秋の味覚アップルリング (レシピ)

レーズンといっしょに甘く煮たリンゴはそのまま食べてもおいしい！ぜひこの時期のおやつの定番に活用下さい。

■秋の味覚アップルリング

＜材料＞
◎リンゴの甘露煮
　リンゴ　1個
　レーズン　20ｇ
　甜菜含密糖　50ｇ
　レモン汁　小1

◎パン生地
パン用小麦粉全粒粉配合　250ｇ
天然酵母　5ｇ
甜菜含密糖　5ｇ
塩　5ｇ
オリーブオイル　小2
ぬるま湯　140ｍｌ
シナモン　少々

（１）角切りにしたリンゴ、レーズン、甜菜糖、レモン汁を鍋にいれてリンゴが柔らかくなるまで煮る。
↓写真は出来上がりのリンゴの甘露煮↓

（２）ボールに小麦粉、天然酵母、甜菜糖、塩、オリーブオイルをいれて少しずつぬるま湯を加えてよくこねる。
（３）2の生地を丸めてぬれ布巾をかぶせて30度くらいの室温において2倍くらいに膨らむまで3時間ほどまつ。
（４）生地を長方形にのばして、手前側にシナモンをうすくひき、その上に1で作ったリンゴの甘露煮をのせていく。
（５）ロールケーキを作る要領で生地を丸める。
（６）丸めた生地の端と端をくっつけてリングにする。
（７）ぬれ布巾をかけて1時間ほどおく。
（８）180度に予熱したオーブンで20分焼く。

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これ１つで手作りのオーガニックパンが出来ちゃいます！