カヤバッチョ日記

4/22(日)の「日曜×芸人」で放送以降、お問い合わせを
多数いただいております サリチェッラ社のモッツァレラ。

このたび5/24(木)通関分を同日発送でお届けすることに決め
ちゃいましたわ〜い

ご注文の締切は5/23(水)15:00です。お忘れなくっ

スローフード協会発行のモッツァレラガイドでトレ・ブッファラを
獲得、そして今年2012年はガンベロロッソで優秀なモッツァレラ・
ディ・ブッファラをつくる生産者7社のうちに選ばれました。
こだわりをもって育てた水牛でつくる最高品質のモッツァレラを
是非 ご家庭でお楽しみください。

楽天市場「東京日本橋イタリア料理店カヤバッチョ」で
お求めいただけます 5/24通関分

カヤバッチョの1階にこんなボックスがあるのをご存じですか?
中にはいろいろなワインのコルクが・・・

ボックスには「あなたのコルク、あしたのために。」という
メッセージが書かれていますよ

これは、Tokyo CORK Projectというコルク再利用のプロジェクトで
カヤバッチョは趣旨に賛同し、コツコツとコルク集めをしています。

日本では年間3億本のワインボトルが消費されているのだそうです。
紙やペットボトルはリサイクルがされているのに、コルクはこれまで
ゴミの扱いで焼却されてきました。

使用済みコルクを回収して新たなコルク商品として再生する。
素敵な試みではないですか

参加店は TOKYO WINE STAR というサイトでご覧いただけます。
(楽天の店長ブログでは他社のURLを記載できませ〜ん)

ご自宅にあるワインコルクも受け付けていますのでご来店の
ついでに是非ご持参ください

--------------------------------
トラットリア カヤバッチョ
東京都中央区日本橋茅場町2-7-3
日比谷線・東西線 茅場町駅5番出口目の前
03-3669-3939
--------------------------------

楽天市場「東京日本橋イタリア料理店カヤバッチョ」はコチラ

ゴルゴンゾーラとマンゴーのリゾット

オマール海老を添えて　2100円

フレッシュマンゴーのかすかな酸味がゴルゴンゾーラにマッチ
しています。

そしてカナダ産オマールはひとくち大にカットして食べやすく。

実店舗レストランのディナータイムにご用意しています。
5月限定のメニューなのでお忘れな〜く

--------------------------------
トラットリア カヤバッチョ
東京都中央区日本橋茅場町2-7-3
日比谷線・東西線 茅場町駅5番出口目の前
ご予約は　03-3669-3939
--------------------------------

楽天市場「東京日本橋イタリア料理店カヤバッチョ」はコチラ

5月のおすすめパスタは、自家製タヤリン 1680円

どこかのキャラクターみたいな名前ですが、ピエモンテの方言
なんだとか。

幅の細いロングパスタで 標準語でいえば(?)タリオリーニ。
カヤバッチョのは 少しだけ太めのスタイルなんですけどね

卵黄を練りこんでつくるから生地が黄色いんです。

卵黄との相性がよく甘みのある北イタリアのフォンティーナチーズ、
アスパラガス、新じゃが、プロシュートコット(加熱したハム)、
くるみ と欲張りに色々と合わせてみました。

実店舗レストランのディナータイムにご用意しています。

★ぐるなびの配信メール会員のかたは当店から5月のはじめに
送られる優待メール持参で特別価格になります★

--------------------------------
トラットリア カヤバッチョ
東京都中央区日本橋茅場町2-7-3
日比谷線・東西線 茅場町駅5番出口目の前
ご予約は　03-3669-3939
--------------------------------

楽天市場「東京日本橋イタリア料理店カヤバッチョ」はコチラ

このところ東京では商業ビルの新築ラッシュが続いて新名所が
どんどん誕生していますね

カヤバッチョではこうした新名所のショップでの
オープニングレセプションをお手伝いをしています。

ウェルカムシャンパンやフィンガーフード等をご用意して
お客様をお迎えするんですよ。

4月16日にお伺いしたのはレディースの靴屋さん

東急プラザ表参道原宿 「Flag」



イタリアンテイストのスタイリッシュな靴がたくさんある
素敵なお店です。是非行ってみてくださいね。

楽天市場「東京日本橋イタリア料理店カヤバッチョ」
特別販売 4/26通関分限定 水牛のモッツァレラ