Vol.25 2009.11.01
『みちばち食堂の夜と朝』
毎日のご飯作りはちょっと気の重い事ではあるけれど、
気分転換になったりもしますよね。
お料理は得意ではないので全くお恥かしい限りですが、
楽しく作れた日の「みつばち食堂」の献立を少々お披露目。
ごはん日記です。
「みつばち食堂開店♪」
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＊牛丼（温玉のせ） 夏野菜の揚げびたし
こなすの漬物 冬瓜と貝柱のとろみスープ。
☆温玉は、様々な研究の結果、生卵をキッチンペーパーにくるみ
鍋に入れ上から熱湯を注ぎびっちり蓋。
26分30秒後がちょうどいいことが分かりました
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＊ヒレかつ 温野菜のサラダ（胡麻マヨソース）
ピクルス 大根と水ナの味噌汁
☆ピクルスはたくさん作って瓶に保存。お砂糖控えめで好みの味に。
自慢の庭のローリエを使っているのでよい香りです。
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＊エビチリ ピーマンと牛肉の炒め物
しそ巻き なめことみつ葉の味噌汁
☆しそ巻きは仙台の郷土料理で母の手作り。
胡桃や唐辛子の入った甘辛い味噌をしその葉で包んで揚げたもの。
各家庭で味が違います。
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＊揚げ鶏 いなだのお刺身のきゅうり添え
カブの浅漬け 冬瓜と油揚げの味噌汁
☆一味をたっぷりふって酢しょう油をたらり。
いつものから揚げよりさっぱりと食べられます。
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＊蒸し鶏の胡麻ソース コールスロー トマト ほうれん草のおひたし
里イモ煮 青梗菜の味噌汁
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＊ブリの塩焼き かぼちゃのサラダ トマト ちくわきゅうり
水菜のおひたし 凍み豆腐の煮物 蕪の味噌汁
☆少ししかないおかずは、ちょっとずつひとつのお皿にのせます。
たいしたものはないけれど、なんとなく楽しい。
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＊ビーフシチュー 生ハムのサラダ
☆寒くなってくるとことこと煮るお料理をよく作ります。
お部屋中暖かくなるのがうれしくて。
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＊スコーン シナモン林檎 バター ぶどうヨーグルト
☆気持ちと時間に余裕のある休日の朝は、粉をこねこね。
おやつみたいな朝ごはん。
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＊手作りパン バター レタスとゴーヤのサラダ
野菜たっぷりミネストローネ
☆早起きして作ったのにふくらみませんでした。
かりんちょパンにがっかり。ドライカシス入りの甘酸っぱい味。
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＊手作りパン りんごジャム コーンスープ
☆今度はふんわりふくらみました。うれしい。
りんごジャムを作る時、剥いた皮も一緒に入れて煮たら
かわいいピンク色になりました。
今回のlittle honey beeさんのエッセイは如何でしたか？
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