おはようございます。

ここ２、３日、雨続き。
昨日は、かなり大雨で、寒さも復活。

せっかくの休日でしたが、
これは、子供たちと、おうちに巣篭もりと覚悟を決めて、
久しぶりにスイーツづくりをすることにしました。

ちょうど、もうすぐ、ヴァレンタインだし、
単身赴任の寂しい夫に贈ることにしました。

そこで、使ったレシピがこちら↓


ちょっと、見にくいと思いますが、
味わいのあるレシピなので、そのままご覧頂くことにしました。

このレシピは、「The Moosewood Cookbook おいしいベジタリアン料理」という本からです。

アメリカのムースウッドというレストランのレシピを家庭用にしたものです。

レトロな雰囲気の手書き文字とイラストがたまらなく味があって、愛用しています。

ベジタリアン料理といっても、制限にかなりの幅があるようですが、
こちらは、肉、魚は使わないけど、卵、乳製品はＯＫというものです。
（卵、乳製品の比重は、普通のレシピよりかなり多いので、それらに抵抗のない身体の持ち主向きです。）

（私は、ベジタリアンではないのですが、
ベジタリアン料理にすごく惹かれます。）

日本では、こんなにチーズやフルーツは使えない
というレシピもいくつかあるのですが、

できるものは、作ってみると、結構おいしく、
パウンドケーキやキッシュやキャセロールなど、
何度も作ったものもあります。

今回のブラウニーでは、少しレシピを変えて作ってみました。

まず、チョコレートは、ドリペド取り扱いのビターチョコを使い、
そこで、お砂糖を調節するため、半カップ減らしました。
そして、バターを製菓用にも使えるマーガリンにしました。

ちょうどいいサイズの焼き型が見当たらなかったため、
焼き時間もこのレシピより、かなり長くなってしまいました。

できあがりは・・・。


思った以上に、チョコの塊が多かった気がしますが、
（混ぜはじめるスピードがちょっと遅かったよう。）
味は、満足のできでした。

夫と父にも少し取って、後は、争奪戦！！

作っている間も、横から離れず、
隙あらば、材料をなめていた食いしん坊の末娘。

ラーメンをたっぷり食べた後なのに、
小さいのをあげると、半べそ。

仕方なく、一人前あげました。

P.S.チョコ入りハートボックスを、
　中国のお仕事関係の方に渡された方がいらっしゃるのですが、
　軽い気持ちで持っていったのが、予想以上に喜ばれて、
　帰りには、なんと、ものすごく高価なお茶セットをお土産に頂いたそうで、
　まさに、エビでタイを釣るとは、このことだと、
　かなりご満悦だという連絡がありました。
　（何か、こう書くと、小話、ネタのようですが、うらやましい、ホントの話です。）

タグ： ヴァレンタイン , チョコレート , ブラウニー