楽_ギフ包装】

今年は、2月27日！


何のことだと思いますか？

関西では、春になるとある魚で一気に春を感じるんですよ

その魚の別名は、そのまんま「春告魚」っていいます。

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正式名称：いかなご
イカナゴ（玉筋魚、鮊子 Ammodytes personatus）は、スズキ目 イカナゴ科の魚類。呼び名は地方によって様々で、稚魚は東日本で「コオナゴ（小女子）」、西日本で「シンコ（新子）」。成長したものは北海道で「オオナゴ（大女子）」、東北で「メロウド（女郎人）」、西日本では「フルセ （古背）」、「カマスゴ（加末須古）」、「カナギ（金釘）」などと呼ばれる。
Wikipediaから抜粋
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そんな、色々な名前を持つ「いかなご」なんですが

関西でなんでお祭り騒ぎになるのかって言うと・・・

醤油やザラメ砂糖で甘辛く炊いた佃煮が郷土料理であるんです。
その名も「いかなごのくぎ煮」です。




佃煮になった姿が曲がって錆びた釘に似ているから付けられたそうです。
僕はてっきり糠漬けのように釘を入れて炊くからくぎ煮だと思っていた時期があります。

そんな、いかなごくぎ煮ですが。

いかなご漁の解禁日は、どこの局もニュースを流して解禁をお知らせしたり
ラジオでは、毎日入荷状況や相場などを流すほどの人気ぶりです。


当店も早速初入荷したいかなごを仕入れてきました




職人の手作りのため少量しか製造出来なくて、売り切れが多いですが
よろしくお願いします。

まだ、小さくて柔らかいです。
小さないかなごはくぎ煮にするとタレの味に負けてしまうため
少し薄口で炊いています。

炊き頃サイズになってからの方が、いかなご本来の味がして僕は好きです。



山椒が効いてご飯のお供に♪お弁当に♪酒の肴に♪玉子焼きに！たつの醤油で炊きました。兵庫県産　甘すぎず、塩辛すぎず【山椒味】2012年新物！+明石海峡いかなごくぎ煮400g【楽ギフ_包装】【あす楽対応】

すべての人をふぐで笑顔に！
こんにちは！兵庫県明石市上ノ丸で
ふぐ刺し・鍋料理専門　明石海峡市場
ふぐのてんだい店長の明石好弘です(o^-')b

新商品登場です！

昨年度、皆様からのお問い合わせが一番多かったのが

人数分の量が欲しいでした！

そうなんです、みなさん、こちらがセットさせて頂いた商品だけで無く
ご自身が欲しい量を探されていたんです


ぞこで、いつもなら「活けとらふぐ（泳ぎふぐ）1匹売り」
をオススメしていたのですが・・・

これからは、活けとらふぐ量り売りをオススメ致します！

一緒に召し上がられる人数や構成を教えて頂いて
こちらで大体何g必要かをアドバイスさせて頂きます。

もちろん、1匹売りや量り売りをご購入されるふぐ通の方は
ご自身のお気に入りのポン酢があるでしょうから
無駄にポン酢を付けたり致しません。
ご安心下さい、生キザミネギともみじおろしは適量おつけ致します。

例えば、こんな感じです



もちろん、あす楽対応です。

これからは、はかり売りで無駄なく、ふぐちりライフを楽しめそうですね。



ふぐ+刺身+セット・贈り物+ホワイトデー+ふぐ刺し・ホワイトデー+てっさ・ホワイトデー+ギフト・ホワイトデー+フグ・楽ギフ_包装+とらふぐ刺身10g単位ではかり売り泳ぎとらふぐ刺身10g単位ではかり売り【プレゼント+ふぐ+刺身】【贈り物+ホワイトデ-+ふぐ刺し】【ホワイトデ−+てっさ】【ホワイトデ-+ギフト】【ホワイトデ−+フグ】【楽ギフ_包装】（ふぐ・フグ・ふく・河豚）（カニよりフグ）


ふぐ+鍋+セット・贈り物+ホワイトデ−+ふぐ鍋・ホワイトデ-+ふぐちり・ホワイトデ−ー+ギフト・ホワイトデー+フグ・楽ギフ_包装+とらふぐ鍋100g単位ではかり売り泳ぎとらふぐ鍋盛り100g単位ではかり売り【プレゼント+ふぐ+鍋】【贈り物+ホワイトデ−+ふぐ鍋】【ホワイトデ-+ふぐちり】【ホワイトデ−+ギフト】【ホワイトデー+フグ】【楽ギフ_包装】（ふぐ・フグ・ふく・河豚）（カニよりフグ）




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明石海峡市場 ふぐのてんだい

兵庫県明石市上ノ丸1−20−24

TEL 　078−914−1212

営業時間　10：00〜17：00


定休日／日曜日

すべての人をふぐで笑顔に！

こんにちは！兵庫県明石市上ノ丸で
ふぐ刺し・鍋料理専門　明石海峡市場
ふぐのてんだい店長の明石好弘です(o^-')b

まだ夜が明けきっていない6時23分の神戸駅



なぜ、日曜日のこんな時間に神戸駅にいるかっていうとですね。

今日は、道端さんや南場さんご夫婦、しまださんと

那智勝浦に日帰り旅行にいくんです

そして、なんとその場で道端さんがどのようにして
SNSを使って情報発信をしている所をじっくりと見学できる権利付き

レッツノート、iPhoneとモバイルバッテリー×２、WiMAX端末
そして財布のみの軽装で出発です。



颯爽と乗り込んだ新快速の中で、昨日やりきれなかった仕事を完了して
気分揚々と天王寺駅に到着




8：00発 特急オーシャンアロー1号に乗って、那智勝浦に出発！




初めて会うしまださんに、人見知りな店長は少々緊張気味に座席に座るも
しまださんの人柄のよさで、5分後にはすっかりと緊張もほぐれ
あっという間に和歌山の海岸線が見えて来ました。




車窓から見える海岸線には流木というか、木が沢山打ち上げられていて
去年の夏の台風のすごさが分かります。



写真には写っていないですね

車中では、SNS談義で大盛り上がり(^^)/
ブログを使って有効的な情報発信法やどんな情報がいいのかとか
具体的でしかも分かりやすく

道端さんのプライベートセミナーそのものです
適度なディスカッションもあったりして
情報交換もばっちりでした。

やっぱり、良い情報を沢山の人に知って頂きたいですもんね

片道3時間30分もあっという間に紀伊勝浦に到着しました。



逆行でチョット見づらいですけど、
温泉マークがマグロと合体してるんですよ


那智山方面に向かうバス時刻表を見ると
お昼の時間は運行していないのです。



たぶん、みなさんご飯の時間だから？？
紀伊勝浦駅周辺には美味しそうなお店がイッパイです。

早速、道端さんがオススメされたお店に向かいます。


場所は食べログで調べてあったので地図を見てその場所に行ったのですが
無いんです！

GoogleMapで調べると、もう一本海側で238号線沿いでした。




なんとか、無事に到着するも、お昼時なので店内は混み合っています。

あとで知ったのですが、紀伊勝浦駅周辺では一番有名店だそうです。





カウンター席だけのお店には、有名人のサインがびっしりと貼ってあり
テレビや雑誌で凄く紹介されている様です。
ベッキーやぐっさんとの記念写真もあったので、なんだかテンションアップ！





竹原の大将は、木訥な人柄がにじみでていて、
食べる前から美味しいのが分かります。


お腹がグーって鳴ってきた所で、マグロ定食が出てきました。

まずは、マグロのタタキポン酢です。
上に乗っているのは、ネーブルでもミカンでもなくポンカンです。
危うくそのまま食べる所でした、食べるとむっちゃ酸っぱいみたい
食べる前に、女将さんに聞いてよかった。




一見、量が少ない様に見えますが・・・



こんな大きなのがゴロゴロ入っています。

そして、お待ちかねのマグロの刺身

ジャジャーン！！


１口目は、脂の少ない赤身から・・・
分厚いマグロの身にわさびをのせて醤油を付けて一口にパクリ！


うまーーーい！

２口目は、脂の乗った部分を口に入れ、そして、ご飯をかき込みます。

口の中で、極上マグロ丼が出来上がりです。




あと、貝のお味噌汁と漬け物がセットで15,00円のお値打ち価格がイイですね。
ご飯は、お代わり出来るようでした。



そんな、至福の時を過ごし、たまたま開催されていた

「南の国の雪まつり」

長野県白馬村から100tの雪を運んできて南の勝浦に
ミニ雪国が出現するらしくて、
めったに雪の降らない南国の子供達は楽しみにしているそうです。

店長は南国の子供でも無いんですが、凄く楽しみに会場に向かいます


紀伊勝浦、やはり漁港が近いだけあって
会場に向かうまでに、水産会社が沢山あります。
ふぐとマグロの違いはあれど同じ水産業、
なじみが深いだけに落ち着きます。

アレ何！？



木箱に入っているのは、


まっ！

<まさか！

の





マグロちゃん！じゃないですか


別に捨ててる訳で無く、多分トラック待ちだと思うんですが
街の片隅に、平然とマグロが置いてある所は

さすが、まぐろの街ですね。


そんな、こんなで、南国の雪祭り会場に到着






一面雪景色

子供達も大喜び

同行のしまださんは、前日積雪が10cmあったそうで
南国にまで雪が追いかけてきた感じだそうです(^^;)

大声大会やフリーマーケットもあり、思った以上に大規模です。



鯉のぼりがなんでこの時期にって見に行ってみると・・・




なんと、マグロのぼりです！


さすが、マグロの街とうなずくしかありません。




懐かしい感じで、ちんどん屋さんとすれ違ったりしながら
一通り見て紀伊勝浦駅方面に向かいます



そして、交差点である看板が目につきました。




まぐろうどん

もしや、マグロ刺身がうどんに乗っているのか！

はたまた、マグロの甘露煮がニシン蕎麦の様になっているのかな？


マグロ刺身がそのまま乗っていたら、
刺身をそのまま暖かい蕎麦に乗せて食べてた
Steve Jobsさんの様な食べ方で面白いな。

なんてね〜


一直線にお店に向かう姿を捉えた店員さんが
「いらっしゃいませ」と声を掛けてきたんですが
さっき、お腹一杯マグロ定食食べた所なのでもう食べられません

お店の前でお客さん待ちをしている店員さんに
申し訳無いけどショーウィンドウを撮影させて頂いて
ダッシュでその場を去りました


そして、ショーウィンドウにあったものは！


やっぱり、マグロ刺身が乗ってるうどん
しかも、けつねうどん蒲鉾入りです！
よく見ると、わかめも入って結構豪華です。

次に、紀伊勝浦駅に行ったときには
是非、いただきまーす




そんな、スティーブ・ジョブズさんが見つければ
即食いな感じのうどんをしり目に、

那智山に向かうバス停乗り場に急ぎます


紀伊勝浦駅前には、足湯（たぶん無料）もあって
時間が余っても大丈夫です。



そして、バスの時間がやって来て

いざ、那智山へ



その２に続きます・・・


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明石海峡市場 ふぐのてんだい

兵庫県明石市上ノ丸1−20−24

TEL 　078−914−1212

営業時間　10：00〜17：00


定休日／日曜日